โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่แข็งแรง แต่โปรตีนบางชนิดจะได้ดาวทองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีนที่พบในทุกเซลล์ของร่างกายประกอบด้วยโครงสร้างที่เรียกว่ากรดอะมิโน เนื่องจากมีกรดอะมิโนบางตัวที่ร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้เองคุณจำเป็นต้องรับอาหารจากอาหารของคุณ
สำหรับคนส่วนใหญ่ประมาณ 10 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันจะมาจากโปรตีน theo Trung tâmKiểmsoátvàPhòngngừaBệnh แม้ว่าการกินโปรตีนมากกว่าที่คุณต้องการโดยทั่วไปไม่เป็นอันตราย แต่ก็มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
นอกเหนือจากขนาดบางส่วนแล้วปัญหาอื่น ๆ ก็คือโปรตีนบางชนิดเช่นเนื้อสัตว์บางชนิด และผลิตภัณฑ์จากนมมีเกลือและไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
อาหารและสุขภาพหัวใจ
ผู้ใหญ่ควร จำกัด แคลอรี่ไขมันไม่เกิน 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ ของแคลอรี่รายวันทั้งหมดตามแนวทางการบริโภคอาหารของรัฐบาลสหรัฐฯสำหรับชาวอเมริกัน นอกจากนี้แคลอรี่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของคุณควรมาจากไขมันอิ่มตัว อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจก็ควรจะ จำกัด ไขมันที่เป็นของแข็งและไม่รวมกรดไขมันทรานส์ (เช่นน้ำมันเติมไฮโดรเจน) ซึ่งหมายความว่าหลีกเลี่ยงอาหารทอด
เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะส่วนใหญ่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวมากกว่าโปรตีนอื่น ๆ แหล่งที่มาและสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือ "ไม่ดี" และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
สิ่งสำคัญคือควรสังเกตอย่างไรก็ตามการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องรับประกันว่าคุณกำลังรับประทานโปรตีน แหล่งไขมันอิ่มตัวต่ำ Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, รองศาสตราจารย์คลินิกของ Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences ของ Boston University กล่าวว่า "ชีสเป็นแหล่งสำคัญของไขมันอิ่มตัวเพื่อไปหาพันธุ์ที่มีไขมันต่ำและกินมันเท่าที่จำเป็น โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics
เกลือและอาหารเพื่อสุขภาพ
เช่นเดียวกับไขมันโซเดียมเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดและยังเพิ่มในระหว่างการแปรรูปเนื้อสัตว์และชีสต่างๆด้วย
ร่างกายใช้โซเดียมเพื่อควบคุมความดันโลหิตและปริมาณเลือด แต่โซเดียมมากเกินไปในอาหารของคุณสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงได้ ในความเป็นจริง American Heart Association (AHA) ประเมินว่าหนึ่งในสามคนอเมริกันจะพัฒนาความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีอาหารโซเดียมสูง สำหรับบางคนโซเดียมทำให้ร่างกายสามารถเก็บของเหลวส่วนเกินเอาไว้เป็นภาระพิเศษในหัวใจ
AHA แนะนำให้ชาวอเมริกันลดปริมาณเกลือที่บริโภคไปน้อยกว่า 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน
"เป็นเรื่องสำคัญ "Marisa Moore, RDN, LD ผู้ช่วยศาสตราจารย์แผนกโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยรัฐจอร์เจียในแอตแลนตาและเป็นโฆษกของนิตยสารกล่าวว่าโซเดียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบ่มเช่นเบคอนไส้กรอกและแฮม สถาบันโภชนาการและอาหาร นักโภชนาการสนับสนุนการจัดเตรียมเนื้อสัตว์ของคุณเองเพื่อให้คุณสามารถควบคุมปริมาณเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้
การเปลี่ยนมาใช้โปรตีนลีน
อาหารที่มีโปรตีนต่ำเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำหรือมีไขมันที่มีสุขภาพปานกลาง <
ประการแรกคุณต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างประเภทของไขมัน แหล่งที่มาของไขมันไม่ทั้งหมดไม่ดีสำหรับคุณ - ในความเป็นจริงบางประเภทถือว่าเป็นไขมัน "ดี" การเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ (ไขมัน "ไม่ดี") ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ไขมัน "ดี") สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถพบได้ในปลาหลายชนิดเช่นปลาแซลมอนและปลาเทราท์รวมทั้งอะโวคาโดและถั่ว - และเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีเยี่ยม
"แหล่งโปรตีนจากพืชเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจเพราะโปรตีนเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีเส้นใยอีกด้วย" มัวร์กล่าว "ไฟเบอร์ช่วยในการควบคุมน้ำหนักโดยทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นดังนั้นคุณกินน้อยลงและมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกิน"
ไฟเบอร์ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเพราะสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เพิ่ม Salge Blake
แหล่งที่ดีเยี่ยมของพืชที่ใช้เส้นใยและโปรตีนลีนคือถั่ว คุณสามารถเลือกได้จากหลากหลายเช่นถั่วพินโตถั่วลิมาถั่วดำถั่วไตถั่วแยกและถั่ว garbanzo
แหล่งโปรตีนอื่น ๆ ได้แก่ :
- ตุรกีหรือไก่ที่มีผิวออก
- เมล็ดพันธุ์เช่น quinoa และ Chia เมล็ด
- ไข่หรือไข่ขาว
- เต้าหู้
- ปลาทุกชนิด
- ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเช่นโยเกิร์ตกรีก
- การเกาะติดกับแหล่งโปรตีนที่ผอมลงไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมแพ้เนื้อแดงทั้งหมดเช่นกัน - เพียงแค่เลือกใช้เนื้อหรือเนื้อหมูเท่านั้น "เนื้อสันนอกกลมหรือด้านบนมีไขมันน้อย" มัวร์กล่าว "พยายามที่จะเริ่มต้นด้วยการตัด leanest เป็นไปได้หรือมองหาเนื้อดินที่ยันหรือพิเศษลีนมีไขมันร้อยละ 10 หรือน้อยกว่า" เพื่อลดไขมันเพิ่มเติมตัดออกใด ๆ ไขมันที่มองเห็นและระบายพื้นดินเนื้อเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
การมองหาเนื้อสัตว์ติดมันโปรตีนจากพืชและอาหารที่มีเกลือต่ำคุณจะตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณและช่วยปกป้องหัวใจ
