สารบัญ:
สิ่งที่เยี่ยมยอดเกี่ยวกับการทำอาหารช้าๆสำหรับคนที่เป็นโรค RA?
การทำอาหารช้าช่วยประหยัดเวลาและไม่ ' ไม่ต้องยืนมาก
ด้วยเวลาในการปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 10 ชั่วโมงคุณไม่ต้องยืนเหนือเตาร้อนและมักกินอาหารตามที่พ่อครัวทำ แทนที่จะโยนส่วนผสมลงในหม้อหุงและทิ้งไว้จนกว่าจะถึงช่วงบ่าย "ฉันชอบการทำอาหารช้า ๆ เพราะลดจำนวนกระถางและภาชนะที่คุณใช้" Sonya Angelone, RDN โฆษกของ Academy of Nutrition กล่าวและ Dietetics และเจ้าของ บริษัท ให้คำปรึกษาทางโภชนาการตั้งอยู่ในพื้นที่ซานฟรานซิสโก
การทำอาหารแบบช้าช่วยลดเวลาเตรียมอาหารการเตรียมอาหารและเศษอาหาร
โดยทั่วไปชิ้นเนื้อสัตว์หรือปลาผักและแป้งผสมผสานเข้าด้วยกันได้ช้า เตา เพื่อช่วยตัวเองให้เกิดความเจ็บปวดจากการสับผักหรือโปรตีนของคุณเองให้มองหาของที่ร้านขายของชำที่เตรียมไว้แล้ว
"ผักชนิดนี้เป็นอาหารที่เยี่ยมยอด" ซาร่าฮาส LDA พ่อครัวที่ปรึกษาและนักโภชนาการจาก เมืองชิคาโก "มีตัวเลือกมากมายให้เลือกในขณะนี้และคุณสามารถหาได้ในส่วนการผลิต นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สลัดบาร์ซึ่งมีผักประเภท precut "
ผักที่มีขนาดเล็กต้องเตรียมตัวน้อย คิดเกี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นเช่นกัน "แทนการซื้อมันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ซื้อ fingerlings หรือมันฝรั่งขนาดเล็กใหม่เพื่อให้คุณไม่ต้องสับพวกเขา" ฮาสกล่าวว่า สำหรับโปรตีนพิจารณาผู้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว "คุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ซึ่งจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น แต่ก็ไม่มากนักหากคุณซื้อสินค้าอย่างระมัดระวังเมื่อพวกเขาขาย" Angelone พูดว่า
อาหารที่สุกช้าอาจกินได้ง่ายกว่าเช่นกัน เมื่อเนื้อสัตว์เช่นเนื้อสันนอกหมูหรือเนื้อไก่มีการปรุงสุกช้าพวกเขามักจะถูกตุ๋นในซอสหรือของเหลวเพื่อที่พวกเขาจะล้มกันเมื่อทำ "การตัดอาหารที่เตรียมไว้ก่อนแล้วไม่จำเป็นต้องมีการตัดมากนัก" เธอกล่าว "
การซื้ออาหารที่สับก่อนอาจหมายถึงการทำความสะอาดน้อยลงและเศษอาหารที่น้อยลงเช่นกัน หมายเหตุ Angelone: "คุณอาจดูเหมือนว่าคุณจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยเพื่อซื้อถุงหอมหัวใหญ่ แต่เมื่อคุณซื้อหัวหอมโดยปอนด์คุณจำเป็นต้องตัดชั้นนอกและโยนมันออกไป"
การทำอาหารช้า อีกวิธีหนึ่งในการทำอาหารต้านการอักเสบ
หากคุณพบอาการปวดเรื้อรังจากโรคกระเพาะปัสสาวะคุณอาจต้องพิจารณาบทบาทของอาหารในแผนการรักษาที่กว้างขึ้นของคุณ เหตุผลส่วนหนึ่งของอาการเจ็บปวดอาจเกิดจากการอักเสบการตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยการป้องกันการบาดเจ็บทางร่างกายประเภทใด ความสัมพันธ์ระหว่างการอักเสบและความเจ็บปวดได้รับการยอมรับกันดีดังนั้นอาหารที่เป็นที่รู้กันดีว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบมักเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาอาการปวด
อาหารที่มีประโยชน์โดยตรงเพื่อช่วยลดการอักเสบ ได้แก่ ขิงขมิ้นโรสแมรี่และสะระแหน่ ตาม Robin Foroutan, RDN, นักโภชนาการการแพทย์แบบบูรณาการและโฆษกสำหรับ Academy of Nutrition and Dietetics นอกจากนี้เธอยังแนะนำอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเนื่องจากยาบางอย่างที่นำมาใช้กับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจทำให้โปเตสเซียมหมดไปได้ ซึ่งรวมถึงผักใบเขียวเข้มอะโวคาโดสควอชฤดูหนาวสควอชบัทเทอร์นสควอชและฟักทอง
Foroutan และ Haas แนะนำปลาไขมันเช่นปลาแซลมอนเพื่อต้านการอักเสบ "การเพิ่มปลาใน Crock-Pot - omega-3s เป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหาร RA" Haas กล่าว "หาสูตรหม้อหุงช้าที่ใช้ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลาชนิดหนึ่งหรือปลาทู ให้คนเลี้ยงปลาตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้คุณและถ้าจำเป็นให้ขอให้ถอดผิวหนังและถอดออกด้วย "
หม้อหุงช้าเป็นเครื่องมือและยุทธวิธีพิเศษหลายอย่างที่สามารถช่วยลดภาระ
น้ำซุปไก่เนื้อและผักซึ่งสามารถช่วยให้อาหารหลนได้ในขณะที่ปรุงสุกช้าสามารถพบได้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งง่ายต่อการเปิดด้วยมือแล้วใช้ที่เปิดขวดด้วยมือ ในทำนองเดียวกันเครื่องมือประหยัดพลังงานจำนวนมากเช่นที่เปิดขวดแบบอิเล็กทรอนิกส์หรือแท่นวางหนังสือที่มีหน้าเปิดสำหรับคุณรวมถึงอุปกรณ์ที่เป็นมิตรกับโรคข้ออักเสบสามารถทำให้เตรียมอาหารได้ง่ายขึ้นและสนุกกับพวกเขาได้อย่างง่ายดาย
