สารบัญ:
- การซื้อปลาสดที่ตลาด
- เลือกปลาที่มีสุขภาพดี
- หลาย ๆ คนไม่กินปลาเพราะกลัวว่าจะมีรสชาติที่ร่วน กลิ่น. แต่ถ้าคุณซื้อปลาสดอย่างแท้จริงกลิ่นคาวที่น่ารังเกียจจะไม่มีอยู่จริง นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกซื้อพันธุ์ปลาที่มีน้ำหนักเบาเช่นปลากะพงปลานิลปลาทะเลกะพงกุ้งและปลากะรังทุกชนิดมีแนวโน้มที่จะอ่อนตัว คุณอาจต้องลองปลาสองสามชนิดและดูว่าอะไรเหมาะกับเพดานปากของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถขอปลาในตลาดท้องถิ่นของคุณว่าควรแนะนำอะไรใหม่ ๆ ปลาที่มีน้ำหนักเบาที่สุด
ปลาสดเป็นสิ่งที่ดีต่อหัวใจและเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำสำหรับเนื้อสัตว์ บางทีคุณอาจสั่งซื้อในร้านอาหารเป็นครั้งคราว แต่คุณยังคงลังเลที่จะปรุงปลาเพราะคุณเคยลองมาก่อนและมันไม่ได้ถูกต้อง
ถ้าคุณกำลังคิดถึงการกระโดด และการทำอาหารปลาสดใหม่นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนที่คุณจะออกเดินทางสู่ตลาดปลา
การซื้อปลาสดที่ตลาด
การรับประทานปลาสดเป็นกุญแจสำคัญในการรับสารอาหารมากที่สุดรวมถึงการหลีกเลี่ยง "คาว" กลิ่นหลังจากการปรุงอาหาร (สัญญาณว่าปลาไม่สด) ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณควรมองหาเมื่อซื้อปลา:
- กลิ่นควรเบาและสดมากไม่ควรมีกลิ่นเหม็นหรือเป็นพิษในทางใด ๆ - สัญญาณว่าปลากินนั่งยาวเกินไป
- เนื้อควรดูสดใสและชัดเจนและไม่ควรดึงออกจากกระดูก
- ผิวควรเป็นประกายที่มีสีสดใส (ไม่จางหรือหมองคล้ำ)
- เหงือกควรสะอาดใส และสีแดง
- ปลาทั้งตาควรมีความชัดเจนและโป่ง ดวงตาที่เปลี่ยนสีเป็นสัญญาณของปลาที่ไม่สด
เลือกปลาที่มีสุขภาพดี
ปลาเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำไขมันอิ่มตัว ปลาหลายชนิดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดความดันโลหิตลดความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบและช่วยรักษาความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจและสุขภาพสมอง
เพื่อเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ให้เลือกใช้ปลาที่มีระดับสูงสุด
- ปลาแซลมอน
- ปลาทูน่า Albacore
- ปลาทูน่า
- ปลาเทราท์
- กุ้ง
- กุ้ง
- หอย> หอยนางรม
- ปลาซาร์ดีน
- ปลากะพงขาว
- ปลาชนิดหนึ่ง
- ฉลามและปลาทิพย์เป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3 แต่ยังมีสารปรอทในปริมาณมากและไม่ควรรับประทานโดยสตรีที่ตั้งครรภ์หรือให้การพยาบาลหรือเด็ก สำหรับคนอื่นการกินปลาชนิดนี้สัปดาห์ละครั้งอาจปลอดภัย
หลาย ๆ คนไม่กินปลาเพราะกลัวว่าจะมีรสชาติที่ร่วน กลิ่น. แต่ถ้าคุณซื้อปลาสดอย่างแท้จริงกลิ่นคาวที่น่ารังเกียจจะไม่มีอยู่จริง นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกซื้อพันธุ์ปลาที่มีน้ำหนักเบาเช่นปลากะพงปลานิลปลาทะเลกะพงกุ้งและปลากะรังทุกชนิดมีแนวโน้มที่จะอ่อนตัว คุณอาจต้องลองปลาสองสามชนิดและดูว่าอะไรเหมาะกับเพดานปากของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถขอปลาในตลาดท้องถิ่นของคุณว่าควรแนะนำอะไรใหม่ ๆ ปลาที่มีน้ำหนักเบาที่สุด
วิธีปรุงปลาของคุณมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติด้วย ลอง marinades ละเอียดอ่อนหรือเพียง spritz ของมะนาวสดและมะนาวและโรยสมุนไพรสด คุณสามารถเลือกใช้ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าเบอร์เกอร์หรือซื้อเป็นสเต็ก - หมักย่างปิ้งย่างและให้บริการได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่คุณทาน ปลามีรสชาติที่อร่อยอ่อนและมีสุขภาพดีและยังช่วยให้คุณได้รับอาหารจากเนื้อสัตว์และไก่ทุกวัน
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ศูนย์สุขภาพประจำวัน Healthy Recipe Center
