สูตรนี้เป็นข้อความที่ตัดตอนมาจาก "Salad Samurai: 100 ตัดขอบ Ultra-Hearty, ง่ายต่อการทำสลัดที่คุณไม่จำเป็นต้องเป็น มังสวิรัติรัก "โดยเทอร์รี่หวังโรเมโร "ผลไม้ฤดูร้อนย่างข้าวโพดและ quinoa เมื่อราดด้วยน้ำส้มสายชูผัดสีส้มที่มีแต้มด้วย chipotle-spiked สร้างสลัดฤดูร้อนที่รุนแรงขึ้นเฉดสีของ quinoa จะทำ แต่เนื้อสัมผัสพิเศษแสนอร่อย ของสีแดงหรือ confetti quinoa (การผสมผสานของสีแดงขาวและดำ) ยืนถึงรสชาติที่แน่วแน่ของผลไม้และ chiles ย่างถ้าคุณต้องการความร้อนมากขึ้นเล็กน้อยโยนในบางส่วนที่สับละเอียด Red-Hot Saucy Tempeh "
รวมเวลา:
30 นาทีไม่รวมถึงการปรุงอาหาร quinoa ส่วนประกอบ:
1 สูตร Chia Chipotle Dressing
- 2 ถ้วยสุก, แช่เย็นแดงหรือ confetti quinoa
- 1 ถ้วยถั่วสีดำที่ปรุงสุกแล้ว และล้างผักชีฝรั่งใบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผักชี
- 1/2 ถ้วยตวงใบหูกระต่ายที่ห่อหุ้มไว้เบา ๆ
- หอมใหญ่สีแดงขนาดใหญ่ 1 อันหั่นเป็นวงขนาด
- ลูกพีชขนาดใหญ่ 3 อัน หรือ nectarines
- 3 หูของข้าวโพดฟางข้าวโพดและฟางข้าว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- 1/2 ถ้วยเผ็ดเมล็ดฟักทอง
- การเตรียม:
- จัดเตรียมและแช่เย็นน้ำสลัดจนกว่าจะพร้อมใช้งาน เท quinoa ถั่วและสมุนไพรสดลงในชามผสมขนาดใหญ่ เก็บส่วนผสมนี้ไว้ในขณะที่คุณย่างส่วนผสมที่เหลืออยู่
เปิดเตาอบเหล็กหล่อด้วยความร้อนสูงปานกลางหรือให้ความร้อนกับเตาย่างกลางแจ้งตามทิศทางของผู้ผลิต ถูผลไม้และผักที่มีการเคลือบน้ำมันมะกอกบาง ๆ และโรยด้วยหยิกของเกลือ ย่างหัวหอมจนสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที; กัน ย่างลูกพีชในแต่ละด้านประมาณ 2 นาทีจนด้านนอกร้อนและเบาบางเล็กน้อย กัน ย่างข้าวโพดจนเมล็ดเคี่ยวเบา ๆ หมุนซองเป็นครั้งคราวประมาณ 3 ถึง 4 นาที ผักและผลไม้เย็นพอที่จะได้รับการจัดการอย่างปลอดภัยจากนั้นก็จะเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ ใช้มีดที่มีใบมีดบางเพื่อตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซัง
โอนผลไม้และผักที่สับลงไปในชามด้วย quinoa เพิ่มเมล็ดฟักทองแล้วเทลงบนน้ำสลัดและโยนอย่างทั่วถึง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น
เสิร์ฟ 2.
เคล็ดลับ:
ไม่มีเวลาลุกขึ้นปิ้งย่าง? สลัดนี้เป็นเพียงอร่อยทำกับลูกพีชดิบและหัวหอม ข้าวโพดสามารถลวกได้เล็กน้อยหรือมองหาเมล็ดข้าวโพดคั่วที่แช่แข็งเพื่อทดแทนได้อย่างรวดเร็ว
จากสลัดซามูไร: 100 ตัดขอบ, Ultra-Hearty, ง่ายต่อการทำสลัดที่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติเพื่อ รักโดย Terry Hope Romero หนังสือที่ได้รับการตีพิมพ์ซ้ำจาก Da Capo ตลอดอายุการใช้งาน
