อาหารคีโตเจนสำหรับโรคเบาหวาน: แผน Low-Carb ปลอดภัยหรือไม่?

อาหาร ketogenic เรียกร้องให้มีการจัดลำดับความสำคัญของการบริโภคไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลงได้

คุณอาจเห็นหลายสิบ หัวข้อข่าวเกี่ยวกับอาหาร ketogenic โดยขณะนี้ซึ่งได้ทำทางลงในวัฒนธรรมยอดนิยมส่วนใหญ่โดยคนดังและ supermodels ให้อาหารแฟชั่นยาวนานประทับซ้ำของการอนุมัติ เป็นอาหารที่จะปฏิบัติตามหากคุณมีโรคเบาหวาน? การศึกษาพบว่าคำตอบไม่ง่ายนัก วิทยาศาสตร์บางอย่างแสดงให้เห็นว่าแผนอาหารของมันอาจเป็นประโยชน์ในขณะที่งานวิจัยอื่น ๆ เช่นงานวิจัยชิ้นเดียวที่ตีพิมพ์ในเดือนกันยายนปีพ. ศ. 2562 ใน สารอาหาร> ให้ความสำคัญกับธัญพืชในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหาร ketogenic

ในขณะที่อาหาร keto สามารถให้ประโยชน์ที่มีศักยภาพมากสำหรับการจัดการโรคเบาหวานต่อไปนี้จะต้องมีความมุ่งมั่นอย่างจริงจังสวย ดังนั้นให้ใช้ก่อนที่คุณจะกระโดด - และพิจารณาคำถามเหล่านี้ที่สามารถช่วยคุณและทีมแพทย์ของคุณตรวจสอบว่าเหมาะกับคุณหรือไม่:

อาหาร Ketogenic ทำงานได้อย่างไร?

มีเหตุผลที่ดีในการรับประทานอาหาร ketogenic ยังเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงอาหาร การทานคาร์โบไฮเดรตจะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงเหลือน้อยกว่า 50 กรัมต่อวันส่วนปริมาณไขมันและโปรตีนที่เพิ่มขึ้นตามการทบทวนที่เผยแพร่ในเดือนสิงหาคม 2013 ใน European Journal of Clinical Nutrition

ในมุมมองนี้บุคคลทั่วไปโดยเฉลี่ยไม่ จำกัด อาหารสามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้มากกว่าอาหารปกติทั่วไปอย่างเช่นไก่งวงชีสและแซนวิชผักในขนมปังที่มีธัญพืช กับขนาดเล็กออนซ์ (ออนซ์) ถุงชิปมันฝรั่งคลาสสิกจะมาที่ประมาณ 51 กรัมของคาร์โบไฮเดรต การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการเหล่านี้ช่วยลดระดับอินซูลินในที่สุดทำให้ร่างกายของคุณกลายเป็นคีโตซิสในระหว่างที่ร่างกายเผาผลาญไขมันมากกว่าคาร์โบไฮเดรต

อะไรคือประโยชน์บางประการที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารคีโตเจนสำหรับโรคเบาหวาน?

ต่อไปนี้เป็นวิธีการ อาหารที่มี ketogenic อาจช่วยได้หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 "ด้วยปริมาณโปรตีนและไขมันที่สูงขึ้นบุคคลอาจรู้สึกหิวน้อยลงและมักจะลดน้ำหนักได้เนื่องจากโปรตีนและไขมันใช้เวลาในการย่อยอาหารมากกว่าคาร์โบไฮเดรต" Lori Zanini กล่าว , RD, CDE ผู้เขียน กินสิ่งที่คุณรักตำราเบาหวาน นอกจากนี้ยังอาจช่วยรักษาระดับพลังงานได้อีกด้วย

ผลประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ก็เช่นกัน การทบทวนที่ตีพิมพ์ในเดือนกันยายนปีพ. ศ. 2562 ในวารสารเรื่องโรคอ้วนและความผิดปกติในการทานอาหาร แสดงให้เห็นว่าสำหรับคนที่เป็นเบาหวานอาหาร keto อาจช่วยปรับปรุงผลการทดสอบ A1C ของคุณซึ่งจะแสดงค่าเฉลี่ยของเลือดในสามเดือน ระดับน้ำตาลดีกว่าอาหารแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ต่ำกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้อาหาร keto อาจมีประสิทธิภาพมากกว่าการลดน้ำหนักสามเท่า ไขมันต่ำ - สำคัญเนื่องจากการสูญเสียน้อยกว่า 10 ปอนด์อาจช่วยให้คุณลดการพึ่งพายาที่ใช้ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามที่สมาคมโรคอ้วน นอกจากนี้การทบทวนที่เผยแพร่ในเดือนสิงหาคม 2013 ใน

European Journal of Clinical Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารที่เป็นคีโมเจนอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ อาหาร Keto เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอาหารที่เป็นคีโตจีนิกจะดีที่สุดสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน การศึกษาบางอย่างแนะนำแผนการรับประทานอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมันปลาถั่วผลไม้ผักน้ำมันมะกอกและเมล็ดธัญพืชสามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรค ตัวอย่างเช่นบทวิจารณ์ที่เผยแพร่ในเดือนเมษายน 2014 ใน

สารอาหาร> พบว่าการเชื่อมโยงการวิจัยบางส่วนตามอาหารเมดิเตอเรเนียนทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 การทดลองแบบสุ่มควบคุมที่ตีพิมพ์ในเดือนมกราคม 2554 ใน

การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่มีแคลอรี่ จำกัด อาจช่วยปัดเป่าโรค รูปแบบการรับประทานอาหารอาจช่วยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานด้วยเช่นกัน: การทานนี้อ้างอิงถึงการศึกษาด้านข้ามบางส่วนที่เชื่อมโยงกับอาหารเมดิเตอเรเนียนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น บวกกับอาหาร ketogenic ที่มีความเสี่ยง การศึกษาดังกล่าวในวารสารเรื่องความผิดปกติของโรคอ้วนและอาหารแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ใช้ยารับประทานเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดอาจมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือน้ำตาลในเลือดลดลงเมื่อทำตามขั้นตอน ketogenic อาหาร. การรับประทานอาหาร ketogenic อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ เช่นกลิ่นปากเวียนศีรษะคลื่นไส้ปวดศีรษะอ่อนเพลียสับสนความกระหายและหิวกระหายเลือดไข้หวัดได้อย่างรวดเร็วไข้หวัดและหนาว

อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มรับประทานอาหาร Keto? หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มรับประทานอาหาร ketogenic คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่คนเดียว ปรึกษากับทีมแพทย์ด้านโรคเบาหวานของคุณรวมทั้งนักโภชนาการด้านโภชนาการและนักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งเป็นผู้ให้การรักษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองก่อนที่จะลองแผนการรับประทานอาหารนี้ คุณจะต้องการเริ่มต้นอาหารอย่างช้าๆโดยการตัดคาร์โบไฮเดรตให้ค่อยๆ Zanini กล่าว การลดลงอย่างมากอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ยาเบาหวานในช่องปากหรืออินซูลิน หากระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงอย่างรุนแรงแม้ยา Glucagon ที่ใช้ในกรณีฉุกเฉินอาจไม่สามารถนำกลับมาได้เพียงพอ Sylvia White, RD, CDE ผู้ซึ่งปฏิบัติงานส่วนตัวในพื้นที่ Memphis รัฐเทนเนสซีกล่าวว่า คุณจะต้องการ ทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดและคีโตนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันผลข้างเคียงที่รุนแรง "การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญมากในการหลีกเลี่ยงภาวะกรดซิโตรติกในคนเป็นเบาหวานหรือ DKA" White กล่าว "สัญญาณเตือนของ DKA รวมถึงน้ำตาลในเลือดสูงอย่างสม่ำเสมอระดับคีโตนสูงปากแห้งคลื่นไส้อาเจียนและการปัสสาวะบ่อยและภาวะแทรกซ้อนอาจทำให้เกิดอาการโคม่าได้"

นอกจากนี้คุณยังต้องการที่จะมั่นใจได้ว่า ในสมดุลของสารอาหาร - ทั้งหมดของวิตามินที่สำคัญเหล่านี้แร่ธาตุเส้นใยและอื่น ๆ - เช่นเดียวกับปริมาณที่เหมาะสมของแคลอรี่และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) และโอเมก้า 3 ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลดีขึ้น "นายไวท์กล่าว มองไปที่ปลาไขมันเช่นปลาแซลมอนสำหรับโอเมก้า 3 และอะโวคาโดอัลมอนด์เนยถั่วลิสงและเมล็ดทานตะวันสำหรับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าควรไปหาอะไรให้ถามนักโภชนาการของคุณ Zanini กล่าวว่า "ในขณะที่เสียงนี้ดูเรียบง่าย แต่คนมักจะคิดถึงสิ่งที่ไม่ควรกิน" "พวกเขาไม่ใส่ใจกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเขาควรจะรวมถึงเช่นผักที่ไม่สตาร์เตทไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสุขภาพโปรตีนไม่ติดมันและอื่น ๆ อีก" คุณไม่มี dietitian หรือ? คุณสามารถหาคนที่เป็นนักการศึกษาโรคเบาหวานได้รับการรับรองผ่านทาง Academy of Nutrition and Dietetics

คุณติดป้ายคาร์โบไฮเดรตต่ำได้อย่างไร?

"ใส่เพียงแค่ไม่สะดวกในการกินแค่ 20 ถึง 60 กรัม คาร์โบไฮเดรตต่อวันซึ่งเป็นจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับอนุญาตในอาหาร ketogenic "Zanini กล่าวว่า "ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์นี้อย่างเคร่งครัดไม่เพียง แต่ต้องเปลี่ยนอาหารที่พวกเขากินเท่านั้น แต่ใช้ชีวิตได้ทั้งหมด"

อาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอเมริกันเช่นปลาทูน่าบิ๊กแม็คและนมผง milkshakes จะไม่ง่ายพอดีกับแผนอาหารและอาหารที่ถือว่าเป็นอาหารหลักของอาหารที่สมดุลเช่นมันฝรั่งหวานและขนมปังธัญพืชอาจต้องมีข้อ จำกัด การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเป็นเรื่องยากที่จะใช้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่เริ่มทำอาหารให้มีสุขภาพดีแล้ว การติดตามสิ่งที่คุณกินจะช่วยได้ คุณสามารถทำเช่นนั้นได้ด้วยไดอารี่อาหารกระดาษหรือผ่านแอพต่างๆในสมาร์ทโฟนของคุณ

คุณไม่สามารถใช้เวลาวันหยุดของอาหารได้ คุณต้องติดอยู่กับอาหารถ้าคุณต้องการเห็นประโยชน์ - มิฉะนั้นคุณจริงๆเพียงแค่กินอาหารไขมันสูงไขมันสูง

อาหาร Ketogenic ปลอดภัยสำหรับทุกคนหรือไม่

นี่ไม่ใช่อาหารสำหรับคุณถ้าคุณมีโรคไตเนื่องจากคุณต้องการ จำกัด ปริมาณโปรตีนในกรณีนี้ Zanini กล่าว และคุณอาจต้องการข้ามไปหากคุณมีโรคเบาหวานประเภท 1 เพราะการวิจัยเกี่ยวกับโรคเบาหวานส่วนใหญ่เกี่ยวกับอาหารคีโตจีนิกนั้นมีอยู่ในรุ่น 2 Ketones (ผลิตโดยร่างกายในระหว่างคีโตซิส) เป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับ DKA ซึ่งพบได้บ่อยในคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 มากกว่าคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ตามข้อมูลจาก American Diabetes Association คุณจำเป็นต้องระมัดระวังในการตรวจสอบอาการอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นของ DKA สีขาว

สุดท้ายถ้าคุณมีประวัติของการดิ้นรนกับโรคการรับประทานอาหารทำงานกับแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบว่านี่เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับคุณ . "เนื่องจากข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตที่รุนแรงที่เกิดจากอาหาร ketogenic ความเสี่ยงของการกินอาหารการกินมากเกินไปการกินมากเกินไปและความผิดปกติของการกินอื่น ๆ จะสูงขึ้นมาก" White กล่าวว่า

อาหารสำหรับอาหาร Ketogenic สำหรับผู้เริ่มหัด

หากคุณและ ทีมดูแลสุขภาพตรวจสอบว่าอาหาร ketogenic มีความปลอดภัยสำหรับคุณทำตามเมนูเริ่มต้นที่มีประโยชน์นี้สำหรับอาหาร ketogenic เมื่อสงสัยโปรดจำไว้ว่าคุณควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในขณะที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนและไขมันสูง

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่พบบ่อยในอาหารที่เป็นคีโตเจน แผนอาหาร:

สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์

ปลา

อะโวคาโด

• ถั่วและเมล็ด
• ไข่
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่ได้มาตรฐาน
• ผักปลอดสตาร์ช
• น้ำมันมะกอก
• อาหารที่จะ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงในแผนอาหาร ketogenic:
• ธัญพืช
• แอลกอฮอล์

ผลไม้ (โดยเฉพาะผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นผลไม้เมืองร้อน)

• น้ำตาลในทุกรูปแบบ (น้ำตาลทรายแดงน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพด , ขนมอบ, ขนม)
• สารให้ความหวานเทียมเช่นอาหารที่มีการแปรรูปเท่ากับและ Splenda
• (รวมทั้งแครกเกอร์และข้าวโพดหรือมันฝรั่ง)
• รายงานเพิ่มเติมโดย Melinda Carstensen