วันจันทร์ที่ 20 กุมภาพันธ์ 2554 (HealthDay News) อาหารฟรุกโตสและฟรุคโตสที่ให้ความหวานทั่วไปมักจะได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเมื่อพูดถึงสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก แต่ผลการศึกษาใหม่ ๆ ชี้ให้เห็นว่าอาจเป็นได้ การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าเป็นจำนวนแคลอรี่ทุกวันที่ช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่ใช่แหล่งที่มาของพวกเขา Fructose พบตามธรรมชาติในผลไม้ขณะที่น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูง ซึ่งมีประมาณครึ่งฟรุกโตสและน้ำตาลกลูโคสครึ่งหนึ่งเป็นที่แพร่หลายในโซดาขนมหวานและอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มอื่น ๆ
อย่างไรก็ตาม "ฟรุกโตสดูเหมือนจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อใช้แทนคาร์โบไฮเดรตอื่น อาหารแคลอรี่ที่คล้ายกัน "ผู้เขียนศึกษาสรุป d.
ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร
Annals of Internal Medicine
ในวันที่ 21 กพ. ในการศึกษาครั้งใหม่นักวิจัยชาวแคนาดานำโดย Dr. John Sievenpiper จาก McMaster University ในเมืองแฮมิลตั้น , 31 การศึกษาการศึกษาที่ผู้เข้าร่วมกินแคลอรี่ที่คล้ายกัน แต่หนึ่งกลุ่มกินฟรุกโตสบริสุทธิ์และอื่น ๆ ที่ไม่ได้กินฟรุกโตส พวกเขายังวิเคราะห์ข้อมูลจากอีก 10 การศึกษาอื่น ๆ ที่กลุ่มหนึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงอาหารของพวกเขาและกลุ่มอื่น ๆ เพิ่มแคลอรี่ส่วนเกินจากฟรุกโตสไปเป็นปริมาณประจำวัน
บรรทัดล่างสุด? ฟรุคโตสบริสุทธิ์ไม่มีผลต่อน้ำหนักเมื่อเทียบกับอาหารที่ให้แคลอรี่เท่าเดิมโดยใช้น้ำตาลชนิดอื่น ๆ ทีมวิจัยพบว่า
การศึกษาครั้งใหม่ได้รับทุนจากสถาบันวิจัยสุขภาพแห่งรัฐของแคนาดา นักวิจัยบางคนได้รายงานความสัมพันธ์ทางการเงินกับ บริษัท Coca-Cola ซึ่งใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสในผลิตภัณฑ์บางอย่าง
นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งไม่แปลกใจเมื่อพบว่า
"ปัญหาเรื่องน้ำหนัก เป็นเรื่องที่ซับซ้อนไม่เพียงแค่ 'หลีกเลี่ยงสิ่งนี้แล้วกินอาหารที่' บางคนต้องการให้เป็นเช่นนั้น "Connie Diekman ผู้อำนวยการด้านโภชนาการของมหาวิทยาลัย Washington University ใน St Louis กล่าว "การศึกษานี้ให้การสนับสนุนที่ดีในความจริงที่ว่าแคลอรี่จะนับในขณะที่แหล่งที่มาอาจจะไม่สำคัญเท่ากับแคลอรี่"
ยังคงมีไม่มีหนึ่งขนาดเหมาะกับทุกคำอธิบายสำหรับการเพิ่มน้ำหนักอย่างใดอย่างหนึ่ง Diekman กล่าวว่า . "มีความแตกต่างกัน" เธอกล่าว "เรายังไม่ได้ระบุหรือทำความเข้าใจกับรูปแบบเหล่านี้ทั้งหมดจนกว่าการวิจัยในมนุษย์จะชี้แจงว่าอาหารมีผลต่อน้ำหนักอย่างไรและในทางใดทางหนึ่งเราต้องตระหนักถึงแคลอรี่ที่เรากินและคนที่เราเผา"
ผู้เชี่ยวชาญอีกคนเห็นว่าฟรุกโตสไม่ควรแยกออกจากตำหนิเมื่อพูดถึงการเพิ่มน้ำหนักตัว
การศึกษานี้ให้การสนับสนุนเพิ่มเติมในมุมมองที่ว่าการเพิ่มน้ำหนักไม่ได้เกิดจากองค์ประกอบเฉพาะอย่างใดของอาหารและฟรุกโตส พบในผลไม้ผักและน้ำตาลเพิ่มมีความปลอดภัยในระดับอาหารที่เป็นปกติ "ดร. เจมส์ Rippe ผู้อำนวยการสถาบัน Lifestyle Lifestyle ใน Celebration, Fla และผู้เชี่ยวชาญเรื่องการเผาผลาญอาหารกล่าว Rippe ยังเป็นที่ปรึกษาของสมาคม Refiners ข้าวโพดซึ่งเป็นผู้ผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดจากฟรุกโตส
"Obesity" Rippe กล่าวว่า "เป็นผลมาจากการบริโภคแคลอรี่มากเกินไปจากแหล่งต่างๆทั้งหมดโดยไม่ต้องชดเชยการออกกำลังกาย"
