สารบัญ:
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโรคอ้วนเป็นปัญหาที่กำลังเติบโตในอเมริกา ในปีพ. ศ. 2505 โรคอ้วนได้รับผลกระทบร้อยละ 13 ของชาวอเมริกัน จนถึงปี 2543 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนเติบโตถึง 31 เปอร์เซ็นต์ ปัจจุบันมีผู้ป่วยเกือบ 4 ล้านคนในสหรัฐฯชั่งน้ำหนักมากกว่า 300 ปอนด์
อัตราโรคอ้วนเพิ่มขึ้นกระตุ้นให้โยโย่โยเกิร์ตและเจ้าหน้าที่ด้านสาธารณสุขเข้ามาหาทางแก้ไข ตามที่นักวิจัยบางคนการแก้ปัญหาอาจอยู่ภายในร่างกายของเรา: ยีนของเรา ในความเป็นจริงนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดเพิ่งค้นพบว่าการจับคู่อาหารกับอาหารประเภทใดชนิดหนึ่งตามการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของพวกเขาอาจเพิ่มความสำเร็จในการลดน้ำหนักได้อย่างมีนัยสำคัญ
"ถ้าคุณดูที่สถิติการสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ยคนทั่วไปจะสูญเสียเพียง ไม่กี่ปอนด์กับอาหารลดน้ำหนักใด ๆ "คริสโตร์การ์ดเนอร์, PhD, นักวิจัยนำสำหรับการศึกษาและผู้อำนวยการศึกษาด้านโภชนาการที่ Stanford ศูนย์วิจัยกล่าวว่า "แต่มองภายในตัวเลขและคุณพบว่าบางคนสูญเสียน้ำหนักมากและบางส่วนล้มเหลวอย่างสมบูรณ์ความแตกต่างอาจอธิบายได้จากพันธุกรรม"
การวิจัยเรื่องการลดน้ำหนักและพันธุศาสตร์
โรคพันธุศาสตร์สามารถบอกเราได้ว่าใครเป็นใคร ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน แต่นั่นไม่ใช่คำถามใหญ่สำหรับพวกเรา "Gardner กล่าว "เราต้องการทราบว่าพันธุกรรมสามารถบอกเราได้หรือไม่ว่าใครมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและจะทำอาหารคาร์โบไฮเดรตได้ดีกว่านี้"
"ยีนของคุณกำหนดวิธีการตอบสนองต่ออินซูลินของร่างกายคุณ" เขาอธิบายว่า "และนั่นก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก" หากร่างกายของคุณทนต่ออินซูลินร่างกายของคุณก็มีปัญหาเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตดังนั้นคุณอาจทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ดีขึ้น หากคุณรู้สึกไวต่ออินซูลินคุณอาจทานอาหารที่มีไขมันต่ำได้ดีกว่า ถ้าคุณอยู่ตรงกลางอาหารที่สมดุลควรทำงานได้ดีที่สุด
การวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้เกิดขึ้นจากการศึกษาว่าผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือต่ำคาร์โบไฮเดรตหรือไม่ นี่คือสิ่งที่นักวิจัยพบเมื่อจับคู่ genotypes กับผลลัพธ์ของอาหาร:
- ผู้หญิงที่มีลักษณะผิดปรกติ - จับคู่กับอาหารที่พวกเขาได้รับมอบหมายสูญเสีย 5.3 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวของตัวเองเทียบกับ 2.3% ของกลุ่มที่ไม่ตรงกัน
- ผู้หญิงที่ถูกจับคู่อย่างถูกต้องกับคาร์โบไฮเดรตต่ำสุด (Atkins) และอาหารที่มีไขมันต่ำสุด (Ornish) ลดลง 6.8% ของน้ำหนักตัวของพวกเขาเทียบกับ 1.4% ในกลุ่มที่ไม่ตรงกัน
สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับการวิจัยโรคอ้วน คุณ
Interleukin Genetics ซึ่งเป็น บริษัท ที่ทำการตรวจดีเอ็นเอสำหรับการศึกษานี้มีการทดสอบทางพันธุกรรมในบ้านที่คุณสามารถส่งไปให้ได้ สามารถบอกคุณได้ว่าพันธุศาสตร์การสูญเสียน้ำหนักของคุณเป็นอย่างไรและจะแนะนำอาหารและการออกกำลังกายให้กับคุณ
นี่อาจเป็นข้อมูลที่มีค่าหากคุณกำลังดิ้นรนกับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามมีการสูญเสียน้ำหนักมากกว่ายีน Myra J. Wick, MD, PhD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านพันธุศาสตร์ทางการแพทย์ที่ Mayo Clinic กล่าวว่า "บางครั้งเทคโนโลยีของเรามีความสามารถในการใช้งานได้นิดหน่อย"
ดร. Wick เตือนว่ายีนเป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาพเท่านั้น - สภาพแวดล้อมของคุณมีผลต่อยีนเหล่านี้มีความสำคัญเท่าเทียมกันอย่างไร นักวิทยาศาสตร์เรียกผลนี้ว่า "epigenetics" เมื่อกล่าวถึงการสูญเสียน้ำหนักนั่นหมายความว่าการเลือกที่คุณทำมีความสำคัญเท่ากับการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของคุณ
"ในอีก 5 ถึง 10 ปีข้างหน้าจะมีการค้นพบนวัตกรรมใหม่ ๆ ในการใช้ยีนในการรักษาสภาพทุกชนิด" แต่เรายังไม่ค่อยมี "วิคกล่าว" มีชุดทดสอบมากมายอยู่ตรงนั้นนักพันธุศาสตร์บางครั้งอ้างถึงการทดสอบในบ้านว่า [ชุดเหล่านี้] สามารถให้ข้อมูลที่มีค่า แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการออกกำลังกายและทางเลือกในการใช้ชีวิตแบบอื่น ๆ ด้วย "
หลังจากทั้งหมด 13 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนพวกเขามียีนเช่นเดียวกัน การวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอสามารถตอบสนองความจูงใจต่อโรคอ้วนได้ ในความเป็นจริงการศึกษาล่าสุดระบุว่าการเดินเพียงครั้งเดียวในชีวิตประจำวันอาจเพียงพอที่จะแทนที่ "ยีนที่เป็นโรคอ้วน"
"เราไม่ได้เป็นทาสของยีนของเรา" Gardner กล่าว "คุณสามารถแทนที่พันธุกรรมของคุณด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นการรับประทานอาหารที่น้อยลงและออกกำลังกายได้มากขึ้น"
สำหรับข่าวออกกำลังกายการลดน้ำหนักและการลดน้ำหนักตาม @weightloss บน Twitter จากบรรณาธิการของ @EverydayHealth
