วันพรุ่งนี้ 25 กุมภาพันธ์ 2013 - ถนนทั้งหมดนำไปสู่กรุงโรมเมื่อรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ นักวิจัยในประเทศสเปนพบว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนที่เสริมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือถั่วช่วยลดเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจที่สำคัญได้ การศึกษาที่เผยแพร่ทางออนไลน์ใน
นิวอิงแลนด์วารสารการแพทย์ ทั้งหมด 7,447 คน (ผู้หญิง 57 เปอร์เซ็นต์) ในการศึกษามีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคหัวใจในช่วงเริ่มต้น แต่ไม่มีผู้ใดเคยประสบ เหตุการณ์หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง แต่ละคนได้รับการสุ่มให้เป็นหนึ่งในสามของการวางแผนการบริโภคอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเสริมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แทนน้ำมันมะกอกธรรมดา อาหารทะเลเมดิเตอเรเนียนที่มีถั่วผสมซึ่งให้บริการวันละวอลนัทอัลมอนด์และเฮเซลนัทแทนการรับประทานอาหารสามมื้อหรือมากกว่าต่อสัปดาห์ หรืออาหารควบคุมซึ่งผู้เข้าร่วมควรลดไขมันในอาหารเพียงอย่างเดียว
"สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการศึกษาครั้งนี้คือคนส่วนใหญ่คิดว่า" โอ้อาหารที่มีไขมันต่ำเป็นสิ่งที่ดี "แต่นี่เป็นคำพูดมากกว่า Jackie Topol, MS, RD, นักโภชนบำบัดทางคลินิกที่ New York-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center ในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า "การเปลี่ยนแปลงปริมาณไขมันของคุณก็คือคุณภาพของสารอาหารและการทำงานร่วมกันของอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารทุกชนิด ไม่ได้ผลงานวิจัย
รายงานหลายฉบับเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองและความตายจากเหตุการณ์ดังกล่าว อาหารแบบเมดิเตอเรเนียนยังช่วยให้สุขภาพสมองดีขึ้นและลดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งด้วย
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นไขมันที่ดีต่อสุขภาพอาหารจากพืชและธัญพืช - โดยเฉพาะการรับประทานอาหาร มากมายของน้ำมันมะกอก, ผลไม้, ผัก, และถั่ว; ปริมาณปลาและไก่ในปริมาณปานกลาง ปริมาณเนื้อแดงที่ จำกัด และการดื่มไวน์ด้วยอาหาร
ในขณะที่การศึกษาเชิงสังเกตการณ์ในอดีตและการทดลองทุติยภูมิได้เชื่อมโยงอาหารเมดิเตอเรเนียนกับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นนักวิจัยของการศึกษาใหม่นี้ได้ทำการวิเคราะห์ว่าอาหารจะทำงานอย่างไรเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในเบื้องต้น การตั้งค่าการทดลองแบบสุ่ม การวิจัยนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา Prevencion con Dieta Mediterranea (PREDIMED) ซึ่งเป็นการทดลองทางคลินิกหลายปีที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อประเมินผลกระทบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
นักวิจัยได้สังเกตเห็นการลดความเสี่ยงโดยประมาณประมาณ 30% ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเสริมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือถั่ว นักวิจัยตั้งทฤษฎีในรายงานของพวกเขาว่าอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนปกป้องร่างกายจากปัจจัยเสี่ยง cardiometabolic รวมทั้งคอเลสเตอรอลสูงความต้านทานต่ออินซูลินและการอักเสบ
ผลการวิจัยมีความเกี่ยวข้องกับผู้เขียนการศึกษาเขียนให้ ความท้าทายในการบรรลุและรักษาน้ำหนัก Topol ชี้ให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีข้อ จำกัด น้อยกว่าแผนการอื่น ๆ บางอย่าง
"ฉันคิดว่ามีห้องว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์เป็นจำนวนมากรวมทั้งบอกคุณว่าคุณ
สามารถ ทานอะไรได้บ้าง และน้อยของนี้และความหลากหลายในแต่ละสิ่งเหล่านั้น "เธอกล่าว "ฉันคิดว่าทุกๆคนสามารถหาสิ่งที่จะช่วยให้พวกเขาได้ภายในสิ่งนี้" อาจไม่ใช่แผนอาหารที่ร้อนแรงและทันสมัยที่สุด แต่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังคงได้รับคำแนะนำจากแพทย์ต่อไป
"อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วย Topol กล่าวว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากอยู่ในตัวพวกเขากรดไขมันโอเมก้า 3 และสิ่งเหล่านี้ดีต่อสุขภาพของคุณ "การกินไขมันออกจากอาหารของคุณจะไม่ให้สิ่งเหล่านั้นแก่คุณและนั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้เกิดประโยชน์มากขึ้น"
