การทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง - ศูนย์คอเลสเตอรอลสูง - EverydayHealth.com

หลีกเลี่ยงเนื้อไขมันนมไขมันสูงและเบเกอรี่ซึ่งอาจมีไขมันอิ่มตัวสูงขึ้นและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น

Fast Facts

หากคุณมี คอเลสเตอรอลสูงรับประทานอาหารนอกบ้านยังคงเป็นทางเลือก - ถ้าคุณรู้ว่าต้องสั่งอะไร

ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนของอาหารอิตาเลียนเม็กซิกันอินเดียหรือจีนคุณสามารถหาทางเลือกที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

ใช้กลยุทธ์สมาร์ทบางอย่างเช่นการเลือกใช้อาหารจากพืชและ จำกัด ไขมันอิ่มตัวสูงสุด

ถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูงคุณไม่จำเป็นต้องให้คืนครอบครัวในโอกาสเทศกาลหรืออาหารมื้อเย็นแสนโรแมนติคที่คุณชื่นชอบ ร้านอาหาร แต่คุณอาจจำเป็นต้องให้ความรู้เกี่ยวกับทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้อย่างมีสุขภาพดีที่สุดเมื่อคุณออกไป

"ฉันคิดว่าข้อความสำคัญคือ: รู้ว่าคุณกำลังรับประทานอยู่ Penny Kris-Etherton, PhD, RD กล่าวว่าศาสตราจารย์พิเศษด้านโภชนาการในวิทยาลัยการสาธารณสุขและการพัฒนามนุษย์ที่ Penn State University ใน University Park

นั่นหมายถึงการอ่านเมนูอย่างระมัดระวังและมองหาส่วนผสมที่น่าสงสัยเพิ่ม Tara Collingwood , RDN, นักโภชนาการในออร์แลนโด, ฟลอริดา, ผู้อ่านบล็อก Diet Diva

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนค่ำคืนถัดไปที่ร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณมี คอเลสเตอรอลสูง

เซอร์ไพร์ส: เป้าหมายหลักของคุณคือหลีกเลี่ยงคอเลสเตอรอลที่พบในอาหาร

การเผยแพร่ล่าสุดของแนวทางการบริโภคอาหารของ USDA สำหรับชาวอเมริกันที่ออกในปี 2558 ไม่แนะนำให้ จำกัด ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารต่อไปอีก 300 มิลลิกรัมต่อมิลลิกรัม ) ในหนึ่งวันเป็นฉบับปี 2010 ได้ แต่การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ได้หมายความว่าคอเลสเตอรอลไม่สำคัญนัก แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคุณควรกินคอเลสเตอรอลน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่รับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีด้วย

ความคิดในปัจจุบันเกิดขึ้นจากความเข้าใจใหม่เกี่ยวกับสิ่งที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ และสิ่งที่ไม่ได้ นักวิทยาศาสตร์รู้ว่าสำหรับคนส่วนใหญ่คอเลสเตอรอลในอาหารของคุณมีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดน้อยกว่าไขมันบางชนิดที่คุณกิน อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ เนื้อไขมันนมไขมันสูงและเบเกอรี่นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์มากขึ้นซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เป้าหมายหลักของคุณเมื่อรับประทานอาหาร ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association - AHA) กล่าวว่าเมื่ออาหารของคุณมีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์มากขึ้นเรื่อย ๆ

) การแทนที่ไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่มีสุขภาพดีจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ทางเลือกที่ดีคือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งพบได้ในน้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วเหลืองและปลาที่เป็นไขมันเช่นปลาแซลมอน

ด้วยเหตุผลนี้ทั้ง Collingwood และ Kris-Etherton เห็นพ้องกันว่าเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านเป้าหมายของคุณคือการ จำกัด หรือ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

กุ้งไข่ชีสและคอเลสเตอรอลสูง

คุณเคยได้ยินข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับว่ากุ้งไข่และชีสมีสุขภาพดีหรือไม่ถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูง นี่คือความคิดในปัจจุบัน:

กุ้ง

• มีคอเลสเตอรอลสูง แต่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ Kris-Etherton กล่าว คำแนะนำของเธอคือการเพลิดเพลินไปกับมันเป็นครั้งคราวบางทีเดือนละครั้ง ไข่
• ในปีที่ผ่านมาคำแนะนำจาก AHA คือการ จำกัด ไข่ให้ได้ถึงสามรูบนสัปดาห์ ตอนนี้ไข่ถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ - เมื่อกินในปริมาณที่พอเหมาะ แพทย์ของคุณควรแนะนำคำแนะนำที่ดีที่สุดจากประวัติสุขภาพและประวัติสุขภาพของคุณ ชีส
• ไขมันอิ่มตัวสูงและมักมีโซเดียมสูง Kris-Etherton กล่าว การกลั่นกรองเป็นแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับชีสเมื่อคุณมีคอเลสเตอรอลสูง ตอนนี้ขอคำแนะนำเฉพาะเรื่องค่าโดยสารทางเชื้อชาติของคุณ

เมนูจีนและโคเลสเตอรอลสูง: นึ่ง, ไม่ผัด

สิ่งที่ต้องสั่ง

สำหรับผู้เริ่มต้นลองพิจารณาปอเปี๊ยะที่ไม่ทอด Kris- อีเทอร์ตันชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มฤดูใบไม้ผลิที่มีการห่อข้าวเป็นทางเลือกที่ดียิ่งขึ้น อาหารค่ำแบบจีนที่ไม่มีข้าว "ข้าวสวยดีที่สุด" Kris-Etherton กล่าว ถ้าคุณต้องมีข้าวผัดซึ่งมีไขมันสูงกว่าเธอขอแนะนำให้คุณเตรียมมันด้วยน้ำมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อาหารทะเลอาจเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสั่งอาหารจานนึ่ง Kris- Etherton นอกจากนี้ยังมีทางเลือกที่ดีสำหรับการลดไขมันอิ่มตัวตาม AHA

เลือกผักที่มีผักจำนวนมาก AHA เพิ่ม ซูชิเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นเดียวกับอาหารจากพืชใด ๆ ที่มีเม็ดเกาลัดเพิ่ม

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงหรือหลีกเลี่ยง

อาหารเป็ดจะมีไขมันสูง เปลี่ยนเป็นไก่แทน คุณสามารถประหยัดทั้งไขมันและแคลอรี่ เมนูเม็กซิกันและโคเลสเตอรอลสูง: เพิ่มด้านข้างของถั่วดำ

สิ่งที่ต้องสั่งซื้อ

Fajitas เป็นตัวเลือกที่ดี Collingwood กล่าวว่าเพราะมักจะอุดมสมบูรณ์ในผัก พิจารณาด้านข้างของถั่วดำเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงและสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เธอเสริม เลือก tortillas ข้าวโพดจาก tortillas แป้งขาว AHA แนะนำเนื่องจากข้าวโพดเป็นธัญพืชซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ปลาและไก่ย่างเป็นตัวเลือกโปรตีนสูงที่มีไขมันต่ำกว่า สำหรับเครื่องปรุงรสให้เลือกซัลซ่าผักชีหรือพิโก้เดอโกโล

ควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยง

ต่อต้านการสั่งซื้อ nachos เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Kris-Etherton กล่าว "แม้ว่าจะมีคนมากมายอยู่ที่โต๊ะ [sharing] เหล่านี้เป็นแคลอรี่มาก"

ทานถั่วที่ผ่านการต้มแล้วซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงกว่าและข้ามข้าวผัดและครีมด้วย 9 สิ่งที่นักโภชนาการอยากให้คุณรู้เกี่ยวกับ High Cholesterol

อาหารอินเดียและโคเลสเตอรอลสูง: ไปกับผักข้ามแม่น้ำ Ghee

สิ่งที่สั่งซื้อ ร้านอาหารอินเดียมักนำเสนออาหารผักหลายชนิด , บันทึก Kris-Etherton ถั่วเขียวหรือถั่ว garbanzo มักถูกนำมาใช้และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

มองหาอาหารที่มีผักและเต้าหู้จำนวนมาก Collingwood กล่าว เธอยังให้นิ้วหัวแม่มือกับไก่งวงยัดไส้, ย่างentrée

สิ่งที่ต้องระวังหรือหลีกเลี่ยง หลีกเลี่ยงอาหารที่หนักหน่วงด้วยเนยใส Kris-Etherton กล่าว เป็นเนยที่ทำจากบัฟฟาโลหรือนมวัว

เมื่อสั่งซื้ออาหารอินเดียจำนวนมาก Collingwood พูดว่าจำเป็นต้องถามว่าพวกเขาสามารถทำด้วยน้ำมันที่น้อยที่สุด

อาหารอิตาเลียนและคอเลสเตอรอลสูง: เลือกย่างตัวเลือกผ่าน เกี่ยวกับไส้กรอก คำสั่งซื้อ

พาสต้าธรรมดากับซอส marinara เป็นทางเลือกที่ดีแนะนำให้ Kris-Etherton ยังมองหาไก่ย่างปลาหรืออาหารผักคั่วเธอเพิ่ม

พิจารณาจานกับถั่ว Collingwood กล่าวว่าเป็นพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล ตัวอย่างเช่นซุปมิโสเตรียจากอิตาลีมีถั่ว cannellini

สิ่งที่ควรระวังหรือหลีกเลี่ยง "ด้วยอาหารอิตาเลียนสิ่งที่คุณต้องการจะระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารหม้อปรุงอาหารเช่นไก่ป่าและลาซานญ่า" คริส เอเธอร์ตันกล่าว "มันมักจะให้บริการขนาดใหญ่และแคลอรี่มาก." เนื้อดินและชีสในจานลาซานญ่าสามารถทำให้ปริมาณไขมันอิ่มตัวทั้งหมดทะยานขึ้นได้เธอเตือน

ระวังการกินเนื้อไส้กรอกที่มีไขมันอิ่มตัวสูง แม้ว่าจะมีพริก - ผักต่ำ - อาหารไส้กรอกสามารถมีไขมันสูงโดยรวมได้เธอพูด