การวิจัยพบว่าเมื่อคุณลดน้ำหนักในอาหารโปรตีนสูงมีการปรับปรุงในสิ่งที่แพทย์เรียกว่า "ความไวอินซูลิน" - ปัจจัยที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้
ในโรคเบาหวานประเภท 2 เซลล์จะค่อยๆลดความไวของอินซูลิน - ความสามารถในการตอบสนองต่อฮอร์โมนการเผาผลาญ
นี้มักเกิดขึ้นกับโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น ความไวของอินซูลินสามารถเป็นหนึ่งในผลพลอยได้ของน้ำหนัก "เราพบว่าผู้หญิงที่สูญเสียน้ำหนักการกินอาหารที่มีโปรตีนสูงไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ จากความไวต่ออินซูลิน" นักวิจัยหลัก Bettina Mittendorfer กล่าว เธอเป็นศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่โรงเรียนแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยวอชิงตันในเมืองเซนต์หลุยส์
ทีมงานของ Mittendorfer ติดตามผลลัพธ์ในช่วงเจ็ดเดือนสำหรับผู้หญิงอ้วนจำนวน 34 คนอายุระหว่าง 50-65 ปีซึ่งไม่มีผู้ป่วยเบาหวานในตอนเริ่มแรกของการศึกษา ผู้หญิงแบ่งออกเป็นสามกลุ่มคือกลุ่มที่ไม่มีการอดอาหารซึ่งผู้หญิงเพียงแค่รักษาน้ำหนักไว้ กลุ่มอดอาหารที่กินโปรตีนในชีวิตประจำวันที่แนะนำ และกลุ่มอดอาหารที่ติดอยู่กับระบบโปรตีนสูง
ที่เกี่ยวข้อง: โรคเบาหวานและแผนลดน้ำหนักที่มีความสมเหตุสมผล
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาศึกษาผู้หญิงที่ทานอาหารที่มีโปรตีนสูงไม่ได้แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุง ความไวของอินซูลินเป็นปัจจัยสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
ผู้หญิงที่ทานอาหาร แต่กินโปรตีนที่มีมาตรฐานมีการปรับปรุงความไวของอินซูลิน 25-30% ของพวกเขานักวิจัยรายงานว่า น้ำหนักลดลงขณะกินโปรตีนน้อยมีความรู้สึกไวต่ออินซูลินมากขึ้นในตอนท้ายของการศึกษา "Mittendorfer กล่าวในการแถลงข่าวของมหาวิทยาลัย อินซูลินไม่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและในที่สุดผลที่ได้ก็คือโรคเบาหวานประเภท 2 "นักวิจัยยังพบว่าการบริโภคโปรตีนในปริมาณที่สูงทำให้เกิดประโยชน์น้อยมาก ในแง่ของการรักษากล้ามเนื้อในขณะที่การอดอาหาร
เมื่อคุณลดน้ำหนักประมาณสองในสามของมันมีแนวโน้มที่จะเป็นเนื้อเยื่อไขมันและอื่น ๆ ที่สามเป็นเนื้อเยื่อไขมันน้อย Mittendorfer ตั้งข้อสังเกต "ผู้หญิงที่กินโปรตีนมากขึ้นมักจะสูญเสียเนื้อเยื่อไขมันน้อยนิด แต่ความแตกต่างทั้งหมดก็ประมาณหนึ่งปอนด์เราตั้งคำถามว่ามีประโยชน์ทางคลินิกที่สำคัญอย่างหนึ่งต่อความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้หรือไม่"
ความไวของอินซูลินไม่ดีขึ้นในบรรดาสตรีที่กินอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือถ้าผลเดียวกันจะเกิดขึ้นในผู้ชายหรือผู้หญิงที่เคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 แล้วผู้วิจัยกล่าวว่าการค้นพบนั้นทำให้รู้สึกดีขึ้น "ร่างกายของคุณต้องการโปรตีน แต่การบริโภคโปรตีนเกินความต้องการของคุณไม่จำเป็นอาจเป็นอันตรายหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกินจากโปรตีนจะถูกเก็บเป็นไขมัน, "สเตฟานีชิฟฟ์อธิบาย เธอเป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ Huntington Hospital ใน Huntington, NY
"สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่เป็นโรคอ้วนเพิ่มปัจจัยในการลดความไวของอินซูลินและการรับรู้ประโยชน์จากอาหารที่มีโปรตีนสูงจะหายไป" เธอกล่าว "
ชิฟฟ์เชื่อ อาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นอาหารที่ "สมดุล" ซึ่งรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและระดับโปรตีนที่แนะนำทุกวัน
อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวานเชื่อว่าการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพมักเป็นประโยชน์ในแง่ของการป้องกันโรคเบาหวานแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับระดับสูงก็ตาม ดร. เจอรัลด์เบิร์นสไตน์ผู้ประสานงานโครงการโรคเบาหวานของฟรีดแมนที่โรงพยาบาลเลนน็อกซ์ฮิลล์ในนครนิวยอร์กกล่าวว่า "คนส่วนใหญ่ที่สูญเสียน้ำหนักจะรู้สึกไวต่ออินซูลินมากขึ้น
Bernstein กล่าวว่า "การออกกำลังกายที่เหมาะสมสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อได้" Bernstein กล่าว "และโดยทั่วไปเราทำงานเกี่ยวกับข้อ จำกัด ด้านแคลอรี่และการออกกำลังกายร่วมกัน"
ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ 11 ตุลาคมในวารสาร
รายงานเซลล์
