นักวิจัยทางโภชนาการสามารถช่วยเด็กแพ้อาหารได้หรือไม่?

การมีบุตรที่เป็นโรคภูมิแพ้รุนแรงในหมู่ความกลัวที่เลวร้ายที่สุดของพ่อแม่และการเรียนรู้ในการจัดการกับอาการแพ้อาหารอาจเป็นงานที่น่ากลัว แต่ความช่วยเหลือมีอยู่

หนึ่งในแหล่งสนับสนุนที่ดีที่สุดสำหรับพ่อแม่ของเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารอย่างรุนแรงคือนักโภชนาการตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Elergy, Asthma & Immunology ฉบับเดือนมกราคม 2015 มารดาที่สัมภาษณ์ในการศึกษารายงานว่าเป็นห่วงมากที่สุดในช่วงเวลาทันทีหลังจากที่เด็ก ๆ ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานและกล่าวว่านักโภชนาการช่วยให้พวกเขาเข้าใจถึงอาการแพ้อาหารของเด็ก ๆ ได้ดีขึ้นและวิธีการเปลี่ยนแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับครอบครัวของพวกเขา

"Vandana Sheth, RDN, CDE, นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ลงทะเบียนใน Torrance, California และโฆษก Academy of Nutrition and Dietetics (AND) กล่าว "มีผลกระทบต่อการเลือกอาหารที่มีอยู่อย่างเดียว แต่ยังสามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการได้อย่างมีนัยสำคัญอันเนื่องมาจากอาหารที่ จำกัด "

การช่วยเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารด้วยโภชนาการที่ดี

ด้วยการให้อาหารเสริมที่เหมาะสมเด็กที่แพ้อาหารมีแนวโน้มที่จะเข้าถึง ความสูงเต็มของพวกเขา แต่ถ้าไม่มีการเสริมที่เหมาะสมน้ำหนักและความแปรปรวนของความสูงอาจเกิดขึ้นซึ่งเป็นหลักฐานว่าข้อ จำกัด ของอาหารที่สามารถส่งผลกระทบต่อโภชนาการและการเจริญเติบโตที่เหมาะสมจอยซ์ Rabbat, MD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์และภูมิแพ้เด็กที่ Loyola University Health System ใน Maywood, รัฐอิลลินอยส์ "การสร้างความห่วงใยกับนักโภชนาการควรได้รับการพิจารณาเป็นส่วนหนึ่งในการจัดการกับโรคภูมิแพ้อาหารเป็นประจำ" เธอกล่าว "

" เมื่อเด็กไม่สามารถมีนมวัวนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ได้ เขาหรือเธอจะตอบสนองความต้องการไม่เพียง แต่สำหรับโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแคลเซียม "เชอร์รี่ Farzan, MD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์จากโรงเรียน Hofstra North Shore-LIJ และนักภูมิคุ้มกันและนักภูมิคุ้มกันที่ North Shore-LIJ Health System กล่าวว่า , นิวยอร์ก "สำหรับโรคภูมิแพ้ต่ออาหารทั่วไปเช่นนมหรือเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารหลาย ๆ คนควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นต้องใช้"

บทบาทของ allergist คือการให้คำแนะนำแก่เด็กและครอบครัว เกี่ยวกับสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหาร ดร. Rabbat กล่าวว่า "ด้วยข้อมูลนี้นักโภชนาการสามารถให้คำแนะนำในการสร้างความมั่นใจในเรื่องโภชนาการที่เพียงพอสำหรับเด็กนำอาหารที่ปลอดภัยมาใส่ในอาหารและเสริมสร้างภาวะโภชนาการและการเจริญเติบโตที่เหมาะสม" ดร. Rabbat พูดว่า

นักโภชนาการสามารถช่วยเด็กด้วยวิธีใดได้บ้าง โรคซึมเศร้าในอาหาร

โดยเฉพาะนักโภชนาการสามารถช่วย:

• ลดความวิตกกังวลเกี่ยวกับการแพ้อาหาร "พ่อแม่ของเด็กที่แพ้อาหารมักรู้สึกกลัวและหวาดกลัว" Sheth กล่าว "นักโภชนาการสามารถตรวจสอบความรู้สึกของพวกเขาเข้าใจว่าพวกเขามาจากไหนและช่วยให้พวกเขาระบุวิธีการปฏิบัติเพื่อตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของบุตรหลานได้โดยไม่ต้องมีการทำงานมากขึ้น
• ให้การศึกษาด้านโภชนาการเป็นรายบุคคล " เมื่ออาหาร สารก่อภูมิแพ้ได้รับการระบุผ่านการทดสอบและประวัติอาหารนักโภชนาการสามารถช่วยในการระบุการแทนที่ที่เป็นอันตรายต่อโรคภูมิแพ้ให้คำแนะนำในการช็อปปิ้งช่วยในการถอดรหัสฉลากอาหารให้แนวคิดเรื่องอาหารว่างและอาหารที่โรงเรียนและเสนอคำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านและสถานการณ์ทางสังคม " พูดว่า
• วางแผนการกระทำโรคภูมิแพ้อาหาร "การหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้เป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ทางร่างกายที่คุกคามถึงชีวิต" Sheth กล่าว "นักโภชนาการสามารถช่วยในการสร้างแผนปฏิบัติการที่อธิบายถึงสถานการณ์ต่างๆที่เด็กอาจสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเป็นไปได้และหาแนวทางในการหลีกเลี่ยงการเกิดปฏิกิริยา" นอกเหนือจากการมีแผนปฏิบัติการแล้วเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารรุนแรงควรพกติดตัว epinephrine ฉีดพร้อมกับพวกเขาตลอดเวลาและรู้วิธีที่จะดูแลหรืออยู่กับคนที่รู้วิธีการทำดร. Farzan พูดว่า

หานักโภชนาการสำหรับบุตรหลานของคุณ

เพื่อหานักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่มีประสบการณ์ในการทำงานกับเด็กที่มีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงเริ่มต้นโดยการพูดคุยกับแพทย์ดูแลหลักของเด็กหรือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ Rabbat กล่าว นอกจากนี้คุณยังสามารถหานักโภชนาการในพื้นที่ของคุณได้โดยใช้ฟังก์ชันการค้นหา "Find a Expert" ในเว็บไซต์ AND

เพื่อให้แน่ใจว่านักโภชนาการมีความรอบรู้ในการรักษาเด็กที่แพ้อาหาร Sheth แนะนำว่าพ่อแม่ถาม คำถามต่อไปนี้:

• คุณมีประสบการณ์ในการรักษาเด็กที่แพ้อาหารเป็นเวลาเท่าไร
• การรักษาอาการแพ้อาหารเป็นส่วนสำคัญในการฝึกหรือไม่?
• คุณเข้าใจแง่มุมต่างๆของการแพ้อาหารรวมถึงการทดสอบภูมิแพ้หรือไม่ และความท้าทายในการรับประทานอาหารในช่องปากหรือไม่? "" โดยรวมแล้วสิ่งสำคัญสำหรับครอบครัวที่มีอาการแพ้อาหารคือการตระหนักว่าพวกเขาไม่ได้อยู่คนเดียว "Sheth กล่าว "มีทรัพยากรจำนวนมากที่พร้อมใช้งานและนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสามารถเป็นสินทรัพย์ที่ยอดเยี่ยมในการช่วยให้ลูกของพวกเขาเจริญเติบโตและมีความสุขในขณะที่อยู่อย่างปลอดภัย"