สารบัญ:
- อาการแพ้ข้าวสาลีเป็นเรื่องปกติที่เกิดจากการมีโรค celiac หรือการแพ้กลูเตน - และบางครั้งอาจเป็น "gluten allergy" (ไม่มีอะไรเช่นนี้!) แต่ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง (2) โรคภูมิแพ้จากข้าวสาลีเป็นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่ไม่พึงประสงค์ต่อโปรตีนจากข้าวสาลี Dr. Mukherjee กล่าว ความหมาย: ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำปฏิกิริยากับข้าวสาลีมากจนอาจเป็นโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลหรืออาการแพ้อาหารอื่น ๆ ปัจจัยเสี่ยง ได้แก่ ประวัติครอบครัวโรคภูมิแพ้หอบหืดหรือกลาก (2)
- หนึ่งใน 133 คนอเมริกัน (ประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ของประชากร) มีโรค celiac โรคภูมิต้านตนเอง (4) นั่นคือประมาณ 3 ล้านคน เมื่อมีคน celiac พวกเขาตอบสนองต่อกลุ่มโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ที่เรียกว่าตัง Gerald Bertiger, MD, gastroenterologist ใน Flourtown รัฐเพนซิลเวเนียซึ่งเป็นคณะกรรมการบริหารองค์กร Beyond Celiac "ปัญหาคือเหตุผลที่ไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์การบริโภคกลูเตนทำให้ร่างกายเห็นลำไส้เป็นต่างประเทศและโจมตีด้วยปฏิกิริยาอักเสบ" เขาอธิบาย (ร่างกายจะผลิตแอนติบอดีบางตัวในการตอบสนอง)
"มีวรรณกรรมจำนวนมากที่กำหนด gluten - สัมพันธ์ คำศัพท์โดยทั่วไปครอบคลุมเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับปัญหาเกี่ยวกับการกินอาหารที่มีกลูเตน "Rupa Mukherjee, MD, นัก gastroenterologist ที่เข้าร่วมศูนย์ celiac ที่ Beth Israel Deaconess Medical Center และผู้ช่วยศาสตราจารย์วิชาเวชศาสตร์ที่ Harvard Medical School ในบอสตันกล่าวว่า
อาหารที่มีโปรตีนตังซึ่งเป็นโปรตีนที่มีผลผูกพันประกอบด้วยขนมปังธัญพืชและขนมอบหลายชนิด แต่เงื่อนไขที่เกี่ยวข้องจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด (1)
อาการแพ้ข้าวสาลีคืออะไร? การทำความเข้าใจสาเหตุอาการและการรักษา
อาการแพ้ข้าวสาลีเป็นเรื่องปกติที่เกิดจากการมีโรค celiac หรือการแพ้กลูเตน - และบางครั้งอาจเป็น "gluten allergy" (ไม่มีอะไรเช่นนี้!) แต่ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง (2) โรคภูมิแพ้จากข้าวสาลีเป็นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่ไม่พึงประสงค์ต่อโปรตีนจากข้าวสาลี Dr. Mukherjee กล่าว ความหมาย: ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำปฏิกิริยากับข้าวสาลีมากจนอาจเป็นโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลหรืออาการแพ้อาหารอื่น ๆ ปัจจัยเสี่ยง ได้แก่ ประวัติครอบครัวโรคภูมิแพ้หอบหืดหรือกลาก (2)
อาการแพ้ข้าวสาลีจะก่อให้เกิดอาการแพ้ที่เกิดจากอาการแพ้เช่นโรคลมพิษ, จาม, ปวดหัว, และในกรณีที่เลวร้ายที่สุด, anaphylaxis ที่คุกคามชีวิต ที่กล่าวว่าคลื่นไส้, ท้องร่วงและความรู้สึกไม่สบายกระเพาะอาหารเป็นเรื่องธรรมดาและที่สามารถทำให้ความแตกต่างระหว่างแพ้ข้าวสาลีและการแพ้กลูเตนยาก (2) ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถช่วยในการวินิจฉัยโรคได้ ในการรักษาคุณจะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีข้าวสาลีและอาหารที่อาจปนเปื้อนด้วยข้าวสาลี (3)
โรค Celiac คืออะไร? การค้นพบสาเหตุที่เป็นไปได้การจำแนกเครื่องหมายการวินิจฉัยและการค้นพบการบรรเทาอาการหดหู่ใจ
หนึ่งใน 133 คนอเมริกัน (ประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ของประชากร) มีโรค celiac โรคภูมิต้านตนเอง (4) นั่นคือประมาณ 3 ล้านคน เมื่อมีคน celiac พวกเขาตอบสนองต่อกลุ่มโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ที่เรียกว่าตัง Gerald Bertiger, MD, gastroenterologist ใน Flourtown รัฐเพนซิลเวเนียซึ่งเป็นคณะกรรมการบริหารองค์กร Beyond Celiac "ปัญหาคือเหตุผลที่ไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์การบริโภคกลูเตนทำให้ร่างกายเห็นลำไส้เป็นต่างประเทศและโจมตีด้วยปฏิกิริยาอักเสบ" เขาอธิบาย (ร่างกายจะผลิตแอนติบอดีบางตัวในการตอบสนอง)
ดร. Bertiger เสริมว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ที่มีภาวะเป็นตังฟรีจะล้างอาการของโรค celiac ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังมีกลุ่มผู้ป่วยกลุ่มเล็ก ๆ ที่ไม่มี gluten แต่ก็ยังมีปฏิกิริยาการอักเสบและผลข้างเคียง "Gluten ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งร้อยละ 100 ของเรื่องราว แต่เป็นส่วนสำคัญของเรื่องนี้" เขากล่าว "
More in Digestive Health
จะมีการใช้ยา Celiac Disease หรือไม่?
83 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นโรค celiac ไม่ได้รับการวินิจฉัยหรือ misdiagnosed (5) ส่วนใหญ่เป็นเพราะสัญญาณและอาการอาจแตกต่างกันไป "เหล่านี้แบ่งออกเป็นสองประเภทคือ GI และ extra-GI" Mukherjee กล่าว "อาการทางเดินอาหาร ได้แก่ อาการท้องร่วงเรื้อรังหรือท้องผูกอาการท้องอืดท้องอืดท้องเฟ้อและการเพิ่มหรือลดน้ำหนัก อาการทางระบบทางเดินอาหารเช่นอาการปวดข้อความยากลำบากในการมุ่งเน้นหมอกสมองความเมื่อยล้าปวดกล้ามเนื้ออาการโลหิตจางที่ไม่ได้อธิบายและปัญหาความอุดมสมบูรณ์ในสตรี (6)
อาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับการวินิจฉัย "ถ้าแพทย์ไม่สงสัยว่า celiac อาจเป็นปีก่อนที่ผู้ป่วยจะได้รับการวินิจฉัย" เธอกล่าว อาการเหล่านี้พร้อมด้วยประวัติส่วนตัวของความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติหรือประวัติครอบครัวเกี่ยวกับความผิดปกติของ celiac หรือ autoimmune ควรให้แพทย์ของคุณทราบว่า celiac อาจเป็นไปได้และคุณควรจะได้รับการทดสอบ การทดสอบทำโดยผ่านแอนติบอดีต่อเนื้อเยื่อ transglutaminase IgA และการทดสอบ antibody ของ IgA (8) อยู่ในอาหารปกติในขณะที่มีการทดสอบทำเพราะการตัดตังก่อนการทดสอบสามารถให้ผลลัพธ์ที่ผิดพลาด
หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น celiac การรักษาเพียงอย่างเดียวที่มีอยู่ในขณะนี้คืออาหารที่ปราศจากกลูเตนที่เข้มงวด ซึ่งจะช่วยให้ลำไส้เล็กของคุณสามารถรักษาอาการลดอาการและป้องกันการขาดสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นจากปัญหาการดูดซึมอาหารเมื่อคุณมีโรค
คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งที่เห็นได้ชัดเช่นขนมปังแบบดั้งเดิมพาสต้าคุกกี้และแคร็กเกอร์ อาหารแปรรูปอื่น ๆ รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่อาจมีแหล่งที่มาของการต้มเช่นอาหารเสริมเวเฟอร์และแม้เครื่องสำอางบางชนิด (9)
การรักษาหมายถึงความรู้สึกไม่ค่อยอ้วนหรือชัดเจนขึ้น เป็นเรื่องของสุขภาพในระยะยาว เนื่องจากความบกพร่องทางโภชนาการร่วมกันเหล่านี้ที่เกี่ยวข้องกับ celiac (เช่นเหล็กแคลเซียมและวิตามินดี) คนที่เป็นโรคมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคโลหิตจางโรคกระดูกพรุนภาวะมีบุตรยากและตับถุงน้ำดีหรือปัญหาตับอ่อน (10)
ด้านที่สดใสคือยาเสพติดกำลังได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยลดภาระตังของคนที่เป็นโรค celiac "มีอย่างน้อยห้าหรือหกยาเสพติดกับ บริษัท ยาต่างๆลงมาท่อที่มุ่งรักษาโรค celiac. พวกเขาทั้งหมดอยู่ในขั้นตอนต่างๆของการทดลอง "Bertiger กล่าวว่า
ในขณะที่ไม่มีผู้ใดเสนอการรักษา celiac เขากล่าวว่าบางส่วนอาจช่วยให้ผู้ป่วยกิน gluten บางส่วนในขณะที่คนอื่นอาจถูกนำมาโพสต์อาหารถ้าคุณคิดว่าคุณ ' กินอะไรที่ปนเปื้อนแล้ว การอนุมัติยาเสพติดเป็นไปตามสาย แต่เป็นขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้อง "ในที่สุดอุตสาหกรรมยาก็เริ่มมองไปที่ celiac" เขากล่าว "
