คาร์โบไฮเดรตมีทั้งหมดเกี่ยวกับพลังงานและมีอยู่ในอาหารเช่นผลไม้ผักขนมปังพาสต้าและผลิตภัณฑ์จากนม
ร่างกายของคุณใช้อาหารเหล่านี้ เพื่อให้กลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ น้ำตาลกลูโคสเป็นน้ำตาลที่สามารถใช้งานได้ทันทีหรือเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลังคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ร่างกายมีพลังงานที่ต้องการและเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี แต่ไม่ทั้งหมด คาร์โบไฮเดรตถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน "Donna Logan, RD, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนใน University of Texas Medical School เมืองฮูสตันกล่าวว่า
ตามที่กระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA)
แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2005 คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดคือคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยมากเช่นผักผลไม้และธัญพืช คาร์โบไฮเดรตประเภทนี้ใช้เวลานานกว่าจะแตกออกเป็นน้ำตาลกลูโคสและให้สารอาหารมากที่สุดพร้อมกับแคลอรี่ของคุณ คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นบางครั้งเรียกว่าคาร์โบไฮเดรต "ไม่ดี" คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการประมวลผลเพื่อขจัดส่วนต่างๆของธัญพืชและมีน้ำตาลเข้ามาตัวอย่างสามัญของคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นหรือแปรรูปคือขนมปังขาวเค้กและคุกกี้ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและการลดน้ำหนัก "หนึ่งในแนวทางการลดน้ำหนักที่ดีที่สุดคือการกำจัดแหล่งที่มาของน้ำตาลที่เรียบง่ายเช่นโซดาขนมหวานขนมเค้กคุกกี้และขนมขบเคี้ยวที่คล้ายคลึงกัน" โลแกนกล่าว "เลือกอาหาร มีน้ำตาลไม่กี่หรือไม่มีเลย อาหารที่มีเส้นใยสูงจะดีที่สุดเพราะให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดในขณะที่ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบ "
ถ้าคุณเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักและกินแคลอรี่น้อยลงคุณจะลดน้ำหนักลง โดยทั่วไปอาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการกินขนมปังน้อยและพาสต้าและผักผลไม้และเนื้อสัตว์ แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทำงานได้ดีในช่วงต้นหลังจากหกเดือนพวกเขาไม่ได้ทำงานใด ๆ ที่ดีกว่าอาหารอื่น ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก
"ถ้าคุณหยุดกินคาร์โบไฮเดรตคุณอย่างรวดเร็วสูญเสียน้ำหนักน้ำเป็นร่างกายของคุณแบ่งลงคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ "ดร. ดาร์วินเดเดนรองประธานอาวุโสประจำแผนกการแพทย์ครอบครัวและสังคมศาสตร์ของบรองซ์นิวยอร์กกล่าวว่าปัญหาคือว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่สมดุลทางโภชนาการทางสรีรวิทยาตามปกติ ทันทีที่คุณเริ่มรับประทานคาร์โบไฮเดรตอีกครั้งร่างกายของคุณจะเติมคาร์โบไฮเดรตของคุณและน้ำหนักของคุณจะกลับมา "ดร. เดเรนกล่าว
กินคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก
" ทานผลไม้สดและผักสดจำนวนมาก สามารถเพิ่มความหลากสีและรสชาติให้กับอาหาร ธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวโพด tortillas และข้าวกล้องเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี ตรวจสอบฉลากโภชนาการสำหรับข้อมูลคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหารและน้ำตาล "โลแกนกล่าวว่า
นี่คือแนวคิดในการรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมในอาหารของคุณ: เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าซีเรียลและผลไม้ที่มีทั้งธัญพืช . เพิ่มผักให้บริการเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น สำหรับอาหารว่างที่ง่ายระหว่างมื้ออาหารอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณให้เก็บผักดิบและผักตัดในตู้เย็น แทนถั่วเป็นหลักสูตรหลักแทนเนื้อทุกสัปดาห์ กินผลไม้ทั้งปวงเป็นของหวานของคุณ
รับแนวทางคาร์โบไฮเดรตส่วนตัวของคุณ
U.S. แนวทางแนะนำว่าระหว่าง 45 และ 65 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ของคุณมาจากคาร์โบไฮเดรต ที่เว็บไซต์ของ USDA คุณสามารถใส่อายุเพศความสูงน้ำหนักและระดับกิจกรรมเพื่อหาจำนวนแคลอรีที่ควรได้จากคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับ "Easy Fiber Estimator" ซึ่งจะบอกคุณว่าจะมีเส้นใยกี่กรัมในทุกๆ 1,000 แคลอรี่ที่คุณกิน ตัวอย่างเช่นถ้าคุณรับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่คุณจะต้องการได้รับ 28 กรัมของเส้นใยอาหาร
มุ่งเน้นที่แคลอรี่และโภชนาการ
แนวทางการบริโภคอาหารของอเมริกา USD
สำหรับชาวอเมริกัน 2005
แนะนำรูปแบบการรับประทานอาหารที่สมดุล หากคุณต้องการลดน้ำหนักคุณควรลดแคลอรี่ลงเรื่อย ๆ และเพิ่มการออกกำลังกายของคุณ เลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยเส้นใยและหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำตาล การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีในขณะที่ลดแคลอรี่และเพิ่มการออกกำลังกายเป็นเส้นทางที่มีสุขภาพดีที่สุดในการลดน้ำหนัก
