การค้นพบนี้ใช้กับเด็กที่อายุระหว่าง 50-71 ปีที่ดื่มกาแฟคาเฟอีนหรือคาเฟอีน และแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟมีความเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคทางเดินหายใจโรคหลอดเลือดสมองโรคเบาหวานการติดเชื้อการบาดเจ็บและการเกิดอุบัติเหตุ แต่ทีมยืนยันว่ายังไม่ชัดเจนในสิ่งที่กาแฟอาจมอบให้ ผลประโยชน์ด้านสุขภาพและการศึกษาไม่ได้สร้างความสัมพันธ์ระหว่างสาเหตุและผลใด ๆ
ไม่ได้
"ฉันคิดว่ามันสำคัญมากที่จะชี้ให้เห็นว่าการศึกษาของเราเป็นเรื่องที่สังเกตได้" ผู้เขียนนำ Neal Freedman กล่าว นักวิจัยจากแผนกมะเร็งวิทยาและพันธุศาสตร์ของสถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกากล่าวว่า "นั่นหมายความว่าเราแค่ถามคนว่าดื่มกาแฟมากแค่ไหนและติดตามพวกเขา" เขากล่าว "การดื่มกาแฟเป็นเพียงแค่สิ่งหนึ่งที่หลายคนทำกาแฟมีส่วนเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมที่แตกต่างกันดังนั้นเราจึงไม่ทราบว่ามีอะไรอื่นที่อาจส่งผลต่อความสัมพันธ์นี้" ตัวอย่างเช่นนักดื่มกาแฟมักจะสูบบุหรี่มากขึ้น " ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการตาย Freedman กล่าว "ดังนั้นเมื่อเรามองไปที่สมาคมครั้งแรกเราพบว่าผู้ดื่มกาแฟต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตมากขึ้นและเมื่อเราลดการสูบบุหรี่พบว่าเรามีความสัมพันธ์แบบย้อนกลับ"
การศึกษานี้ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม ฉบับที่ 9
วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์
สำหรับการศึกษาผู้วิจัยมุ่งเน้นพฤติกรรมการบริโภคอาหารของชายและหญิงประมาณ 400,000 รายที่ลงทะเบียนเรียนในสถาบันสุขภาพแห่งชาติเพื่อสุขภาพและอาหาร AARP และการศึกษาสุขภาพระหว่าง 1995 และ 1996 ไม่มีผู้เข้าร่วมการวิจัยมีประวัติโรคมะเร็งโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจเมื่อเริ่มการศึกษา ผู้เข้าร่วมแต่ละรายได้รับคำถามเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟตั้งแต่ศูนย์จนถึงสูงสุด 6 ถ้วยต่อวันหรือมากกว่า สุขภาพของแต่ละคนได้รับการติดตามจนถึงปีพ. ศ. 2551 หรือจนตาย ผลการวิจัยพบว่าการดื่มกาแฟเพียงวันละ 1 แก้วมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโดยรวมที่ลดลงและความเสี่ยงที่เฉพาะเจาะจงในการเสียชีวิตจากประชาชนทั่วไปที่มีศักยภาพมากที่สุดในปัจจุบัน ความกังวลด้านสุขภาพ
ข้อยกเว้นที่น่าสังเกต: การดื่มกาแฟไม่ได้เชื่อมโยงกับการลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งในสตรีและมีผลกระทบต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งในชายเท่านั้น
ผลป้องกันปรากฏมากขึ้นในหมู่ผู้ที่ดื่มมากขึ้น มากกว่าหนึ่งถ้วยต่อวันแม้ว่า Freedman สังเกตเห็นว่าผลประโยชน์ที่เห็นได้ชัดระหว่างสองถ้วยต่อวันและ 6 ถ้วยต่อวันนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย
"และเราต้องมองไปที่ส่วนประกอบต่างๆในกาแฟ" เขาเพิ่ม. "นอกจากคาเฟอีนแล้วกาแฟยังมีสารประกอบอีกประมาณ 1,000 ชนิดและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งบางส่วนอาจเป็นประโยชน์และบางส่วนไม่"
การเตรียมกาแฟต้องมีการสำรวจด้วยเช่นกัน Freedman กล่าว "เพราะคนจำนวนมากชอบกาแฟหยด แต่คนอื่น ๆ มีข่าวเอสเพรสโซหรือฝรั่งเศสและถั่วสามารถย่างไปจำนวนที่แตกต่างกันและแต่ละทางเลือกเหล่านี้มีผลต่อสารประกอบและเราไม่ทราบว่านี้มีผลต่อความสัมพันธ์กับโรค เช่นกัน "เขาอธิบาย
ผู้เขียนเตือนว่าผู้เข้าร่วมไม่ได้ถามว่านิสัยการดื่มกาแฟของพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาที่ศึกษา นอกจากนี้การศึกษายังไม่ได้คำนึงถึงปัญหาสุขภาพที่มีอยู่ก่อน
ตอนนี้ Freedman ขอแนะนำให้พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะเริ่มดื่มกาแฟมากขึ้นเนื่องจากประวัติสุขภาพส่วนบุคคลอาจส่งผลต่อคำแนะนำที่คุณได้รับ
Lona Sandon, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการทางคลินิกที่ศูนย์การแพทย์ตะวันตกเฉียงใต้ของมหาวิทยาลัยเท็กซัสที่เมืองดัลลัสกล่าวว่าการศึกษาครั้งใหม่นี้ดูเหมือนว่าจะยืนยันว่างานวิจัยส่วนใหญ่มีข้อเสนอแนะว่าการดื่มกาแฟไม่ใช่เรื่องไม่ดีสำหรับคุณ
Sandon กล่าวเสริมว่า "ตอนนี้การศึกษาชิ้นนี้กำลังดำเนินไปไกลเกินกว่าที่จะชี้ให้เห็นว่ามันอาจเป็นประโยชน์จริงๆ ไม่ว่าจะเป็นคาเฟอีนสารต้านอนุมูลอิสระและ phytochemicals ที่เป็นประโยชน์ที่พบในเมล็ดกาแฟหรือสิ่งที่เกี่ยวกับวิถีการดำเนินชีวิตที่ยังคงมีอยู่อย่างเห็นได้ชัด
