นมช็อกโกแลต: ดื่มหรือไม่ดื่ม? นั่นเป็นประเด็นร้อนที่เกิดขึ้นในใจของเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนผู้ปกครองและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทั่วประเทศ
การอภิปรายว่านมช็อกโกแลตควรทำในโรงอาหารของโรงเรียนหรือไม่และไม่ว่าจะเป็นเรื่องของสุขภาพหรือไม่ก็เลี้ยงหัวของมันอีกครั้งเมื่อลอส Angeles โรงเรียนสหพันธ์ประกาศว่าจะห้ามช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่รสนมจากโรงเรียนของตนเริ่มต้นฤดูร้อนนี้ ผู้กำกับ John Deasy ได้ผลักดันให้มีการห้ามใช้อิทธิพลจากเชฟชื่อดังและนักกิจกรรมด้านอาหาร Jamie Oliver ผู้ซึ่งกล่าวว่านมที่ปรุงแต่งมีน้ำตาลมากพอ ๆ กับลูกกวาด
ในเดือนเมษายน The Washington Post รายงานว่า Fairfax County, VA. โรงเรียนจะรื้อฟื้นนมช็อกโกแลตหลังจากที่พวกเขาห้ามมัน (พร้อมกับ DC โรงเรียน) ปีที่ผ่านมา นมช็อกโกแลตใหม่มีไขมันต่ำและมีน้ำตาลน้อยกว่ารุ่นก่อน ๆ (น้ำตาลเป็นน้ำตาลทรายหรือหัวผักกาดแทนน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสที่มีการประมวลผลมากขึ้น)
แต่การถกเถียงเรื่องนมช็อกโกแลตมีขนาดใหญ่กว่า นโยบายของโรงเรียนเพียงอย่างเดียว นมช็อกโกแลตมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่านมที่ไม่ได้ปรุงแต่ง แต่เด็กบางคนก็ปฏิเสธที่จะดื่มนมธรรมดา (ตามข้อมูลจากอุตสาหกรรมนมการบริโภคนมในโรงเรียน 58 แห่งลดลงเฉลี่ย 35 เปอร์เซ็นต์เมื่อนมปรุงแต่งถูกขจัดออกหรือ จำกัด )
ดังนั้นเด็กจึงควรบริโภคน้ำตาลและแคลอรี่ในนมช็อกโกแลตมากไปกว่าการไม่บริโภคนม - เป็นแหล่งสำคัญของแคลเซียมวิตามินดีและสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ หรือไม่
นมช็อกโกแลตกับนมปกติ
นมที่ปรุงรสหรือไม่ - เต็มไปด้วยสารอาหาร หนึ่งถ้วยนมไขมันต่ำเสริมมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่และ 13 กรัมน้ำตาล (ในรูปของแลคโตสน้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในนม) และประมาณ 300 มิลลิกรัมแคลเซียม (ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในชีวิตประจำวันของเด็ก ๆ ) รวมทั้ง วิตามินดีวิตามินเอวิตามินบีและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ขนาดของนมช็อกโกแลตไขมันต่ำมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 160 แคลอรี่และ 25 กรัมน้ำตาล (ปริมาณที่เพิ่มขึ้นมาจากน้ำตาลที่เพิ่ม) มีระดับวิตามินและแร่ธาตุที่เท่ากัน
แต่เมื่อเวลาผ่านไปน้ำตาลและแคลอรี่เพิ่มมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาถูกบริโภคเป็นประจำทุกวันที่โรงเรียนและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีอยู่แล้วมากเกินไปน้ำตาลอธิบาย Joy Bauer, RD, โภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสำหรับ วันนี้ การแสดงและสุขภาพประจำวัน ผลการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้จาก Emory University พบว่าน้ำตาลเพิ่มขึ้น 20% ของแคลอรี่ทุกวัน ผู้ที่มีปริมาณน้ำตาลมากที่สุดมีระดับคอเลสเตอรอล HDL ดีกว่าและมีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดีและมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานมากขึ้นในชีวิต เด็กที่ดื่มนมช็อกโกแลตในโรงเรียนทุกคน
"ฉันไม่แนะนำให้เด็ก ๆ ดื่มนมช็อกโกแลตในโรงเรียน" Bauer กล่าวเพราะเด็กที่ดื่มนมช็อกโกแลต เพิ่มน้ำตาลให้แคลอรี่พิเศษที่ไม่จำเป็นเมื่อเด็กจำนวนมากอยู่แล้วดิ้นรนกับน้ำหนักและการรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงของพวกเขา Bauer กล่าวว่าแน่นอนดีที่สุดที่จะส่งเสริมให้เด็กของคุณที่จะดื่มนมธรรมดาร้อยละ 1 หรือไขมันฟรีกับอาหารกลางวันของพวกเขาที่โรงเรียน . (เด็กไม่ควรดื่มนมทั้งตัวเมื่อครบอายุ 2 ปีตามที่ American Academy of Pediatrics) หากบุตรของท่านดื่มนมที่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น Bauer กล่าวว่าดีกว่าที่จะดื่มน้ำกับอาหารกลางวันของโรงเรียนและให้นมช็อกโกแลตด้วยอาหารเช้า , ขนมขบเคี้ยวหรืออาหารเย็นที่บ้าน (ติดกับหนึ่งวันต่อวันสำหรับนมปรุงแต่ง) ซึ่งคุณสามารถทำสุขภาพของคุณเองรุ่น
"ที่บ้านพ่อแม่สามารถควบคุมชนิดของนมเทและปริมาณของน้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือ โกโก้หวานก็เข้ามา "เธอกล่าว เพียงผสมน้ำเชื่อมช็อกโกแลต 2 ช้อนชาหรือผงโกโก้ที่หวานลงในนมที่ปราศจากไขมันซึ่งเพิ่มเฉพาะน้ำตาล 7 กรัมและแคลอรี่ 35 แคลอรี่ สิ่งหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นได้คือเด็กจำเป็นต้องมีแคลเซียมเพียงพอ (800 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับเด็กวัย 4-8 ปีและวันละ 1,300 มิลลิกรัมสำหรับเด็กอายุ 9 ถึง 18 ปี) และนมมักเป็นผู้ให้แคลเซียมที่สำคัญในอาหารของเด็ก ๆ ส่วนใหญ่ . เพื่อให้บรรลุจำนวนดังกล่าวเด็ก ๆ ต้องการอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมหลายมื้อต่อวันรวมทั้งนมรวมทั้งโยเกิร์ตชีสและผักใบเขียวเช่นผักขมและผักชนิดหนึ่ง หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลเซียมของบุตรหลานของคุณให้ถามกุมารแพทย์เกี่ยวกับการทานอาหารเสริม บรรทัดล่าง: นมช็อกโกแลตผสมก่อนมีน้ำตาลและแคลอรี่ที่เด็ก ๆ ไม่ต้องการและไม่ควรเป็น เสิร์ฟในโรงเรียน, Bauer กล่าวว่า หากบุตรหลานของคุณดื่มน้ำช็อกโกแลตเพียงครั้งเดียวให้บริการเป็นประจำในบ้านที่คุณสามารถชักชวนให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นได้ เรียนรู้เพิ่มเติมในศูนย์สุขภาพเด็กแห่งชีวิตประจำวัน
