เมื่อคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 สมูทตี้ granola และอาหารอื่น ๆ ที่คนส่วนใหญ่คิดว่า "สุขภาพดี" อาจทำให้เกิดอันตรายที่ซ่อนอยู่หรือไม่ ทั้งหมด. ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์หรืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (มักเพิ่มจากน้ำตาล) บางรายการก็ไม่ได้เป็นอาหารเบาหวาน
การจัดเรียงอาหาร "สุขภาพ" อ่านก่อนทาน
เมื่อมองขึ้นไปชิ้นส่วน ของผลไม้หรือนึ่งหัวผักกาดขาวคุณไม่ต้องสงสัยเกี่ยวกับรายการส่วนผสม แต่เมื่อคุณกำลังเลือกอาหารที่ผ่านการปรุงแล้วหรือบรรจุคุณต้องให้ความสนใจใกล้เคียงกับสิ่งที่อยู่ในแต่ละรายการอาหารแม้ว่าจะเป็นเรื่องของสุขภาพก็ตามคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เป็นโรคเบาหวานหมายถึงรู้เรื่องโภชนาการ ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับทุกสิ่งที่คุณกิน สิ่งที่อาจจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคนที่ไม่มีโรคเบาหวานอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณถ้ามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่คุณต้องการ
เริ่มต้นด้วยทานคาร์โบไฮเดรต "อ่านฉลากโภชนาการและดูคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดสำหรับทุกสิ่งที่คุณกิน "Tammy Randall, RD, LD, CDE ผู้ให้การศึกษาโรคเบาหวานที่ Cleveland Clinic ในโอไฮโอกล่าว เธออธิบายว่าสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานก็ไม่เพียงพอที่จะมองไปที่น้ำตาลทั้งหมดในรายการอาหารเพราะมักมีคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ด้วยเช่นแป้งและเส้นใย (แม้ว่าจะช่วยย่อยอาหาร) ดังนั้นคุณสามารถหักจำนวนเส้นใยจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของอาหารที่คุณกำลังพิจารณาใด ๆ
นับเกลือและไขมัน ดู ปริมาณโซเดียมและไขมันในอาหารของคุณไม่สำคัญเท่ากับปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่ก็มีความสำคัญต่อการแยกแยะสุขภาพออกจากอาหารที่ไม่เหมาะกับสุขภาพ ถ้าความดันโลหิตสูงไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณให้ จำกัด ปริมาณเกลือลงให้น้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งน้อยกว่าหนึ่งช้อนชา ถ้าเป็นเรื่องที่คุณกังวล 1,500 มิลลิกรัมต่อวันก็คือค่าสูงสุด คนส่วนใหญ่ได้รับเกลือมากเกินไปผ่านอาหารแปรรูป ตัวอย่างเช่น Randall กล่าวว่าน้ำซุปสามารถนำคนใกล้เคียงกับเกลือสูงสุดของเขาหรือเธอสูงสุด และถ้าเกลือมีการเพิ่มผักกระป๋องพวกเขาจะไม่เป็นสุขภาพเท่าที่คุณคิด เลือกใช้โซเดียมต่ำหรือไม่มีโซเดียมหรือล้างออกก่อนรับประทานอาหาร
ในทำนองเดียวกันกฎทั่วไปเกี่ยวกับไขมันไม่น้อยกว่านี้และไม่เกิน 60 กรัมต่อวันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด Randall กล่าว ลดไขมันอิ่มตัว (โดยทั่วไปจากสัตว์เช่นเนยและน้ำมันหมู) และอยู่ห่างจากไขมันทรานส์ซึ่งเป็นไขมันที่เปลี่ยนแปลงทางเคมีและมักใช้เพื่อรักษาอายุการเก็บรักษาอาหารไว้ อย่างไรก็ตามไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายบางส่วนควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ มองหาไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งพบได้ในน้ำมันพืชและพืช
ให้นับแคลอรี่ เมื่อตรวจสอบแคลอรี่นับในส่วนของอาหารแคลอรี่น้อยลงจะดีกว่าอย่างแน่นอน แต่ Randall กล่าวว่ามันเป็น สำคัญมากขึ้นในการดูคาร์โบไฮเดรตและไขมัน "ถ้าคุณขยันขันแข็งกับสิ่งเหล่านี้คุณจะสามารถเลือกทางเลือกที่ดีเกี่ยวกับแคลอรี่ได้เช่นกัน" เธอกล่าว
อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ทำให้คุณแพ้อาหารเบาหวาน
นี่คือตัวอย่างอาหารที่ "น้ำผลไม้"
"ไม่มีอะไรในน้ำผลไม้ แต่น้ำตาล" Randall กล่าว "มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน คนส่วนใหญ่ไม่ได้คิดเกี่ยวกับน้ำผลไม้เป็นอาหาร แต่แก้ว 16 ออนซ์มีคาร์โบไฮเดรต 60 กรัมซึ่งเป็นจำนวนมากเท่าที่ควรจะเป็นในมื้ออาหารทั้งหมดเธอกล่าว ที่แย่ยิ่งกว่านั้นเส้นใยที่มีสุขภาพดีทั้งหมดในผลไม้จะถูกกำจัดออกไปในระหว่างกระบวนการคั้นน้ำ กินผลไม้ทั้งปวงแทน พลังงานหรือโปรตีนบาร์
ขนมขบเคี้ยวเหล่านี้มักจะเต็มไปด้วยสิ่งผิดปกติเช่นแคลอรี่ไขมันและคาร์โบไฮเดรต Randall กล่าว แถบธัญพืชดีกว่าเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วน้ำตาลและทานคาร์โบไฮเดรตจะสูงเกินไปในอาหารเบาหวาน มีชามธัญพืชที่มีเส้นใยสูง (ธัญพืช) และนมที่ปราศจากไขมันแทน Granola
คิดว่า granola เป็นธัญพืชหายไป Granola ส่วนใหญ่มีรสหวานกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและหากมีการเพิ่มผลไม้แห้งคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรตมากยิ่งขึ้นในส่วนผสม ผลไม้แห้งอาจเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยพร้อมกับคาร์โบไฮเดรต แต่เก็บไว้เป็นอาหารว่างมากกว่าการใช้มันเป็นเครื่องประดับบนแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น เช่นน้ำผลไม้, granola เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นดังนั้นการให้บริการขนาดเล็กสามารถเพิ่มขึ้นถึงคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และคุณอาจไม่พอใจกับปริมาณอาหารที่คุณได้รับสำหรับการจัดสรรคาร์โบไฮเดรตของคุณ Randall เตือน ถ้าคุณต้องการทานข้าวเพิ่มให้ใส่สลัดแทน โยเกิร์ตผลไม้ที่ด้านล่าง
เพราะโยเกิร์ตผลิตจากนมโยเกิร์ตมีคาร์โบไฮเดรต หากคุณเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้หวานคุณได้สวยมาก negated โปรตีนและแคลเซียมคุณค่าของโยเกิร์ต แทนที่จะเป็นโยเกิร์ตสไตล์กรีกธรรมดาที่ปราศจากไขมันโยเกิร์ตสไตล์กรีกธรรมดาพร้อมกำมือของผลเบอร์รี่หรือ½ถ้วยผลไม้สดหรือแช่แข็งปั่นป่วนสมูทตี้
สมูทตี้ส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟอาหารผลไม้ดิบหลายอย่าง เกินขีด จำกัด การให้บริการเดียวในมื้อใดก็ได้สำหรับอาหารเบาหวาน) จากนั้นจะเพิ่มไอศกรีมหรือนมและน้ำตาลทั้งหมด เนื่องจากผลไม้เพียงชิ้นเดียวมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 1 ฟองเท่านั้นสมูทตี้ที่เก็บไว้ซื้ออาจทำให้เกิดคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป เมื่อคุณมีความปรารถนาสำหรับการปั่นให้ทำที่บ้านเพื่อให้คุณสามารถควบคุมเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตได้ ใช้ชิ้นแช่แข็งของผลไม้นมไขมันฟรีและน้ำแข็ง โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนที่สมเหตุสมผลและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นในภายหลัง อาหารบรรจุหีบห่อ "ไขมันต่ำ"
อาหารที่มีไขมันต่ำมักเป็นอาหารที่มีไขมันตามธรรมชาติเช่นเนยถั่วลิสงและสลัด น้ำสลัดจะทำกับน้ำตาลเพิ่มเพื่อแทนที่รสชาติที่หายไปเมื่อไขมันลดลง นี้มักจะมาจากข้นเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งจะช่วยให้มันมีเนื้อครีมและจำนวนมากของการทานคาร์โบไฮเดรตที่ว่างเปล่า อาหารเหล่านี้อาจมีราคาแพงและไม่อร่อย เลือกเนยถั่วลิสงและน้ำสลัดแทน แต่กินส่วนที่เล็กกว่า ข้าวโอ๊ตรสแกง
ตรวจสอบฉลากของข้าวโอ๊ตที่เป็นที่นิยมและคุณจะเห็นว่าค่าของเส้นใยของมันหายไปในเกลียวที่เพิ่มเข้ามา น้ำตาลและส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ซื้อแป้งข้าวโอ๊ตธรรมดาแทนและปรุงรสด้วยแหนมอบเชยหรือถั่ววานิลลาสักหน่อย เมื่อใดก็ตามที่คุณไม่แน่ใจว่าอาหารที่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ให้นับส่วนผสมรวมทั้งชนิดของน้ำตาล, เพื่อให้คุณสามารถระบุได้ว่าอาหารนั้นเหมาะกับอาหารเบาหวานของคุณหรือไม่
