คำแนะนำของคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านการกินอาหารในปี 2015 ซึ่งเป็นครั้งแรกในรอบ 5 ปีได้ถูกส่งไปยังหน่วยงานด้านสุขภาพและมนุษย์ของสหรัฐ (HHS) และกระทรวงเกษตร (USDA) ต้นปีนี้ รายงานนี้ช่วยสร้างพื้นฐานของนโยบายด้านโภชนาการและโครงการตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด
ตามรายงานในปีนี้ประมาณครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันทั้งหมด - 117 ล้านคน - "มีโรคเรื้อรังที่สามารถป้องกันได้หนึ่งหรือหลายโรค ที่เกี่ยวข้องกับรูปแบบของอาหารที่มีคุณภาพไม่ดีและการไม่ออกกำลังกายรวมทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตสูงเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับอาหาร "ในหนังสือที่มาพร้อมกับแนวทางนี้ประธานคณะกรรมการบาร์บาร่ามิลเลอร์ DrPH RD อธิบายว่าอาหารของสหรัฐฯเป็น" "มีทางเลือกในการเลือกบริโภคอาหารที่ดีขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
คำแนะนำด้านอาหารที่สำคัญหลายอย่างในรายงาน 571 หน้าอาจไม่ทำให้คุณประหลาดใจ รายงานเน้นความสำคัญของการรับประทานผักผลไม้ธัญพืชอาหารทะเลถั่วพืชตระกูลถั่วและนมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน เรียกร้องให้ลดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการกลั่นน้ำตาลทรายเสริมน้ำตาลโซเดียมและไขมันอิ่มตัว
อย่างไรก็ตามรายงานปีนี้แนะนำคำแนะนำใหม่ ๆ และทบทวนแนวทางก่อนหน้านี้
อย่างมีนัยสำคัญ รูปแบบการบริโภคอาหาร "มากกว่าส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง "ไขมันโซเดียมไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาไม่ได้ตั้งใจที่จะลดการแยกออกไป แต่เป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลตามความเหมาะสมในแคลอรี่" รายงานฉบับนี้อ่าน แทนที่จะให้ความสำคัญกับการลดน้อยลงควรให้ความสำคัญกับการทดแทนและเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารและรูปแบบการรับประทานอาหารด้วย "
คณะกรรมการตรวจสอบแนวทางการบริโภคอาหารที่มีอยู่เช่นเดียวกับโคเลสเตอรอล ก่อนหน้านี้แนะนำว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มก. ต่อวัน รายงานปี 2015 ลดแนวทางดังกล่าวสรุปว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ใช่สารอาหารที่เป็นห่วงเรื่องการบริโภคเกิน" นั่นไม่ได้หมายความว่าคณะกรรมการจะแนะนำอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง สิ่งที่เน้นคือความจริงที่ว่ามีเพียงร้อยละเล็กน้อยของคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นอาหารที่เกี่ยวข้อง
เกี่ยวกับไขมันในอาหารรายงานเน้น "การเพิ่มประสิทธิภาพ" ประเภทของไขมันที่บริโภคมากกว่าการลดไขมันทั้งหมด นี้สอดคล้องกับหนึ่งในกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน: การกินไขมันไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ไม่ดี - ตราบเท่าที่มันเป็นชนิดที่เหมาะสมของไขมัน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในถั่วอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกสามารถช่วยเพิ่มความสามารถในการทำงานของสมองและหัวใจในขณะที่ช่วยให้คุณรู้สึกเต็มอิ่ม
เมื่อขั้นตอนการทบทวนที่มีข้อคิดเห็นจากหน่วยงานของรัฐและรัฐบาลกลางเสร็จสมบูรณ์แล้ว HHS และ USDA จะออกแนวทางอย่างเป็นทางการในปี 2015
Milestone ถัดไป: รถพยาบาลที่มี Fast-Tracks Stroke Treatment
