สารบัญ:
- Low-Salt Diet สำหรับโรคสะเก็ดเงิน
- อาหารกำจัดและโรคสะเก็ดเงิน
- ลดเกลือและช่วยสะเก็ดเงิน
- ลดเกลือและดูโรคสะเก็ดเงิน
อะไรที่ง่ายเหมือนอาหารที่มีเกลือสูงทำให้โรคสะเก็ดเงินของคุณก้าวหน้าขึ้นอย่างรวดเร็ว? แต่การวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature พบว่าเมื่อหนูกินอาหารที่มีเกลือสูงพวกมันจะผลิตเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันที่ลุกลามไปยังเนื้อเยื่อของตัวเองมากเกินไป
โรค autoimmune เป็นโรคที่ร่างกายของคุณผิดพลาด เซลล์ของตัวเองสำหรับผู้รุกรานจากต่างประเทศและโจมตีพวกเขา โรคสะเก็ดเงินเป็นความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติในบางสิ่งบางอย่างที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำผิดพลาดเซลล์ผิวหนังตามปกติเช่นเดียวกับคนต่างชาติ จากนั้นคุณจะสร้างเซลล์ผิวใหม่ที่ก่อให้เกิดแผลเป็นที่เป็นสีแดงแผลเป็นขึ้นในรูปแบบ
Paul Yamauchi, MD, PhD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์คลินิกโรคผิวหนังที่โรงเรียนแพทย์ David Geffen จาก UCLA กล่าวว่านักวิจัยอาจมีความสำคัญ การค้นพบ "แม้ว่าโรคสะเก็ดเงินจะไม่ได้รับการทดสอบก็ตาม" เขากล่าว "ระบบภูมิคุ้มกันแบบเดียวกับที่กระตุ้นให้เกิดโรคสะเก็ดเงินถูกกระตุ้นโดยอาหารที่มีเกลือสูง"
อาหารที่มีเกลือสูงที่หนูถูกกระตุ้นให้กระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง - เซลล์ทีเรียกว่า Th17 cells "มันแสดงให้เห็นได้ชัดว่าเซลล์ Th17 ก่อให้เกิดโรคสะเก็ดเงิน" Dr. Yamauchi กล่าว นั่นเป็นเหตุผลที่ยาบางตัวที่ได้รับการพัฒนาเพื่อรักษาโรคสะเก็ดเงินเช่น Stelara (ustekinumab) ทางชีวภาพมุ่งเป้าหมายไปสู่ทางที่ขับเคลื่อนด้วยเซลล์ Th17 Yamauchi กล่าวว่าสารชีวเคมีตัวใหม่อยู่ในท่อสำหรับโรคสะเก็ดเงินซึ่งเป็นเป้าหมายของเส้นทาง Th17 ด้วย
แม้ว่าการศึกษาธรรมชาติจะดำเนินไปกับหนูแล้ว Yamauchi เชื่อว่าผลการวิจัยนี้มีความสำคัญพอที่จะแนะนำให้ผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินของเขาลดปริมาณเกลือลง . "สำหรับคนที่มีประวัติโรคสะเก็ดเงินในครอบครัวฉันจะบอกพวกเขาเพื่อลดปริมาณเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคสะเก็ดเงิน" เขากล่าว "
Low-Salt Diet สำหรับโรคสะเก็ดเงิน
Valeri Treloar, MD, แพทย์ผิวหนัง และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ได้รับการรับรองในบอสตันเห็นด้วย การวิจัยในธรรมชาติเธอกล่าวยืนยันความเชื่อของเธอว่าคนที่มีโรคสะเก็ดเงินควร "ห่างไกล" จากอาหารแปรรูปเพราะมีเกลือสูง แต่ควรเติมอาหารสด - โดยเฉพาะผักและผลไม้ - และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ดร. Treloar ยังแนะนำการออกกำลังกายที่แข็งแรงในทุกๆวันเพื่อขับเหงื่อออกเกลือและสารพิษอื่น ๆ
อาหารกำจัดและโรคสะเก็ดเงิน
ตาม Marisa Moore, RDN, LD, โฆษก Academy of Nutrition and Dietetics, ไม่ต้องการขจัดเกลือออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์ เกลือช่วยรักษาความสมดุลของของเหลวในร่างกายและความดันโลหิต
คนส่วนใหญ่ในสหรัฐฯกินเกลืออย่างน้อย 5 ช้อนชาต่อวัน ซึ่งมากกว่า 20 เท่าของร่างกายของพวกเขาที่ต้องการ คนส่วนใหญ่ต้องการประมาณ 1/4 ช้อนชาต่อวัน ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่จะไม่สามารถลดอาการเกลือและดูว่าโรคสะเก็ดเงินของคุณดีขึ้น
ลดเกลือและช่วยสะเก็ดเงิน
นี่คือวิธีลดเกลือและดูว่าช่วยรักษาโรคสะเก็ดเงินได้หรือไม่:
อ่านฉลากอาหาร ฉลากโภชนาการจะบอกคุณว่าโซเดียมอยู่ในปริมาณเท่าไร ถ้ามี 400 มิลลิกรัม (มิลลิกรัม) ขึ้นไปให้หลีกเลี่ยง - อาหารที่มีโซเดียมสูง ให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงแค่เสิร์ฟหรือคำนวณปริมาณโซเดียมในปริมาณที่คุณรับประทาน
หาเกลือต่ำ ผู้ผลิตจำนวนมากลดปริมาณเกลือลงในผลิตภัณฑ์ของตนมัวร์แนะนำ . มองหาอาหารที่มีข้อความ "low-sodium" หรือ "no salt added." อาหารที่มีข้อความว่า "low-salt" ต้องมีปริมาณน้อยกว่า 140 มิลลิกรัมต่อมื้อ
ล้างออกก่อนใช้ คุณสามารถลดปริมาณเกลือได้ ในถั่วกระป๋องและผักอื่น ๆ เพียงแค่ล้างออกใต้น้ำก่อนใช้ "คุณสามารถลดโซเดียมได้ 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์โดยการล้างและระบายน้ำทิ้ง" มัวร์กล่าวว่า
กินที่บ้าน เมื่อคุณกินอาหารนอกบ้านคุณจะควบคุมปริมาณเกลือในการปรุงอาหารไม่มากนัก หากคุณปรุงอาหารที่บ้านและใช้วัตถุดิบสดใหม่อาหารของคุณจะเค็มน้อยลง ไม่ต้องใส่เกลือลงไปในน้ำเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยพาสต้าหรือข้าว
หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณเกลือสูง หากคุณกำลังเฝ้าดูเกลือของโรคสะเก็ดเงินให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ถูกรมควันหรือหายขาดเช่นแฮมและสุนัขร้อน อาหารอื่น ๆ ที่มีเกลือสูงถึงขีด จำกัด ได้แก่ ผักดองถั่วเค็มเนยแข็งชีสและพัฟชีสแพนเค้กและวาฟเฟิลผสมกับข้าวและบรรจุกระป๋อง "การใส่สลัดเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ยิ่งใหญ่" มัวร์กล่าว "ฉันเป็นแฟนของการทำน้ำสลัดของคุณเองเพราะคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่มีเกลือต่ำ"
ดูคำพูด อาหารอาจมีข้อความว่า "เกลือน้อย" หรือ "โซเดียมที่ลดลง" "แต่นั่นไม่ได้ "มัวร์พูด" "ลด" หมายความว่าโซเดียมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เดิมถึงร้อยละ 25 แต่ปริมาณโซเดียมทั้งหมดยังคงสูงมาก
ถอดออก เอาเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะของคุณ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในมื้ออาหารก่อนกินอาหาร
ลดเกลือและดูโรคสะเก็ดเงิน
หากคุณลดเกลือลงเรื่อย ๆ คุณก็ไม่ควรพลาด คุณสามารถแทนที่เกลือกับเครื่องเทศอื่น ๆ สมุนไพรมะนาวกระเทียมน้ำส้มสายชูขิงและพริกไทย อาหารของคุณจะอร่อยพอ ๆ กับผิวของคุณอาจดูดีขึ้น
