การรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเป็นหนึ่งในความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต แต่ถ้าคุณรับประทานอาหารนอกบ้านกับโรคเบาหวานก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะติดกับแผนอาหารโรคเบาหวานของคุณ
"การรับประทานอาหารนอกบ้านไม่จำเป็นต้องก่อวินาศกรรมแผนอาหารมื้อเบาหวานของคุณ" Vandana R. Sheth, RDN, CDE, โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว "กุญแจสำคัญคือการมีแผนปฏิบัติการถามคำถามที่ร้านอาหารทำแทนดูส่วนของคุณมีสติและเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้าน"
การเรียนรู้วิธีการถอดรหัสเมนูร้านอาหารสามารถช่วยให้คุณเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ เมื่อคุณออกไปทานอาหาร
เมนูคำที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื่องจากมีไขมันโซเดียมหรือน้ำตาลในปริมาณมากตัวเลือกในเมนูหลายตัวอาจเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) กล่าวว่า "การกินอาหารที่ทอดแล้วจะหมายถึงคาร์โบไฮเดรตเสริมในมื้ออาหารของคุณ"
อาหารทอดยังอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ การรับประทานอาหารทอดมักช่วยเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจได้ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนสิงหาคม 2557 ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition เนื่องจากคนที่มีโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารทอด Veronica Salsberg, RD, LDN, นักโภชนาการที่ Joslin Diabetes Center ในบอสตันกล่าวว่าอย่าสั่งอะไรจากเมนู "crispy" "crunchy" "battered" "tempura" หรือ "breaded" อาหารที่มีไขมันสูงอาหารที่มีแคลอรี่สูง ข้ามจานที่มีข้อความว่า "ครีม" "เนย" "ชุ่ม" "อัด" "au gratin" หรือ "ชีส" คำอธิบายเหล่านี้มักหมายถึง ไขมันส่วนเกินและแคลอรี่ที่หลบซ่อนในอาหาร "ไขมันเป็นอาหารที่มีรสชาติและมักถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสของอาหารและให้รสชาติที่หลากหลาย" เธอกล่าวนอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการใช้น้ำสลัด marinades และซอส Salsberg กล่าว " การเพิ่มซอสครีมหนักให้กับเต้านมไก่ย่างสามารถทำให้ไขมันและแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า "
อาหารที่มีน้ำตาลสูง คุณอาจรู้แล้วว่าขนมหวานสามารถเติมน้ำตาลได้ แต่ยังมองออกไปในตัวเลือกที่มีข้อความว่า" BBQ "" glazed "หรือ" sticky. "อาหารเหล่านี้อาจมีน้ำตาลเพิ่มสูง
อาหารที่มีโซเดียมสูง เกลือมักถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง Salsberg กล่าว การลดปริมาณเกลือลงสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เพื่อช่วยลดปริมาณเกลือในอาหารของคุณหลีกเลี่ยงอาหารที่อธิบายว่าเป็น "ดอง" "รมควัน" หรือ "au jus" ดู "ค็อกเทล" "ซอสถั่วเหลือง" หรือ "เทอริยากิ" เป็น เป็นอาหารที่เหมาะกับเบาหวานในเมนู
โดยทั่วไปเมนูอาหารจะมีเมนูอาหารที่ดี - คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ (และเป็นนักสืบ): อาหารปรุงสุกด้วยเทคนิคที่ดีต่อสุขภาพ
เมนูอาหารที่อธิบายว่า "อบ" "ย่าง" "ย่าง" "ตุ๋น" "นึ่ง" "ต้ม" หรือ "คั่ว" Salsberg กล่าว แต่งานนักสืบของคุณไม่ได้หยุดอยู่ที่นั่น - ขอรายละเอียดจากเซิร์ฟเวอร์ของคุณ "อาหารเหล่านี้ยังสามารถปรุงได้ด้วยไขมันเพิ่ม" เธอกล่าว "ปลาที่ลวกในน้ำน้ำซุปหรือไวน์จะลดแคลอรี่ลงไปกว่าปลาที่แทะน้ำมันมะกอก"
ผักและโปรตีนจากลีน - เบส
ผักและโปรตีนที่ไม่ติดมันเป็นแก่นของสุขภาพ อาหารที่ทำที่บ้านดังนั้นให้ทำตามแนวคิดเดียวกันนี้เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านกับโรคเบาหวาน "ตัวเลือกเมนูที่ดีอาจรวมถึงตัวเลือกโปรตีนลีนเช่นไก่หรือปลาที่ถูกย่างยัดเยอหรืออบ" Salsberg กล่าว เลือกใช้ผักที่อธิบายว่าเป็น "นึ่ง" หรือสลัดโดยไม่ต้องมีรสชาติที่ไม่เป็นประโยชน์ (คิดว่าก๋วยเตี๋ยวชีสและครีมยัดไส้) การวางแผนเพื่อให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหาร
เพื่อช่วยตัวเองเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรรับประทานอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวันเพื่อป้องกันการกินมากเกินไปและเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีเมื่อออกไปทานอาหาร "ตรวจสอบเมนูร้านอาหารออนไลน์ก่อนที่คุณจะไปเพื่อที่คุณจะได้มีความคิดในตัวเลือกของคุณ" Sheth พูดว่า ข้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มหวาน ดื่มน้ำแทน และขอให้เซิร์ฟเวอร์ไม่นำชิป Tortilla หรือขนมปังเข้ากับโต๊ะของคุณ Sheth กล่าว เป็นครั้งแรกที่โต๊ะของคุณเพื่อสั่งซื้อดังนั้นคุณจึงไม่อยากสั่งให้คุณทานมันฝรั่งทอดแบบเดียวกับที่เพื่อนของคุณทำ Salsberg กล่าวว่า
รู้สึกอิสระที่จะทำคำขอพิเศษเช่นขอจานของคุณเพื่อเตรียมไม่ใส่เกลือ หรือมีน้ำสลัดและซอสที่เสิร์ฟอยู่ด้านข้าง ADA กล่าวว่า
หากต้องการดูขนาดชิ้นส่วนให้ลองสั่งจากเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด ถ้าคุณต้องการentréeให้แยกออกจากกันกับเพื่อนหรือขอให้ครึ่งหนึ่งวางกล่องไว้เพื่อกินในภายหลัง ADA แนะนำ "ถ้าคุณทำผิดพลาดไม่ตีตัวเองหรือ รู้สึกผิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ "ซัลส์เบิร์กกล่าว "เพียงแค่ใส่อาหารที่อยู่ข้างหลังคุณและเดินต่อไป"
