ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินคนที่รับประทานอาหารที่บ่นเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร "ช้า" หรือสงสัยว่าจะทำอย่างไรจึงจะได้รับการเผาผลาญอาหารได้เร็วขึ้นเพื่อลดน้ำหนัก แต่สำหรับการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ " คุณอาจจะประหลาดใจที่รู้ว่าการเผาผลาญอาหารไม่ได้เป็นคำศัพท์ทางการแพทย์จริงๆเลย
"มันเป็นแค่คำทั่วไปที่ถูกโยนไปรอบ ๆ Priscilla Hollander, MD, นักวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยเบย์เลอร์ในดัลลัสกล่าวเพิ่มเติมว่าเธอไม่แน่ใจว่าจะมีความหมายที่แท้จริงของการเผาผลาญอาหารหรือไม่ ในทางที่ dieters ใช้คำ
ในชุมชนวิทยาศาสตร์การเผาผลาญอาหารหมายถึงกระบวนการในร่างกายที่ใช้พลังงานเช่นการหายใจการย่อยอาหารและการทำงานของกล้ามเนื้อ ทุกสิ่งทุกอย่างที่เกิดขึ้นในร่างกายต้องการพลังงานในการทำงาน "ทุกเซลล์ของเราเหมือนเตาเผาเล็ก ๆ น้อย ๆ และพวกเขาทั้งหมดจำเป็นต้องมีสารอาหารเพื่อเผาผลาญ" ดร. Hollander กล่าวว่า
การเผาผลาญของคุณสามารถแปรเปลี่ยนได้
อัตราการใช้พลังงานนี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐาน หรือ BMR - สามารถเปลี่ยนแปลงได้ คนที่มีการเผาผลาญอาหารช้าซึ่งรู้สึกว่าน้ำหนักของน้ำหนักลดลงจริงๆแล้วมีวิธีการเผาผลาญแคลอรี่ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากพวกเขาใช้พลังงานอย่างช้าๆและเปลี่ยนเป็นไขมันให้มากขึ้นเพื่อการใช้งานในภายหลัง <หมื่นกว่าปีที่ผ่านมา คุณมีโอกาสมากขึ้นที่จะอยู่รอดได้ "Hollander กล่าว "คนไม่รู้ว่าอาหารมื้อต่อไปของพวกเขาจะมาพร้อมกันดังนั้นการให้ความสำคัญกับการเก็บรักษา" ผู้ที่มีการเผาผลาญอาหารที่เรียกว่าเร็วกว่านั้นอาจพบว่าง่ายที่จะอยู่บาง ๆ เพราะร่างกายของพวกเขาใช้พลังงานที่สูงขึ้น ไม่เข้าใจว่าทำไมคนบางคนถึงใช้พลังงานได้เร็วกว่าคนอื่นแม้ว่ายีนจะสามารถมีบทบาทในการกำหนดอัตราการเผาผลาญของคุณได้ "เรารู้สึกว่ามีองค์ประกอบทางพันธุกรรมบางอย่าง" Hollander กล่าว "มีการศึกษาที่พวกเขามองไปที่ครอบครัวและเห็นว่าบางคนในครอบครัวสามารถสืบทอดประเภทของร่างกายบางอย่างได้ การเผาผลาญของพวกเขาถูกตั้งค่าไว้ที่ระดับประสิทธิภาพหรือมีประสิทธิภาพน้อยลง "
ปัจจัยภายนอกอาจส่งผลต่อ BMR ของคุณ หลายคนในวันนี้มีงานที่ต้องการให้พวกเขานั่งอยู่ที่โต๊ะทุกวันและกิจกรรมสันทนาการมากมายเช่นการท่องอินเทอร์เน็ตต้องมีการเคลื่อนไหวทางกายภาพเพียงเล็กน้อยเช่นกัน การขาดการออกกำลังกายอาจทำให้ BMR ของบุคคลลดลง Hollander กล่าวว่า "ผู้คนกำลังเฝ้าดูทีวีอยู่มากขึ้นและใช้เวลาทำงานน้อยลง" "นั่นอาจมีบทบาทในการเผาผลาญอาหาร"
การเผาผลาญและเงื่อนไขทางการแพทย์
เงื่อนไขทางการแพทย์อาจส่งผลต่ออัตราการเผาผลาญของคุณด้วย Hyperthyroidism ซึ่งเป็นภาวะที่ไทรอยด์สร้างฮอร์โมนไทรอยด์มากเกินไปอาจทำให้การเผาผลาญอาหารของบุคคลกลายเป็นเร็วเกินไปบางครั้งอาจทำให้น้ำหนักลดลง ในทำนองเดียวกัน hypothyroidism ซึ่งเป็นลักษณะการผลิตไม่เพียงพอของฮอร์โมนไทรอยด์อาจทำให้เกิดการเผาผลาญอาหารช้าและบางครั้งการเพิ่มน้ำหนัก
การเผาผลาญอาหารสามารถเปลี่ยนไปในระดับหนึ่ง Hollander กล่าวว่า หากการเผาผลาญของคุณมีมากเกินไปเนื่องจาก hyperthyroidism อาจชะลอตัวลงด้วยยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์เช่น methimazole หรือไอโอดีนกัมมันตภาพรังสี หากมีการทำงานไม่ดีเนื่องจาก hypothyroidism การรักษาด้วยฮอร์โมนไทรอยด์ทดแทนสามารถนำกลับมาสู่ระดับปกติได้ แต่การแก้ไข hypothyroidism มักไม่ส่งผลต่อการสูญเสียน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ
การออกกำลังกายสามารถเพิ่มอัตราการใช้พลังงานได้ การออกกำลังกายแบบแอโรบิคเช่นการเดินไม่เพียง แต่ช่วยเผาผลาญแคลอรี่ในระหว่างกิจกรรมเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มอัตราการใช้พลังงานได้เมื่อคุณพักผ่อน การสร้างมวลกล้ามเนื้อผ่านการฝึกความแข็งแรงยังสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายได้ "ถ้าคุณกำลังทำงานกล้ามเนื้อมากก็จะใช้สารอาหารมากขึ้น" Hollander พูดว่า
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการนอนหลับให้เพียงพออาจมีผลดีต่อการเผาผลาญของคุณ การอดนอนอาจทำให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและความต้านทานต่ออินซูลินฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญน้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงาน เงื่อนไขเหล่านี้ทำให้คุณมีความเสี่ยงสูงขึ้นสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน เพื่อลดความเสี่ยงนี้มีเป้าหมายที่จะนอนหลับเจ็ดถึงเก้าชั่วโมงในแต่ละคืน คุณจะรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นและมีพลังงานเพิ่มขึ้นสำหรับการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นตามที่คุณวางแผนไว้
