บางทีอาจเป็นเพราะธัญพืชเด็กมีน้ำตาลมากเกินไปพ่อแม่หลาย ๆ คนเลี้ยงลูกเดือดร้อนธัญพืชอาหารเช้าซึ่งอาจทำให้บุตรหลานของคุณมีสารอาหารบางชนิดที่เป็นอันตราย
รายงานฉบับใหม่ของคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมพบว่าเด็กเล็ก ๆ มีความเสี่ยงต่อการบริโภคสารอาหาร 3 ชนิด ได้แก่ วิตามินเอสังกะสีและไนอาซิน และจำนวนเด็กที่ได้รับผลกระทบสูง: หากรับประทานอาหารร่วมกับวิตามินเสริมมากกว่า 10 ล้านคนเด็กอเมริกันกำลังรับประทานวิตามิน A มากเกินไป; มากกว่า 13 ล้านคนได้รับสังกะสีมากเกินไป และเกือบห้าล้านคนได้รับ niacin มากเกินไป
เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ทำให้จำนวนที่มากจนเกินไปนั้นเป็นเรื่องง่าย: ทั้งสามสารอาหารถูกเติมเข้าไปในอาหารเสริมในปริมาณที่คำนวณได้สำหรับผู้ใหญ่ไม่ใช่เด็ก โภชนาการแผงข้อเท็จจริงยังสามารถเพิ่มความสับสนให้กับผู้ปกครอง ค่ารายวันสำหรับวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่ปรากฏบนฉลากอาหารยังไม่ได้รับการปรับปรุงโดยองค์การอาหารและยาตั้งแต่ปี 2511 และมีเพียงไม่กี่รายการที่แสดงถึงคุณค่าประจำวันโดยเฉพาะสำหรับเด็กเนื่องจากการติดฉลากที่เหมาะสมกับอายุสำหรับผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเป้าหมายโดยเฉพาะสำหรับเด็กนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ และนั่นก็คือเฉพาะในกรณีที่พ่อแม่กำลังอ่านฉลาก; หลายคนอาจเริ่มต้นจากการเรียกร้องทางการตลาดที่โดดเด่นและอาจทำให้เข้าใจผิดเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของธัญพืชที่ส่งเสริมระดับความเข้มข้นสูงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนดูมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ในส่วนหนึ่งของรายงาน EWG ระบุธัญพืช 23 ชนิดที่มี ปริมาณวิตามินเอสังกะสีและไนอาซินที่เพิ่มขึ้นสูงสุด การให้นมบุตรครั้งเดียวของพวกเขาจะเกินขีด จำกัด ของสถาบันการแพทย์ที่ปลอดภัยแห่งหนึ่งหรือมากกว่าของสารอาหารเหล่านี้สำหรับเด็กอายุ 8 ขึ้นไป รายการดังกล่าวรวมถึงธัญพืชที่รู้จักกันแพร่หลาย ได้แก่ General Mills รวมลูกเกดข้าวกล้องทั้งหมดของ Kellogg's Bran Complete และ Kashi U กับ Black Currants และ Walnuts
"หลายคนไม่ทราบว่าวิตามินและแร่ธาตุสามารถทำตัวเหมือนยาเสพติดภายในร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไปการกินวิตามินเอมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเช่นความเสียหายของตับความผิดปกติของโครงร่างการลอกผิวหนังเล็บเปราะและการสูญเสียเส้นผม . ระดับสังกะสีสูงอาจทำให้ร่างกายดูดซึมทองแดงซึ่งเป็นสารอาหารที่ชาวอเมริกันจำนวนมากพยายามที่จะได้รับจากอาหารของเราซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางและความเหนื่อยล้า สังกะสีสูงยังสามารถส่งผลเสียต่อเซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวและระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่ niacin มีความเป็นพิษน้อยกว่าวิตามินเอและสังกะสีการกินอาหารมากจนเกินไปอาจทำให้เกิดอาการในระยะสั้นเช่นผื่นคลื่นไส้อาเจียนได้
"รายงานของ EWG เป็นข้อเตือนใจว่าสิ่งที่ดีเกินไปอาจกลายเป็น เป็นสิ่งที่ไม่ดี "Roberta Anding นักโภชนาการทางคลินิกและผู้อำนวยการด้านโภชนาการการกีฬาที่โรงพยาบาลเด็กเท็กซัสผู้ซึ่งตั้งข้อสังเกตว่าปัญหาดังกล่าวค่อนข้างเป็นเรื่องธรรมดา "ฉันเห็นเช่นเดียวกับผู้ป่วยจำนวนมากที่มีสารอาหารเป็นพิษที่ฉันทำข้อบกพร่อง หลายคนไม่ทราบว่าวิตามินและแร่ธาตุสามารถทำหน้าที่เหมือนยาเสพติดภายในร่างกาย หากแพทย์กำหนดให้คุณใช้ยาปฏิชีวนะคุณจะไม่ใช้ยาที่แนะนำถึงสามเท่าและคาดว่าจะได้รับการปกป้องเป็น 3 เท่า "ในความเป็นจริงการทำเช่นนี้อาจเป็นอันตรายได้และเป็นเช่นเดียวกันกับสารอาหาร
สิ่งที่พ่อแม่ควรทำ
ขั้นตอนแรกที่สำคัญสำหรับพ่อแม่คือเพื่อให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ รับประทานอาหารที่ครบถ้วนของอาหารทั้งตัว
Anding กล่าว "ระวังเรื่องการเรียกร้องทางการตลาดฉูดฉาดบนบรรจุภัณฑ์และใส่ใจกับฉลากอาหารมากขึ้น" Anding แนะนำให้ทานอาหารที่มีปริมาณสูงกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของค่าที่แนะนำต่อวัน "และฉันไม่ได้ใส่โทษทั้งหมดเกี่ยวกับธัญพืช" เธอกล่าว "นอกจากนี้ยังมีน้ำและน้ำผลไม้ที่เสริมป้าด้วยโยเกิร์ตที่มีสารอาหารเสริมและบาร์ขนมขบเคี้ยวเสริมซึ่งอาจส่งผลให้คุณหรือระดับสารอาหารของบุตรหลานของคุณผ่านจุดสุขภาพได้"
วิตามินและวิตามินทุกวันสำหรับเด็ก Anding เน้นว่าพวกเขามีความสำคัญเฉพาะเมื่อกลุ่มอาหารที่สำคัญขาดจากอาหารของบุตรหลานของคุณเนื่องจากโรคภูมิแพ้รังเกียจหรือผู้ที่รับประทานอาหารจุกจิกแบบเก่า "ตัวอย่างเช่นถ้าลูกของคุณเกลียดนมหรือมีอาการแพ้นมก็จะมีความสำคัญในการหาแหล่งอื่น ๆ ของแคลเซียมและวิตามินดีและอาหารเสริมหรือเสริมจะเป็นประโยชน์จริงๆแล้ว" Anding กล่าวว่า
