สารบัญ:
- วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับการแพ้แลคโตสคือการรักษาอาหารที่ปราศจากแลคโตสหรือให้การบริโภคแลคโตสเป็นระยะ ๆ ต่ำกว่าขีด จำกัด 12 กรัม
- ไอศครีม
- หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์นมให้ลองทำเช่นนี้กับอาหารประเภทอื่นเพราะจะช่วยชะลอตัวลง ช่วยให้ร่างกายของคุณมีเวลามากขึ้นในการทำลายแลคโตส นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้คุณได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมดุล
- แต่อีกครั้งการวิจัยเกี่ยวกับวิธีการรักษาเหล่านี้ได้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับการแพ้แลคโตสคือการรักษาอาหารที่ปราศจากแลคโตสหรือให้การบริโภคแลคโตสเป็นระยะ ๆ ต่ำกว่าขีด จำกัด 12 กรัม
อาหารเสริมแลคโตส
นอกเหนือจากนม (รวมทั้งระเหยและควบแน่น) มีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มักมีแลคโตสเช่น
ไอศครีม
เชอร์บัต
- โยเกิร์ตและบัคเตอร์
- เนย
- หนักเบาเปรี้ยวและเปรี้ยว ครีม
- เวย์
- ชีส
- ปริมาณแลคโตสแตกต่างกันไประหว่างผลิตภัณฑ์ oducts ปลอดภัยกว่าคนอื่น ๆ
- ตัวอย่างเช่นชีสเชดดาร์มีแลคโตสน้อยกว่าชีส feta
นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากนมเหล่านี้อาหารที่ผ่านการแปรรูปหลายชนิดมีแลคโตสเพิ่มขึ้นตามข้อมูลจาก Food and Drug อาหารกลางวันแบบไม่ใช้เนื้อที่
ผลิตภัณฑ์ "ทันใจ" เช่นซุปและมันฝรั่ง
แป้งทดแทน
ธัญพืช
- ผสมสำหรับแพนเค้ก, ขนมอบเค้กและคุกกี้
- ขนมอบ
- ขนมปัง
- น้ำสลัดและซอสครีม
- อาหารเย็นแช่แข็ง
- ขนมขบเคี้ยวรวมทั้งลูกอม
- เนยเทียม
- โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถบอกได้ว่ามีผลิตภัณฑ์ใดบ้าง แลคโตสโดยดูที่รายชื่อส่วนผสม
- อาจมีแลคโตสหากมีนมครีมเนยเนยเทียมชีสนมหรือเต้าหู้
- บางผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมอาจมีอนุพันธ์ของนมเช่น เป็น sodium caseinate ซึ่งอาจมีแลคโตสในระดับต่ำ
- ตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ด้วย "lactose" ที่ซ่อนอยู่อย่างระมัดระวังเช่น
นอกจากนี้เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม "เช่นเครื่องทำกาแฟผงและท็อปปิ้งวิปปิ้งอาจมีโปรตีนจากนมและแลคโตส
อาหารที่แพ้แลคโตส
ในอดีตเคยเป็นวิธีปฏิบัติมาตรฐานสำหรับคนที่แพ้แลคโตสเพื่อหลีกเลี่ยงทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากนม
แต่ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณเก็บชีสโยเกิร์ตและแม้แต่นมไว้ในอาหารของคุณ
หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์นมให้ลองทำเช่นนี้กับอาหารประเภทอื่นเพราะจะช่วยชะลอตัวลง ช่วยให้ร่างกายของคุณมีเวลามากขึ้นในการทำลายแลคโตส นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้คุณได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมดุล
นมมีสารอาหารสำคัญมากมายรวมทั้งแคลเซียมโปรตีนและวิตามิน A, B12 และ D.
ดังนั้นคุณควรเสริมอาหารของคุณด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมและวิตามินดี - ถ้าคุณทานแลคโตสฟรีอาหาร
หากไม่มีแคลเซียมหรือวิตามินเพียงพอ D คุณอาจพัฒนาโรคกระดูกพรุนในช่วงปลายชีวิตเป็นเงื่อนไขทางการแพทย์ที่ กระดูกของคุณกลายเป็นเปราะและเปราะบาง
เพื่อรักษาสุขภาพกระดูกเด็กและผู้ใหญ่ต้องใช้แคลเซียม 1000 ถึง 1300 มิลลิกรัมและ 600 ถึง 800 หน่วยสากลของวิตามินดีในแต่ละวันขึ้นอยู่กับอายุและเพศ
แลคโตสฟรี "ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งของแคลเซียมและ / หรือวิตามินดี:
ถั่วเหลืองอัลมอนด์ข้าวและกะทิ
ปลาซาร์ดีน
ปลาแซลมอน
ผักชีฝรั่ง
- ผักคะน้า
- ผักโขม
- ปลาไขมัน (ปลาทูน่าปลาทูและปลาแซลมอน)
- น้ำมันตับปลา
- น้ำส้มสายแคลเซียมเสริม
- อัลมอนด์
- วิตามินดียังสามารถได้รับจากแสงแดด
- หากคุณห่วงใยคุณจะไม่ได้รับแคลเซียมวิตามินดีและสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ที่พบในนมพูดคุยกับแพทย์หรือทำงานกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียน
- อาหารเสริมสามารถช่วยให้คุณได้รับปริมาณที่แนะนำ สารอาหารที่คุณอาจขาดหายไปในขณะที่รับประทานอาหารที่ปราศจากแลคโตส
- ปริมาณแลคโตสที่คุณสามารถทนได้มักถูกพิจารณาจากการทดลองและข้อผิดพลาด เกือบทุกคน - ไม่ว่าพวกเขาจะทนแลคโตสหรือไม่ก็ตาม - ต้องการเก็บโปรตีนจากนมไว้ในหีบห่อ
- กลยุทธ์เหล่านี้สามารถช่วยคุณในการจัดการนมในอาหารของคุณ:
ลองแบ่งปริมาณการบริโภคแลคโตสเป็นปริมาณ 4 ออนซ์ต่อมื้อต่อมื้อต่อออนซ์และเว้นระยะห่างระหว่างวัน
อาหารที่เป็นของแข็งจะชะลอการเทออกจากกระเพาะอาหารและช่วยให้ เวลาพิเศษสำหรับ lactase เพื่อทำลายแลคโตส ตัวอย่างเช่นมีนมแก้วขนาดเล็กพร้อมกับอาหารกลางวันแบบเต็ม
เม็ดแลคเตสช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสและพร้อมใช้งานได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกดื่มนมที่มีแลคโตสที่ผ่านการย่อยสลายเช่น Lactaid
โยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมสดและใช้งานอยู่ในปริมาณที่น้อยและอาจไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ วัฒนธรรมของแบคทีเรียในโยเกิร์ตก่อนย่อยแลคโตสทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับคนจำนวนมากที่มีอาการแพ้แลคโตส
โปรตีนจากนมที่คุณกำจัดยิ่งคุณจำเป็นต้องเพิ่มในอาหารที่ไม่มีนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและอื่น ๆ
- การรักษาด้วยวิธีต่างๆอาจช่วยให้คุณกินผลิตภัณฑ์นมได้อย่างปลอดภัย
- อาหารเสริมที่มีแลคทาเซสอาจช่วยให้คุณย่อยแลคโตสได้หากคุณทานยาเม็ดทันทีหลังจากรับประทานแลคโตส การวิจัยบางชิ้นแนะนำว่ายาเม็ดเหล่านี้สามารถช่วยขจัดอาการแพ้แลคโตสได้หากคุณรับประทานแลคโตสถึง 20 กรัมต่อครั้ง
- อย่างไรก็ตามยาเม็ดนี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพสำหรับปริมาณที่มากขึ้น (50 กรัมหรือมากกว่า) ของแลคโตสตามรายงานปี 2010 ที่จัดทำขึ้นโดยองค์การเพื่อการวิจัยและคุณภาพด้านสุขภาพซึ่งยังกล่าวว่าการศึกษาเกี่ยวกับประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร lactase โดยทั่วไปมีจำนวนผู้เข้าร่วมน้อย มด.
- ตัวเลือกอื่นสำหรับการแพ้แลคโตสคือการดื่มนมที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์หรือนมที่มีแลคโตสลดลงซึ่งผลิตโดยการเพิ่ม lactase ไปยังชั่วโมงที่ทำการดื่มนมก่อนบริโภค
แต่การวิจัยเกี่ยวกับทางเลือกของนมจะแสดงผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกัน (9)> การบริโภคโปรไบโอติก (แบคทีเรียที่มีประโยชน์) การกินโยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่และการเพิ่มแลคโตสให้มากขึ้นในอาหารของคุณอาจมีผลดีอีกด้วย
แต่อีกครั้งการวิจัยเกี่ยวกับวิธีการรักษาเหล่านี้ได้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย
อย่างไรก็ตามตัวเลือกการรักษาเหล่านี้ไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะลอง
