สารบัญ:
- "ผลการศึกษาเหล่านี้คือ Alison Massey, RD, CDE, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ศูนย์ต่อมไร้ท่อที่ Mercy Medical Center ในเมืองบัลติมอร์กล่าวว่า " ได้รับการเน้นเป็นเวลาหลายปีผมขอแนะนำให้ผู้ป่วยของฉันใช้คาร์โบไฮเดรตนับซึ่งมุ่งเน้นไปที่การให้บริการขนาดและดัชนีน้ำตาลในการตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีและปรับปรุงอาหารของพวกเขา "
- ขั้นแรกให้เข้าใจถึงความสำคัญของอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำคุณจำเป็นต้องทำความเข้าใจกับ gl ดัชนีการแข็งตัวของนม - การประมาณความรวดเร็วและระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารประเภทใดชนิดหนึ่ง: ดัชนีที่ต่ำลงจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของอินซูลินได้ดีขึ้น
- มื้อกลางวัน:
การวิจัยกล่าวว่าอะไรเกี่ยวกับอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ
การศึกษาในปี 2013 สองฉบับ American Journal of Clinical Nutrition ได้ตรวจทานอาหารสำหรับการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และยืนยันว่าอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาพบว่าอาหารสไตล์เมดิเตอเรเนียนซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนและเส้นใยสูงมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการจัดการความเจ็บป่วยและโรคประจำตัวเช่นโรคหัวใจ
"ผลการศึกษาเหล่านี้คือ Alison Massey, RD, CDE, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ศูนย์ต่อมไร้ท่อที่ Mercy Medical Center ในเมืองบัลติมอร์กล่าวว่า " ได้รับการเน้นเป็นเวลาหลายปีผมขอแนะนำให้ผู้ป่วยของฉันใช้คาร์โบไฮเดรตนับซึ่งมุ่งเน้นไปที่การให้บริการขนาดและดัชนีน้ำตาลในการตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีและปรับปรุงอาหารของพวกเขา "
การเลือกอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ
คุณมีโรคเบาหวานอยู่แล้วหรือต้องการป้องกันไม่ให้นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนการเดินทางครั้งต่อไปที่ร้านขายของชำ
ขั้นแรกให้เข้าใจถึงความสำคัญของอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำคุณจำเป็นต้องทำความเข้าใจกับ gl ดัชนีการแข็งตัวของนม - การประมาณความรวดเร็วและระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารประเภทใดชนิดหนึ่ง: ดัชนีที่ต่ำลงจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของอินซูลินได้ดีขึ้น
ดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่ได้ใช้ บัญชีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคจริง แต่ เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่กินเข้าไปทั้งหมดมีผลกระทบอย่างมากต่อน้ำตาลในเลือดการใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือดถือเป็นการประเมินค่าที่ดี แต่ไม่ใช่การทดแทนการนับคาร์โบไฮเดรต
"อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำมีแนวโน้มที่จะมีเส้นใยสูงกว่าปกติ" ถั่วเหลืองธัญพืช 100 เปอร์เซ็นต์และผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลเบอร์รี่ "Massey กล่าว "ระดับกลูโคสในเลือดเพิ่มสูงขึ้นหลังจากกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแม้ว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นเหตุผลที่ผมยังคงเน้นการตรวจสอบขนาดของชิ้นส่วนด้วยการนับคาร์โบไฮเดรต"
แม้ว่าอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยจะมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ หรืออาหารแปรรูปมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด นี้ใช้กับคาร์โบไฮเดรตผักผลไม้และธัญพืช เนื้อสัตว์มีไขมันและโปรตีนสูงและไม่มีดัชนีน้ำตาล
ต่อไปนี้เป็นข้อมูลพื้นฐานที่ควรคำนึงในการประเมินอาหารคาร์โบไฮเดรตคือ
ผลไม้หรือผักที่สุกมากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
อาหารแปรรูป - อาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเตรียมอาหาร - มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ตัวอย่างเช่นน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้จะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าผลไม้ทั้งปวงและมันฝรั่งบดกว่าอบ
- การเพิ่มน้ำตาลในอาหารจะเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น < อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง
- อาหารเช้า:
- อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ
- เบเกิลครีมชีส 1 ถ้วยน้ำส้มและ 1 ถ้วยกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะครีมและ 2 แพ็คเก็ตน้ำตาล
มื้อกลางวัน:
นักเก็ตไก่ 10 ตัวที่มีซอสบาร์บีคิวเฟรนช์ฟรายและโซดาอาหาร
- > 2 ถ้วยสปาเก็ตตี้กับซอสพาสต้า 1 ถ้วยสเต็กเท็กซัส 1 ช้อนชาและโซดาอาหาร ขนมขบเคี้ยว:
- ถุงของของว่างแสนอร่อย นี่เป็นตัวอย่างของ Massey อาหารเช้า:
- 3/4-cup ของธัญพืชรำทั้งหมดที่มี 1 ถ้วยนมไขมันต่ำ, บลูเบอร์รี่สด 1/4-cup, กาแฟ 1 ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง & อาหารกลางวัน: 3 ออนซ์เต้านมไก่อบ, 1/2 ถ้วยของข้าวกล้อง 1 ถ้วยผักชนิดหนึ่ง 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็กและน้ำหรืออาหารโซดา
- อาหารค่ำ : 3 ถึง 4 ออนซ์ของปลานิลอบ, 1/2-cup of lentils, สลัดด้านข้างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู balsamic, ผลไม้ผสม 1 ถ้วยและน้ำ
ขนมขบเคี้ยว:
- 1 / 4- ถ้วยอัลมอนด์และลูกแพร์ 1 ตัว บรรทัดด้านล่างในอาหาร Low-Glycemic
- เมื่อมีแนวโน้มที่จะมีหรืออาศัยอยู่กับ diabe tes, สมดุลอาหารของคุณและการควบคุมคาร์โบไฮเดรตของคุณทั้งสองต้องเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณ นับคาร์โบไฮเดรตและใช้ดัชนีน้ำตาลจะช่วยคุณในกระบวนการนี้ ในฐานะที่เป็น Massay กล่าวว่า "การ จำกัด อาหารแปรรูปและอาหารว่างและการมุ่งเน้นการผสมผสานอาหารที่มากขึ้นในอาหารโดยปกติแล้วจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงคุณภาพอาหารโดยรวมของอาหารปัจจุบันของทุกคน" นอกเหนือจากการติดตามทานคาร์โบไฮเดรตของคุณคุณควร ยังจำในการจัดการขนาดส่วนของคุณคัดท้ายชัดเจนของไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลและการออกกำลังกาย ถ้าคุณต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับอาหารของคุณพูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการ
