กินถั่วลิสง: คุณอาจมีชีวิตอยู่ได้อีกต่อไป

รวมถั่วลิสงใน การรับประทานถั่วลิสงทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

การรับประทานถั่วลิสงทุกวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 20 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 5 ปี

เลือกอาหารแห้ง หรือถั่วดิบที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้แคลอรี่อยู่ในระหว่างการตรวจสอบ

หาวิธีที่จะเพิ่มถั่วและถั่วลิสงในอาหารของคุณด้วยการวางแผนการทำอาหารออนไลน์ฟรีของเรา

ในการศึกษาครั้งแรกของชนิดนั้นการรับประทานถั่วเช่นถั่วลิสงมี ผู้ที่มีภาวะการเผาผลาญเช่นโรคอ้วนหรือเบาหวานเป็นคนสูบบุหรี่หรือดื่มแอลกอฮอล์

"ถั่วโดยเฉพาะมีเส้นใยซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระเพาะอาหารได้ และยังมี L-arginine ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้เส้นเลือดแดงของคุณแข็งแรงและปราศจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์ "นายโจกล่าว hn Day, MD, ผู้ชำนาญโรคหัวใจและผู้อำนวยการ Heart Rhythm Services ที่ Intermountain Medical Center ใน Murray, Utah "ถ้าคุณสามารถรักษาหลอดเลือดแดงของคุณให้มีสุขภาพดีคุณจะมีโอกาสน้อยที่จะประสบภาวะทางการแพทย์ที่เรื้อรังหลายอย่าง"

การศึกษาเรื่องอาหารที่มีขนาดใหญ่ซึ่งรวมถึงชาวอเมริกันที่มีรายได้ต่ำจากตะวันออกเฉียงใต้และคนจีนในเซี่ยงไฮ้ กลุ่มคนผิวดำคนผิวขาวและชาวเอเชียแสดงให้เห็นถึงประโยชน์อันยืนยาวในการกินถั่ว ผู้เข้าร่วมการศึกษาไม่จำเป็นต้องกินถั่วราคาแพงเพื่อเพิ่มอายุการใช้งานของพวกเขา - ถั่วลิสงและเนยถั่วเช่นเดียวกับถั่วที่มีราคาแพงกว่า

เสียชีวิตจากโรคหัวใจและจังหวะมีโอกาสน้อยกว่าร้อยละ 20 ในช่วงห้าปีของ การศึกษาขนาดใหญ่กว่า 200,000 คนแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่รวมถั่วหรือถั่วลิสงจำนวนเล็กน้อย (หนึ่งในสามของออนซ์) ในอาหารประจำวันของพวกเขาเทียบกับคนที่กินถั่วไม่ได้เลย ผลการศึกษา - ดำเนินการโดยนักวิจัยจาก Vanderbilt University ใน Nashville, Tennessee, สถาบันมะเร็งเซี่ยงไฮ้ในประเทศจีนและ Harvard School of Public Health - เพิ่งเผยแพร่ใน JAMA Internal Medicine

"การบริโภคถั่วโดยเฉพาะถั่วลิสง โดยทั่วไปแล้วอาจถือได้ว่าเป็นมาตรการที่คุ้มค่าในการปรับปรุงสุขภาพหลอดเลือด "ผู้เขียนรายงานกล่าว (พวกเขาไม่ได้พบความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลโดยตรงระหว่างการกินถั่วและการมีชีวิตอยู่เป็นเวลานาน) เป็นข้อความที่สำคัญว่าถั่วมีสุขภาพที่ดีอย่างเหลือเชื่อและสามารถให้ผู้คนมีชีวิตที่ยืนยาวและมีประสิทธิผลมากขึ้น ชีวิต "ดร. วันกล่าวว่า บุคคลแนะนำให้ผู้ป่วยของเขามีถั่วหรือเมล็ดถั่วอย่างน้อยหนึ่งเมล็ดต่อวัน

ถั่วและถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนไขมันเส้นใยและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ขณะกำลังค้นคว้าหัวใจ นิสัยการบริโภคของผู้สูงอายุในหมู่บ้าน Longevity Village ของจีนที่มณฑล Bama ในมณฑล Guangxi วันนี้พบว่าถั่วและถั่วลิสงมีการกินเป็นประจำอยู่ที่นั่น "ชาวจีนมีความสุขกับถั่วเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา" วันนี้ "ด้วยความตระหนักที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วการบริโภคถั่วได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในประเทศจีนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาชอบถั่ววอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์เกาลัดถั่วไพน์และถั่วลิสง "

การไปหาแหล่งโปรตีนจากพืชเช่นถั่วจะไปพร้อมกับแนวทางการบริโภคอาหารที่เพิ่งได้รับการเสนอชื่อของสหรัฐอเมริกา Bonnie Taub-Dix, MA, RD, CDN, คอลัมนิสต์ด้านโภชนาการที่สุขภาพประจำวันและผู้อ่านอ่านก่อนที่คุณจะกิน "หลักเกณฑ์มีการพูดถึงการมีเนื้อสัตว์น้อยลงและใช้แหล่งที่มาของพืชมากขึ้น"

ทำไมถั่วจึงมีสุขภาพดี

"น้ำมันอ่อนนุชมีไขมันไม่อิ่มตัวมากไปกว่าอิ่มตัวทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ" กล่าวได้ว่านักโภชนาการ Maureen Namkoong, MS, RD, ผู้อำนวยการด้านโภชนาการและการออกกำลังกายสำหรับสุขภาพทุกวัน

นอกเหนือจากไขมันที่ดีถั่วและถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนใยอาหารและสารอาหารที่ดี

Namkoong ยังตั้งข้อสังเกตว่าถั่วมี "กำมือ" ของวิตามินและแร่ธาตุ "บวก:

อาร์จินีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่อาจช่วยลดความดันโลหิต

• Resveratrol ซึ่งสามารถช่วยลดอาการอักเสบ
• Phytosterols ซึ่งสามารถช่วยลดอาการโคเลสเตอรอล Flavonoids
• ซึ่งช่วยลดการอักเสบและอาจยับยั้งเกล็ดเลือดจากการเกาะติดกับหลอดเลือดแดง
• ถั่วและถั่วลิสงมีแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูงเช่นกัน ชี้ให้เห็น Taub-Dix: "เมื่อเรากินอาหารเราจะดูข้อเสนอแพคเกจในคอนเสิร์ตกับอาหาร ถั่วมีคุณค่ามากในชุดอาหาร "

ถั่วยังมีข้อดีอีกอย่างหนึ่งคือ: ความรู้สึก "อาหารที่จริงๆพอใจ? ถั่วมีคุณค่าในกระเพาะอาหารของคุณในหัวของคุณและปากของคุณ "Taub-Dix กล่าวว่า

วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มถั่วเพื่ออาหารของคุณ

เมื่อเพิ่มถั่วหรือถั่วลิสงในอาหารของคุณโปรดจำไว้ว่าพวกเขากำลัง แคลอรี่สูง Taub-Dix กล่าวว่าคุณควรใช้ถั่วลิสงและถั่วอื่น ๆ แทนไขมันในอาหารของคุณ "ถ้าคนเรากินไขมันเช่นมายองเนสและเนยนั่นคือการแลกเปลี่ยนเพื่อทำเนยถั่วหรือเนยถั่ว" เธอกล่าวคุณอาจใช้ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงเป็นพริกแทนช้อนโต๊ะเนยเช่น < นอกจากไขมันคุณเพิ่มโปรตีนและเส้นใยในอาหารของคุณเมื่อคุณใส่ถั่วด้วย "คุณได้รับเส้นใยที่คุณไม่ได้รับในเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์ครั้งเดียว" Taub-Dix กล่าวคุณอาจจะมี การเลือกถั่วอินทรีย์มากกว่าถั่วทั่วไปเป็นเพียงเรื่องของความชอบส่วนบุคคลเธอพูดว่า "มันไม่ได้เปลี่ยนรายละเอียดทางโภชนาการ"

"หนึ่งออนซ์ (ประมาณหนึ่งในสี่ของถ้วย) เป็นบริการทั่วไป ขนาดของถั่วและถั่วลิสงเนื่องจากมีความหนาแน่นทางโภชนาการเล็กน้อยไปไกล "Namkoong กล่าวว่า" หลีกเลี่ยงถั่วที่อาจมีการเพิ่มน้ำตาลเช่นถั่วคั่วหอมและแทนที่จะมองหาแห้งคั่วหรือดิบพันธุ์. "

เธอยังแนะนำการวัดจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าอะไรที่ทำให้การแสดง "ในที่สุดคุณจะสามารถมองเห็นการให้บริการได้โดยไม่ต้องวัดผลหรือคุณอาจพบว่ามือของคุณเป็นสิ่งที่คุณต้องการเนื่องจากกำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ คือบริการทั่วไปสำหรับพวกเราส่วนใหญ่" Namkoong กล่าว แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่า แต่ก็แนะนำให้ทดลองใช้แพ็คเกจที่วัดได้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวก

ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง: 4 ถั่วที่ตัดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ข้อมูลโภชนาการสำหรับถั่วและถั่วลิสง

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการทราบ เท่าใดไขมันโปรตีนและเส้นใยที่คุณเพิ่มในอาหารของคุณโดยมีหนึ่งออนซ์ของถั่ว ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับถั่วอบแห้งซึ่งระบุจากโปรตีนที่สูงที่สุดและต่ำสุดโดยใช้ข้อมูลจากเอกสารอ้างอิงของ USDA Nutrient Database Standard

ถั่วลิสง:

ไขมัน 14 กรัม; โปรตีน 7 กรัม; เส้นใย 2 กรัม

1. อัลมอนด์: 15 กรัม (gms) ไขมัน; โปรตีน 6gm; เส้นใย 3 g
2. ถั่วพิสตาชิโอ: ไขมัน 13 กรัม; โปรตีน 6gm; เส้นใย 3 กรัม
3. ถั่วผสม: ไขมัน 15 กรัม; 5 กรัมโปรตีน; เส้นใย 3 กรัม
4. ถั่วบราซิล (แห้ง): ไขมัน 19 กรัม; โปรตีน 4gm; เส้นใย 2 กรัม
5. วอลนัท (แห้ง): ไขมัน 18 กรัม; โปรตีน 4gm; เส้นใย 2 กรัม
6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์: ไขมัน 13 กรัม; โปรตีน 4gm; เส้นใย 1 กรัม
7. ถั่วไพน์ (แห้ง) : ไขมัน 19 กรัม; โปรตีน 4gm; เส้นใย 1 กรัม
8. พีแคน: ไขมัน 21 กรัม; โปรตีน 3gm; เส้นใย 3 gm
9. Macadamias: ไขมัน 22 กรัม; โปรตีน 2gm; เส้นใย 2 gm