สารบัญ:
- ทำไมการทานมังสวิรัติจึงดีต่อสุขภาพหัวใจ
- ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับ รับประทานอาหารมังสวิรัติบางส่วนเพื่อให้สามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น:
- อาหารเช้า:
อาหารมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกเขาสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรค metabolic syndrome ซึ่งอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมอง
การมี metabolic syndrome หมายถึงคุณมีปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพหัวใจอย่างน้อย 3 ข้อเช่นเลือดสูง ความดัน, คอเลสเตอรอลที่ต่ำมาก, น้ำตาลในเลือดสูง, ไตรกลีเซอไรด์สูงและขนาดเอวที่เพิ่มขึ้น
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetes Care ดูที่ผู้ใหญ่ 700 คนและพบว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของคนสมบูรณ์ อาหารมังสวิรัติมีภาวะ metabolic syndrome เทียบกับร้อยละ 37 ของมังสวิรัติบางส่วนและร้อยละ 39 ของมังสวิรัติที่ไม่ได้รับประทาน การค้นพบนี้สนับสนุนการศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายที่แสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน
ทำไมการทานมังสวิรัติจึงดีต่อสุขภาพหัวใจ
"ประโยชน์หลักของสุขภาพหัวใจคือ อาหารมังสวิรัติทดแทนโปรตีนเช่นพืชตระกูลถั่วและถั่วสำหรับโปรตีนที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทำให้อาหารมังสวิรัติมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำมาก "Danya L. Dinwoodey, ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจจาก Lahey Clinic เมืองเบอร์ลิงตัน, กล่าว
ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจอื่น ๆ จากอาหารมังสวิรัติ ได้แก่
- เส้นใยอื่น ๆ สำหรับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น "อาหารมังสวิรัติมีเส้นใยสูงจากผักผลไม้ถั่วและธัญพืชอาหารที่มีเส้นใยสูง ดีคอเลสเตอรอลและเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ "ดร. ดินีวู้ดวายกล่าว"
- แคลอรี่น้อยลงเพื่อการควบคุมน้ำหนักที่ดีขึ้น การกำจัดไขมันที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ช่วยลดแคลอรี่ บวกอาหารทดแทนจำนวนมากมีเส้นใยสูงเพื่อเติมคุณได้เร็วขึ้นเพื่อให้คุณกินน้อยลง แคลอรี่น้อยหมายถึงความเสี่ยงต่อโรคอ้วนน้อยลงและเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ
- ผักและผลไม้อื่น ๆ หมายถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากขึ้น "ผักใบเขียวและผลไม้มีวิตามิน C สูงและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ Dinwoodey อธิบายว่า "ข่าวดีสำหรับการศึกษานี้คือคุณไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบเพื่อรับประโยชน์จากการรับประทานเนื้อสัตว์น้อย" Dinwoodey อธิบาย การลดโปรตีนจากแหล่งอื่น ๆ เพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์และเติมจานของคุณด้วยผักและผลไม้คุณจะได้รับประโยชน์จากสุขภาพของมังสวิรัติเป็นจำนวนมาก "
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับ รับประทานอาหารมังสวิรัติบางส่วนเพื่อให้สามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น:
เติมอาหารจานละครึ่งในแต่ละมื้อ
พยายามกินผักและผลไม้ประมาณเก้ากระป๋องทุกวัน
- แทนผักที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นผักใบเขียว สำหรับผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นมันฝรั่ง
- "เยี่ยมชมศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคในเว็บไซต์ผลไม้และผักเพื่ออ่านข้อมูลเกี่ยวกับผักและผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการ" Dinwoodey ให้ความเห็น
- ปีมังสวิรัติเพื่อสุขภาพหัวใจ
- ไปไม่มีเนื้อที่เป็นวัน
คุณอาจไม่พร้อมที่จะรับประทานอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่ดี แต่คุณสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้โดยการกินเนื้อสัตว์ไม่กี่วันต่อสัปดาห์ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน:
อาหารเช้า:
แทนที่จะเป็นเบคอนและไข่ให้ลองชามข้าวโอ๊ตบดตัดด้วยเหล็กที่มีผลไม้สดหรือมัฟฟินอังกฤษทั้งเมล็ดที่กระจายกับเนยถั่วลิสง
- มื้อเที่ยง: แทนที่จะเป็นแซนด์วิชที่ทำจากเนื้อสัตว์กลางวันให้ลองซุปผักแสนอร่อยและขนมปังเบอร์ริโนเต็มเมล็ดที่เต็มไปด้วยถั่ว
- อาหารค่ำ: แทนที่จะเป็นปาเก็ตตี้และลูกชิ้นให้ลองพาสต้ากับแป้งกระเทียมและมะเขือเทศคั่ว
- ขนมขบเคี้ยวและของหวาน: เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับวันของคุณด้วยปั่นสตรอเบอร์รี่สำหรับการเลือกตอนเที่ยงหรือกล้วยน้ำแตงโมแตงโมสำหรับของหวาน
- สิ่งที่สำคัญที่สุดในการศึกษานี้คือเนื้อแดงและผลไม้และผักเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ "ถ้าคุณต้องการป้องกันโรคหัวใจและควบคุมน้ำหนักของคุณให้แคลอรี่เพิ่มมากขึ้นจากแหล่งอาหารที่มีสุขภาพดีและอย่าลืมออกกำลังกายเป็นประจำ" Dinwoodey พูดว่า
