ไก่งวงกับการยัดไส้และน้ำเกรวี่พายฟักทอง eggnog แพนเค้กมันฝรั่ง - เรามักคิดว่าเราต้องข้ามมื้ออาหารที่ชื่นชอบเหล่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักวันหยุด . กะเหรี่ยง Ansel, MS, RD, โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics และผู้ร่วมเขียนหนังสือ The Daily Diet กล่าวว่า "แต่นั่นไม่ใช่เรื่องจริงเลยทีเดียว ชีวิตของคุณ โดยการเปลี่ยนตัวสมาร์ทและดูแลเรื่องการควบคุมส่วนคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารวันหยุดที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องยืดรอบเอว - หรือต้องรับประทานอาหารในช่วงปีใหม่ ต่อไปนี้เป็นเรื่องง่าย วิธีที่จะเปลี่ยนอาหารตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบเป็นสูตรวันหยุดที่มีสุขภาพดี:
ตัดไขมัน
เกือบทุกสูตรเรียกน้ำมันและเนยมากกว่าที่คุณต้องการจริงๆ Ansel กล่าว ตัดน้ำมันหรือเนยลงในจานวันหยุดครึ่งหนึ่งและคุณจะตัดไขมันและแคลอรี่ลง "ไม่มีใครจะรู้ได้ถึงความแตกต่างของรสชาติที่ชาญฉลาด" เธอกล่าว " เบา ๆ ด้วยวิธีเล็ก ๆ น้อย ๆ
ใส่น้ำตาลลงในอาหารโดยเปลี่ยนครึ่งหนึ่งของไขมันที่มีปริมาณเท่ากันของถั่วดำที่บดละเอียด กับน้ำเล็กน้อย "มันเป็นการทำงานอย่างจริงจัง" Ansel กล่าว เพื่อลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายสูตรที่เรียกไข่: สำหรับไข่ทุก 2 ฟองให้ใช้ไข่ไก่ทั้งตัวและไข่ขาวอีก 2 ฟอง - คุณจะตัดไขมัน 5 กรัมและโคโลเลต 186 มิลลิกรัม คิดเล็ก ๆ น้อย ๆ
ของหวานแบบมินิ ทั้งหมดโกรธดังนั้นทำไมไม่กระโดดใน bandwagon? ตัดบราวนี่เป็นสี่ส่วนก่อนเสิร์ฟ ทำคุกกี้ขนาดเล็กหรือพายฟักทองแต่ละตัวในกระป๋องมัฟฟิน หนึ่งหรือสองกัดของขนมวันหยุดที่คุณชื่นชอบมักจะเพียงพอที่จะตอบสนองความฟันหวานและคุณจะไม่รู้สึกขาดแคลนถ้าคุณมีมินิให้บริการมากกว่าการปฏิเสธตัวเองอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมใช้มินิไซส์เป็นข้ออ้างในการทานของกินต่างๆ เพิ่มเส้นใย
คุณสามารถให้เส้นใยอาหารของคุณได้โดยการใช้แป้งธัญพืชสำหรับครึ่งแป้ง "ขนมแป้งข้าวสาลีมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเหมือนแป้งแบบดั้งเดิม แต่บรรจุ 4 กรัมเส้นใยต่อถ้วยรางวัลเมื่อเทียบกับแป้งน้อยกว่ากรัมในแป้งอเนกประสงค์" Ansel กล่าว วิธีอื่น ๆ ในการเพิ่มเส้นใย: ทำให้การบรรจุวันขอบคุณพระเจ้าของคุณจากทั้งข้าวสาลีมากกว่าขนมปังขาวแนะนำ Judy Caplan, MS, RD และโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics และผู้เขียน GoBeFull : แปดคีย์เพื่อสุขภาพ ใช้อาหารประเภทธัญพืชที่อุดมด้วยแป้งข้าวโพดและเพิ่มถั่วสับเพื่อรับประทานขนมอบ แอบในผักหรือผลไม้
ทำให้อาหารวันหยุดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้น เริ่มมื้ออาหารวันหยุดของคุณด้วยสลัดใบขนาดใหญ่พร้อมน้ำสลัดวีนิเกรตเบา ๆ ผสมกะหล่ำปลีดองลงในมันฝรั่งบดหรือเลือกมันฝรั่งหวานมากกว่าธรรมดาขาว ผสมเค้กเชอร์รี่อบแห้งลงในคุกกี้แทนช็อกโกแลตชิปและอบฟักทองบวบหรือขนมปังกล้วยแทนแป้งเท่านั้น เลือกเนื้อสัตว์ที่หดตัวลงได้
"คุณไม่จำเป็นต้องมีขนมปังที่มีหินอ่อน อาหารค่ำวันคริสต์มาส "Caplan กล่าว ซื้อเต้านมที่เต่งตึงกว่านกทั้งตัว อบมากกว่าทอด
ลาเครซหรือแพนเค้กเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม แม้ว่าประเพณีวันหยุดคือการทอดมันลงไปในน้ำมัน Caplan กล่าวว่าพวกเขาสามารถอร่อยได้เช่นกันเมื่อพวกเขาถูกอบแทน คุณสามารถลอดเส้นใยและผักเป็น latkes ของคุณด้วย แคลส์พูดว่า "ทุกคนคิดว่าพวกเขาต้องทิ้งแป้งข้าวโพดและแป้งลงไปในน้ำเกรวี่" Caplan กล่าวว่า "ทุกคนคิดว่าพวกเขาต้องทิ้งแป้งข้าวโพดและแป้งลงไปในน้ำเกรวี่ เคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวันหยุด: เล็มไขมันจากน้ำพริกเนื้อและใส่น้ำผลไม้ลงในกระทะ เพิ่มไวน์แดงหรือขาวและต้มน้ำให้เข้ากัน ทำหน้าที่เป็น "au jus" แทนน้ำเกรวี่หนัก ใช้นมไขมันต่ำ
สูตรวันหยุดของคุณหรือไม่เรียกครีมหรือครีมเปรี้ยว? ใช้รุ่นที่มีไขมันต่ำหรือใช้แทนโยเกิร์ตที่ปราศจากไขมันหรือโยเกิร์ตหนาอื่น ใช้นมที่ปราศจากไขมันระเหยเพื่อลดไข่มุกและก๋วยเตี๋ยวที่ชื่นชอบที่เรียกครีมหนัก และลองทำ Eggnog ด้วยนมอัลมอนด์ "นมอัลมอนด์ไม่ค่อยมีไขมันสูงเท่านมเป็นประจำและมันก็เหมือนกับครีม" Caplan กล่าว คำเตือน: ยกเว้นกรณีที่คุณเป็นคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์อาจไม่ควรลองทดแทนครีมหนักและไขมันอื่น ๆ ในขนมอบเนื่องจากอัตราส่วนของส่วนผสมสามารถเป็นเจ้าอารมณ์ ทำให้อาหารเหล่านี้เป็นอาหารทดแทนในวันหยุดและ เพื่อนและครอบครัวไม่น่าจะสังเกตเห็น ในความเป็นจริงของคุณได้รับ togethers จะเป็นเพียงความสนุกสนานมาก - และมีสุขภาพดีมากเกินไป
