เพิ่มเติมจากตอน:
สูตรดั้งเดิมของ West family มีแคลอรี่ 863 และโซเดียมมากกว่า 1000 มิลลิกรัม!
ดูว่าเชฟ Vikki ทำอะไรขึ้นกับ Chef Richard's Hearty New England Clam Chowder
ให้บริการ 6
เวลาเตรียมอาหาร: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
ส่วนผสม:
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
ตรวจสอบสูตรที่ผ่านมาจากฤดูกาล Recipe Rehab
1 ออนซ์ 3 ไส้กรอกไก่ยัดไส้กรอก (Applegate)
3 ต้นผักชีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 9 หีบใหญ่หั่นเป็นชิ้นหั่นกระเทียม 9 กลีบกระเทียมสับ
ช้อนชาโหระพา
ช้อนโต๊ะพริกหยวก
1 ช้อนชาพริกไทยสด
1 มันฝรั่งหวานขนาดใหญ่ของญี่ปุ่น (หรือมันฝรั่งขาว) หั่นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์ฟุตเป็นก้อนขนาด 1/2 นิ้ว (ระวังอย่าให้ลูกเต๋าเล็กเกินไปเพื่อรักษารูปร่างไว้เมื่อปรุง)
6 o ออนซ์ 6.5 ออนซ์ กระป๋องสับหอย
2 8 ออนซ์ ขวดน้ำหอยหรือ 2 ถ้วย
2 ถ้วยน้ำ
3 ถ้วยบวก¼ถ้วยนมที่ปราศจากไขมัน
1 อ่าวใบ
2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
1 ½ถ้วยผักโขมสับ
¼ ถ้วยหั่นกระเทียม
ทิศทาง
:
ลูกเต๋าแอปเปิ้ลไส้กรอกหัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่ง เก็บไว้และสำรองไว้ ลูกเต๋ามันเทศและเงินสำรอง
ในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์หรือหม้อไฟปานกลางให้เพิ่มน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชาแล้วปล่อยให้มันละลาย เมื่อน้ำมันละลายและแอปเปิ้ลไส้กรอกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขึ้นฉ่ายสับกระเทียมพริกหยวกและพริกไทยสด ผัดให้เข้ากันดีและปล่อยให้รสชาติปรุงสุกและผสมไว้ได้ 5 นาที
ใส่น้ำหอยใส่ถ้วยหรือชาม เก็บหอยไว้ในหม้อ
ใส่หม้อแล้วใส่มันเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าน้ำหอยที่ห่อไว้น้ำหอยน้ำ 3 ถ้วยตีและใบกระวาน นำของเหลวลงไปต้มให้เดือดจนเดือดจนมันฝรั่งส้อมอ่อนประมาณ 10 นาที
ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่นมและแป้งข้าวโพดจนแป้งข้าวโพดละลายเพื่อให้แน่ใจว่านมนั้น เย็นเพื่อให้สารละลายแป้งข้าวโพดทำงานได้ดี ชะลอน้ำค้างแข็งของแป้งข้าวโพดลงในหม้อและต่อไปเคี่ยวซุประมัดระวังไม่ให้ซุปเดือด ให้น้ำซุปข้นข้นประมาณ 10 นาที
เพิ่มหอยและผักขมที่สับ ผัดทุกอย่างอย่างละเอียดและเคี่ยวนาน 15 นาทีจนซุปมีความหนาและครีม ชอบซุปหรือสตูว์ใด ๆ คุณสามารถเคี่ยวซุปได้นานหากต้องการ รสชาติจะเพิ่มขึ้นและน้ำซุปจะข้นมากยิ่งขึ้น
อาหารเสริม (ต่อการให้บริการ - 1/6 ของสูตร):
แคลอรี่: 143, ไขมันรวม: 3 กรัม, ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม
ใส่นมลงในชามและประดับด้วยใบไม้สดใหม่ คอเลสเตอรอล: 19 มิลลิกรัมโปรตีน: 9 กรัมคาร์โบไฮเดรต: 21 กรัมใยอาหาร: 2.5 กรัมน้ำตาลรวม: 11 กรัมแคลเซียม: 236 มก. แมกนีเซียม: 57 มก. โพแทสเซียม 780 มิลลิกรัมโซเดียม 739.5
