ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่ บางส่วนของอาหารสุขภาพยังเป็นอาหารที่ทำให้เกิดแก๊ส
ทำไมถึงเป็นเช่นนี้? มันทั้งหมดลงมาคาร์โบไฮเดรต Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, โฆษกของ Academy of Nutrition และ Dietetics กล่าว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบไปด้วยน้ำตาลมากกว่าหนึ่งหน่วยเรียกว่า oligosaccharides และ oligosaccharides ที่เรียกว่า raffinose stachiose และ verbicose จะพบได้ในพืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรารักเหล่านี้ oligosaccharides "เธอกล่าว" และเมื่อพวกเขากินพวกเขาแบคทีเรียผลิตก๊าซไนโตรเจนซึ่งเราปล่อยให้เป็นท้องอืด. "
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน - รวมทั้งถั่วเมล็ดธัญพืช และผักตระกูลกะหล่ำ - มีเส้นใยสูงและอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดและพ่นได้มากขึ้น
"ไฟเบอร์ไม่ถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร" สมิ ธ สันกล่าว "คนจะได้รับประสบการณ์การสะสมตัวของก๊าซมากขึ้นเนื่องจากการหมักใยอาหารหรือคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ย่อยในลำไส้ใหญ่อื่น ๆ "
ดังนั้นถ้าคุณรับประทานใยอาหารมากเกินปกติ - บางทีคุณอาจพยายามลดคอเลสเตอรอลของคุณ หรือคุณเปลี่ยนอาหารมังสวิรัติ - คุณจะรู้สึกว่ามันอยู่ในลำไส้ของคุณ
อาหารที่มักก่อให้เกิดก๊าซสามารถรวมผักเช่นกะหล่ำปลีบรอคโคลี่และกะหล่ำปลี; ผลไม้เช่นลูกพีชแอปเปิ้ลและลูกแพร์; และธัญพืชเช่นรำ ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นนมเนยแข็งและโยเกิร์ตอาจทำให้เกิดแก๊สมากเกินไปในคนที่มีความรู้สึกไวต่อนมหรือแพ้น้ำตาลแลคโตส
เก็บผลประโยชน์ของไฟเบอร์
ยังอย่ามองข้ามความสำคัญของอาหารที่มีเส้นใยสูงและ คุณค่าของการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงแม้จะมีศักยภาพในการก่อให้เกิดแก๊สก็ตาม Smithson กล่าวว่า "อาหารที่มีเส้นใยเช่นถั่วเมล็ดธัญพืชผลไม้และผักเป็นอาหารที่หนาแน่นซึ่งหมายความว่าพวกมันมีสารอาหารเพียงพอสำหรับแคลอรี่ที่พวกมันมีอยู่" Smithson กล่าวว่า
อาหารที่มีเส้นใยสูงมีสุขภาพดี สำหรับทุกคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ หลักฐานเพิ่มเติมและยืนยันว่าการบริโภคเส้นใยมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงจากผลการศึกษา 22 ฉบับที่ตีพิมพ์ในฉบับ
BMJ ฉบับเดือนธันวาคม 2013 "อาหารที่มีความจำเพาะเจาะจงในระดับสูง เส้นใยที่เรียกว่าเส้นใยที่ละลายน้ำมีสุขภาพที่แข็งแรงและช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด "เธอกล่าว "เส้นใยชนิดนี้ทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำโดยการดูดซับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและขับออกจากร่างกาย" เส้นใยที่ละลายน้ำจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล) ที่ดูดซึมได้จากอาหารที่คุณกินซึ่งสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เมื่อเวลาผ่านไปการกินอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถปรับปรุง
หน้าที่ระบบทางเดินอาหารได้ดี โดยช่วยให้คุณเป็นประจำ Smithson กล่าวว่า "อาหารเสริมเหล่านี้ช่วยเพิ่มปริมาณและเวลาในการขนส่งของอุจจาระซึ่งสามารถช่วยลดอาการท้องผูกได้" การกำจัดแก๊สที่มากเกินไป
คุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากแก๊สมากเกินไปและท้องอืดเพียงเพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไรก็ตามมีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อช่วยควบคุมแก๊สภายใต้การควบคุมในขณะที่ยังคงรับประทานอยู่ ดีกว่า
ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อช่วยลดก๊าซ:
ชะลอการกินอาหารที่มีเส้นใยสูงค่อยๆเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณลงในช่วงสองสามเดือน
- ติดกับอาหารที่มีขนาดเล็ก ก๊าซนี้จะช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของคุณได้รับใช้ในการย่อยพวกเขา
- ในขณะที่คุณเพิ่มการบริโภคเส้นใยของคุณยังให้แน่ใจว่าจะเพิ่มการบริโภคน้ำของคุณ "การดื่มน้ำมากขึ้นจะช่วยลดผลกระทบของก๊าซในลำไส้และท้องผูก" Smithson กล่าวว่า
- ก่อนที่จะปรุงอาหารถั่วแห้งอนุญาตให้แช่ในน้ำค้างคืนแล้วระบายและล้างพวกเขาก่อนที่จะปรุงอาหารในน้ำจืด Smithson กล่าวว่าน้ำที่ถั่วมีการแช่จะมีคาร์โบไฮเดรตที่ผลิตก๊าซมาก "เมื่อใช้ถั่วกระป๋องให้ล้างถั่วเพื่อระบายน้ำเพื่อลดคาร์โบไฮเดรตที่ผลิตก๊าซ
- ลดผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งมีแอลกอฮอล์น้ำตาล "แอลกอฮอล์น้ำตาลถูกย่อยและดูดซึมได้ไม่ดีและสามารถสร้างแก๊สได้" Smithson กล่าวว่า
- อาหารที่ดีต่อร่างกายมีประโยชน์มากมาย แต่แก๊สมากเกินไปอาจเป็นปัญหาได้ การทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อลดน้ำหนักคุณสามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยสูงโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแก๊ส
