Celiac โรคที่เรียกว่าตังมีความละเอียดอ่อน enteropathy เป็นความผิดปกติของ autoimmune ที่กินโปรตีนที่เรียกว่า gluten ทำให้เกิดความเสียหายต่อลำไส้เล็กและทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นได้ยาก Gluten เป็นโปรตีนที่มีผลผูกพันและสามารถพบได้ในอาหารประเภทข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์และแม้แต่ซอสและซอสบางชนิด โรค Celiac มีผลต่อประมาณ 1 ใน 100 คนทั่วโลกและ 1 ใน 141 คนอเมริกัน
สำหรับคนที่มีโรค celiac มักไม่ง่ายเพียงแค่ข้ามขนมปังหรือพาสต้า: Gluten can แฝงตัวอยู่ในวิตามินอาหารเสริมผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผมและผิวหนังยาสีฟันและแม้แต่บาล์มลิป (1,2,3)
More in Digestive Health
มีส่วนผสมของ Gluten หรือไม่? สิ่งที่น่าแปลกใจที่มีโปรตีน
โรคนี้สามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้: คนที่มีญาติคนแรกที่เป็นโรค celiac มีความเสี่ยงระหว่างร้อยละ 4 และ 15 ในการเป็นโรคนี้ (4) โรค celiac สามารถพัฒนาได้ทุกเพศทุกวัยและหากไม่ได้รับการรักษาก็อาจทำให้เกิดปัญหาอื่น ๆ ได้เช่นโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กภาวะมีบุตรยากภาวะโภชนาการบกพร่องและความผิดปกติของระบบประสาท "ผู้ที่มีโรคมีพันธุกรรมทางพันธุกรรม แต่สิ่งอื่นในสิ่งแวดล้อม 'พลิกเปลี่ยน' เพื่อเปิดการตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันเกินจริง" มาร์ตี้ Meyer, MD, gastroenterologist ที่มหาวิทยาลัยรัฐโอไฮโอเว็กซ์เนอร์กล่าว ศูนย์การแพทย์ในโคลัมบัส
