THURSDAY, 29 สิงหาคม 2013 - เพียงหนึ่งปีในการรณรงค์ระดับชาติเพื่อให้อาหารกลางวันของโรงเรียนมีสุขภาพดีและ จำกัด การสัมผัสเด็ก ๆ กับอาหารขยะได้ แสดงผลผสมบางอย่าง ขณะนี้โรงเรียนทั่วประเทศมีสภาพแวดล้อมที่ดีขึ้นโดยมีปริมาณอาหารขยะที่ จำกัด อยู่ในเครื่องจำหน่ายและเพิ่มจำนวนชั้นเรียนพลศึกษาศูนย์การควบคุมและป้องกันโรคได้รายงานเมื่อวันจันทร์ แต่ในขณะเดียวกันบางโรงเรียนก็เลิกโครงการอาหารกลางวันแห่งใหม่ของรัฐบาลกลางที่ต้องใช้ธัญพืชผลไม้และผักที่มีอยู่ในอาหารแคลอรี่มากขึ้นด้วยเช่นกัน Associated Press รายงานเมื่อวันอังคาร
ปัญหาเกี่ยวกับสินค้าใหม่ อาหารกลางวันโรงเรียนคือว่าเด็กไม่ชอบตัวเลือกใหม่ของพวกเขามีสุขภาพดีและมีการร้องเรียนพวกเขาไม่ได้รับเพียงพอตาม AP เป็นผลให้พวกเขากำลังเลือกที่จะนำอาหารกลางวันของพวกเขาบ่อยขึ้นและยอดขายได้ลดลงอย่างมากว่าการกระแทกในการระดมทุนของรัฐบาลที่โรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการได้รับไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมความสูญเสียที่ AP รายงาน
โรงเรียนสมาคมโภชนาการ (SNA) ดำเนินการสำรวจออนไลน์ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมที่พบว่าจาก 521 คำตอบจากกรรมการโภชนาการโรงเรียนร้อยละ 1 รายงานว่าพวกเขาได้ออกจากโรงเรียนแห่งชาติอาหารกลางวัน Program (NSLP) และ 3.3 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขากำลังพิจารณาที่จะมีโรงเรียน NSLP ลดลง , "ตาม SNA
เพื่อให้สอดคล้องกับกฎระเบียบใหม่สำหรับอาหารกลางวันโรงเรียนผ่านในปี 2010 และเข้ารับตำแหน่งในเดือนกันยายนของปี 2012 โรงอาหารต้องให้บริการอาหารกลางวันที่รวมธัญพืชผลไม้และผักและไขมันต่ำหรือหาง นมมากกว่านมสดหรือนมปรุงรส นอกจากนี้กฎใหม่ จำกัด แคลอรี่ จำกัด ให้กับมื้ออาหาร 850 สำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียนมัธยมศึกษาและระหว่าง 550 ถึง 650 สำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียนประถม ในช่วงต้นเดือนกันยายน 2012 นักเรียนเริ่มลงทะเบียนเรื่องร้องเรียนว่ามื้ออาหารไม่ได้เติมเงินเลย
Marilyn Tanner, MHS Marilyn Tanner กล่าวว่าเพียงแค่ยึดหลักทฤษฎีโภชนาการว่าวัยรุ่นควรกินเท่าไร , RD, LD, หัวหน้านักโภชนาการและนักโภชนาการที่ Washington University School of Medicine และ St. Louis Children Hospital อย่างไรก็ตาม Tanner กล่าวว่า "รู้สึกกระปรี้กระเปร่าในการถือแคลอรี่" เธอกล่าวถึงจุดเริ่มต้นของโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน - เพื่อจัดหาอาหารสำหรับเด็กที่อาจไม่ได้รับที่บ้านและคิดว่าถ้าอาหารทั้งหมดมีให้ มีคุณค่าทางโภชนาการ "เราไม่ควรถืออาหารที่ดี"
ตัวอย่างเช่นโรงเรียนแห่งหนึ่งรายงานว่าในปีที่กำลังจะมานี้พวกเขาจะให้ทั้งโยเกิร์ตและกล้วยในมื้อกลางวันแทนที่จะให้เด็กเลือกเพียง หนึ่ง AP รายงาน Tanner กล่าวว่าอาจจะดีกว่าที่จะให้เด็กทั้งสองอ้างงานวิจัยที่ทำโดย Ellyn Satter สถาบันเกี่ยวกับโภชนาการในวัยเด็กที่ส่งเสริมปรัชญาของ "ให้ไม่ได้กีดกันที่โรงเรียน"
"เปลี่ยนเป็นเรื่องยาก" แทนเนอร์ กล่าวว่าการจัดตั้งการปรับเปลี่ยนอย่างกว้าง ๆ ต่ออาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะที่โรงเรียน "พ่อแม่อยากทานเมนูที่ดีต่อสุขภาพ แต่เด็ก ๆ ก็บอกว่า" เราจะไม่กินอาหารนี้ ""
ปัญหาหนึ่งที่เด็ก ๆ รู้สึกไม่เต็มที่คือเด็กหลายคนไม่กินอาหารเช้าก่อนเข้าชั้นเรียน "เด็กกำลังพยายามบีบอาหารสองมื้อให้เป็นหนึ่งเดียว" นายแทนเนอร์กล่าว การส่งเสริมให้เด็ก ๆ รับประทานอาหารที่บ้านหรือใช้ประโยชน์จากโปรแกรมอาหารเช้าของโรงเรียนอาจช่วยแก้ปัญหานี้ได้ นอกจากนี้อาจเป็นเรื่องที่ชาญฉลาดสำหรับโรงเรียนในการปรับตัวเลือกบางอย่างเพื่อสุขภาพให้เหมาะกับรสนิยมของเด็ก ๆ อาจจะโดยการทอดพระเนตรมันฝรั่งทอดสำหรับมันฝรั่งทอด
การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกที่สำคัญซึ่งเป็นที่ยอมรับในรายงานของ CDC เป็นความพยายามที่จะเอาเครื่องขายของที่ขายของเสียที่ไม่แข็งแรงและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลออกจากโรงเรียน Tanner เรียกคืนการเยี่ยมชมโรงเรียนเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อเธอตกใจเมื่อได้เห็นห้องโถงที่นำไปสู่โรงอาหารที่เรียงรายไปด้วยเครื่องจำหน่ายสินค้าและเธอก็ชื่นชมกับความพยายามล่าสุดที่จะ จำกัด การสัมผัสกับเด็ก ๆ นี้
CDC รายงานว่าระหว่างปี 2006 ถึง 2012 เปอร์เซ็นต์ของย่านที่ไม่อนุญาตอาหารขยะในเครื่องจำหน่ายเพิ่มขึ้นจาก 29.8% เป็น 43.4% จำนวนโรงเรียนที่ บริษัท เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์สามารถลงโฆษณาในบริเวณโรงเรียนลดลงจากร้อยละ 46.6 เป็นร้อยละ 33.5
"ข่าวดีสำหรับนักเรียนและผู้ปกครอง - นักเรียนสามารถเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพได้ดีขึ้นกิจกรรมออกกำลังกายที่ดีขึ้นด้วยการริเริ่มต่างๆเช่น" Let 's Move' และวิทยาเขตที่ปลอดบุหรี่อย่างสิ้นเชิง "CDC กรรมการ Tom Frieden, MD, MPH กล่าวในแถลงการณ์
ข้อเสนอแนะที่มีค่าที่สุดที่ NSLP จะได้รับจะมาจากโรงเรียนที่เลือกที่จะออกไป, Tanner กล่าว ที่สำคัญตาม Tanner เป็นเพียงเพื่อให้พูดและพยายามสิ่งที่แตกต่างกัน "CDC ต้องฟังสิ่งที่พ่อแม่พูด" เธอกล่าว
เครดิตภาพ: Hans Pennink / AP Photo
