ให้บริการ 2
ทันทีที่ฉันบอกลูกชายของฉันบรูซเกี่ยวกับประโยชน์ ของขมิ้นเขาคิดค้นการรักษาเผ็ดนี้สำหรับตอนเช้า เขาใช้โรยขมิ้นและพริกป่นบนไข่ทอดของเขา "เช้าวันดี!"
2 หัวหอมขนาดใหญ่
4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- เกลือทะเลและพริกไทยสด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาขมิ้น
- 1/8 ช้อนชาพริกป่น
- 1/8 ช้อนชาพริกหยวก
- ใบโหระพา 4 ใบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพื่อให้หัวหอมกรอบลอกเปลือกออกจากหัวหอมและหั่นเป็น บางที่สุดเท่าที่ทำได้ด้วยมีดคม ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ ปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ขูดหัวหอมด้วยไม้พายและแบ่งระหว่างสองแผ่น
- การทอดไข่ให้เหลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะเดียวกันและให้ความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันเป็นสิ่งที่ดีและร้อน 2 แตกไข่ลงในกระทะ โรยด้วยเกลือพริกไทยขมิ้นพริกป่นและพริกหยวก ปรุงอาหารจนกว่าคนผิวขาวจะเริ่มมีสีน้ำตาลที่ขอบ ปิดบังกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารนาน 1 นาที เมื่อคุณยกฝาขึ้นคนผิวขาวจะสุกตลอดเวลาและไข่แดงจะไหลเล็กน้อย ถ้าคุณชอบพวกเขาสุกมากขึ้นปล่อยให้ฝาบนอีกต่อไป ยกไข่ออกด้วยไม้พายและวางลงบนหัวหอมชุบ ทำซ้ำกับไข่อีก 2 ฟอง ด้านบนมีใบโหระพาสดและเสริฟ
