ให้บริการ 6
เวลาเตรียมอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ส่วนผสม:
ซี่โครงและซอสบาร์บีคิว:
2 ปอนด์ กระดูกซี่โครงที่ผ่านการรับรอง Angus chuck ซี่โครงสั้นแบ่งเป็นแผ่น 1 นิ้วโดย 3/8 นิ้วโดย 6 นิ้ว (24 ชิ้น)
1 1/2 ช้อนชากระเทียมเกลือ
24 ไม้ไผ่เสียบไม้ไผ่แช่ในน้ำ
1 6 ออนซ์ สามารถวางมะเขือเทศ
1 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
½ถ้วยไม่มีน้ำซุปไก่โซเดียม
1/2 ถ้วยน้ำผึ้ง
3 ช้อนโต๊ะโซเดียมต่ำ Worcestershire
3 tablespoons Dijon mustard
1 ช้อนโต๊ะเม็ดหรือ กระเทียมผง
1 ช้อนโต๊ะหัวหอมเม็ดหรือผง
2 ช้อนโต๊ะควันเหลว
½ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น
ข้าวโพด:
1 ช้อนโต๊ะเนย
½ถ้วยหัวหอมสับละเอียด
1 16 ออนซ์ แพ็คเก็ตแช่แข็งไข่ปลาข้าวโพดขาวแช่แข็งละลาย
1 อ่าวใบ
2 ถ้วย 1% ไขมันต่ำนม
1/2 ช้อนชาเกลือเพียว ๆ
1 ช้อนชาพริกไทยสด
½ช้อนชาใบโหระพาสด, ตัด
คำแนะนำ:
ย่างไฟให้ความร้อนสูงหรือวางกระทะบนเตาบนที่สูง
ทำซอสบาร์บีคิว รวมเอามะเขือเทศน้ำส้มสายชูไซเดอร์น้ำซุปไก่น้ำผึ้ง Worcestershire ดิจองกระเทียมทับทิมควันและพริกป่น ตีด้วยกันและนำไปต้ม ลดลงไปในเคี่ยวและค่อยๆปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น
ในขณะที่ซอสบาร์บีคิวกำลังเดือดกรุ่นให้เริ่มเตรียมข้าวโพดที่มีครีม อุ่นหม้อขนาด 4 โหลบนเตาด้วยความร้อนปานกลาง เพิ่มเนยเมื่อละลายเพิ่มหอมและเหงื่อมันในเนยเป็นเวลา 2 นาที
เพิ่มในข้าวโพดและผัด เพิ่มใบอ่าวนมและเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ใช้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมข้าวโพดแล้วใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ชีพจรข้าวโพดจนกว่ามันจะแตกและครีม แต่ยังอ้วนเล็กน้อย
กลับไปที่หม้อด้วยข้าวโพด เพิ่มในถ้วยที่สองของนมและใบโหระพาสด ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อรวมรสชาติของข้าวโพดที่ทำจากธัญพืชและข้าวโพดไว้ด้วย
เตรียมเนื้อวัวซี่โครงสั้นที่ไม่มีกระดูกซี่โครงสั้น ๆ พร้อมกับเกลือกระเทียมและหมูสับหนึ่งตัวต่อตะแกรง
เมื่อกริลล์พร้อมแล้วให้ทำความสะอาด ตะแกรงและสเปรย์เบา ๆ ด้วยสเปรย์แบบ nonstick ที่ไม่ติดไฟ
วางตะแกรงบนตะแกรงและราดด้วยซอสบาร์บีคิว ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเลี้ยวและราดด้วยซอสมากขึ้น ปรุงอาหารอีก 2 นาทีที่ด้านอื่น ๆ ราดหน้าจนวุ้นข้นและสุกที่ต้องการ
เสิร์ฟ 4 ซี่โครงต่อคนด้วยด้านข้าวโพดที่มีครีม ใส่ซอสบาร์บีคิวพิเศษลงในชามและวางบนโต๊ะด้วยช้อนเสิร์ฟ
ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อการให้บริการ: 1/6 ของสูตร): แคลอรี่: 594 ไขมันทั้งหมด: 32g ไขมันอิ่มตัว: 14g , โคเลสเตอรอล: 123mg, โปรตีน: 34g, คาร์โบไฮเดรต: 48g, ใยอาหาร: 4g, น้ำตาลรวม: 27g, แคลเซียม: 149mg, แมกนีเซียม: 70mg, โพแทสเซียม: 1073mg, โซเดียม: 884mg, วิตามิน D: .2mcg
