เมื่อปริมาณที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดยูริคสร้างขึ้นในเลือดเรียกว่า hyperuricemia ภาวะนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคเกาต์โรคไขข้อที่เกิดขึ้นเมื่อกรดยูริคกลายเป็นผลึกปัสสาวะเหมือนเข็มซึ่งจะสะสมเป็นข้อต่อและเนื้อเยื่ออ่อนมักจะอยู่ในหัวแม่เท้าเข่าเท้าหรือเข่า
โรคเกาต์เกิดขึ้นได้จากหนึ่งในสองสาเหตุ: ทั้งร่างกายทำให้เกิดกรดยูริคมากหรือไม่สามารถขับกรดในปัสสาวะได้เพียงพอ
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ร่างกายมีกรดยูริคมากเกินไปเกี่ยวข้องกับอาหาร ประมาณหนึ่งในสามของการผลิตกรดยูริคมาจากอาหาร อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดมีความอุดมไปด้วย purine ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อของร่างกายและระดับกรดยูริคเพิ่มขึ้นเมื่อ purines เหล่านี้ถูกเผาผลาญและถูกเผาผลาญอาหาร
โรคเกาต์: หลีกเลี่ยงอาหารสูงใน purines
คนที่กิน มากของอาหารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะได้รับโรคเกาต์หรือทำให้รุนแรงมัน อาหารที่มีความบริสุทธิ์สูง ได้แก่
- เนื้อวัวแดง
- เนื้อสัตว์อวัยวะเช่นตับอาหารหวานและสมอง
- ปลากะตัก
- ปลาคอดครัส
- ปลาเฮอริ่ง
- ปลาทู
- หอยแมลงภู่
- ปลาซาร์ดีน
- หอยเชลล์
- ปลาเทราท์
- นอกจากนี้ยังมีผักที่มี purine สูง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งถั่วแห้งและถั่วลันเตา "โรคเบาหวานเป็นปัจจัยเสี่ยงหลัก
- ตามที่ Chaim Putterman, MD, หัวหน้าแผนกโรคข้อที่ Albert Einstein College ของยาในนิวยอร์กซิตี้ "แอลกอฮอล์เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคเกาต์" เนื่องจากการดื่มเบียร์หรือสุรา (แต่ไม่ใช่ไวน์) ทำให้ระดับกรดยูริคในเลือดเพิ่มขึ้นทั้งจากการเผาผลาญแอลกอฮอล์ไปเป็นกรดยูริค มี purines สูง) หรือการผลิตปัจจัยที่สามารถเพิ่มการดูดซึมอีกครั้งหรือลดการขับถ่ายของกรดยูริคได้
- Dr พัตเตอร์แมนชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงในการดื่มสุรา "ดื่มเจ็ดเครื่องในคืนเดียวแย่กว่ามากจากมุมมองของการตกตะกอนการโจมตีของโรคเกาต์มากกว่าการดื่มเครื่องดื่มที่เครื่องดื่มหนึ่งคืนเป็นเวลาเจ็ดวัน"
ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง: อาหารที่มีไขมันต่ำจะช่วยรักษาโรคเกาต์ได้หรือไม่?
การศึกษาที่ผู้ที่มีภาวะ hyperuricemia ถูกใส่ลงไปในอาหารที่มีไขมันต่ำหรือยาควบคุมโรคเกาต์ทั้งสองอย่างก็จะทำให้ระดับกรดยูริคลดลงเช่นเดียวกัน แต่เราไม่สามารถบอกผู้ป่วยที่มีระดับกรดยูริคสูงมากว่าพวกเขาจะรักษาให้หายขาดได้เพียงใด
"เราขอแนะนำให้มีการปรับเปลี่ยนโภชนาการสำหรับทุกคน โดยการปรับเปลี่ยนอาหาร "พัตเตอร์เน้น อาจทำให้อาการของโรคเกาต์ลดลงและชะลอความก้าวหน้าของโรค
โรคเกาต์: การลดน้ำหนักจะช่วยได้หรือไม่?
"โรคเกาต์เป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน มีระดับกรดยูริคที่สูงขึ้น "พัตเตอร์กล่าวเสริมการศึกษาระยะยาวหนึ่งปีตามชายวัย 21 ปีเป็นเวลา 12 ปีและพบว่าเมื่อเทียบกับผู้ชายที่มีน้ำหนักไม่เปลี่ยนแปลงผู้ที่ใส่อย่างน้อย 30 ปอนด์มีเกือบ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ในขณะที่ผู้ที่สูญเสียความเสี่ยงอย่างน้อย 10 ปอนด์ลดความเสี่ยงลงอย่างมีนัยสำคัญ
การสูญเสียน้ำหนักจึงเป็นส่วนสำคัญของการจัดการโรคเกาต์ "เราขอแนะนำให้มีการปรับเปลี่ยนอาหารสำหรับทุกคน" พัตเตอร์แมนกล่าว ความสัมพันธ์ระหว่างโรคเกาต์และปัญหาทางการแพทย์อื่น ๆ รวมทั้งความดันโลหิตสูงระดับคอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวาน
อะไรที่ควรรับประทานหรือหลีกเลี่ยงจากโรคเกาต์?
การศึกษาบางชิ้นพบว่าคนที่กินผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณมาก, เช่นนมไขมันต่ำและโยเกิร์ตมีระดับเลือดลดลง o กรดยูริค เป็นที่เชื่อกันว่าโปรตีนในนมสามารถลดระดับกรดยูริคได้โดยการขับถ่ายของโรค
โรคเกาต์มีความสัมพันธ์กับสภาวะความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งมักนำไปสู่โรคเบาหวาน ดังนั้นอาหารโรคเกาต์ควรรวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่จะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและน้ำตาลต่ำ
"คำแนะนำสำหรับโรคเกาต์มีความคล้ายคลึงกับคำแนะนำสำหรับการมีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ" กล่าวโดย Putterman ซึ่งหมายความว่ากินอาหารที่มีไขมันต่ำไขมันไม่อิ่มตัวน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตและมีโปรตีนสูงรวมทั้งอาหารที่ได้จากนม , ผัก, พืชตระกูลถั่ว (ถั่วหรือถั่ว) และเนื้อสีขาว
