เคล็ดลับไข่ไก่สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

ไข่ต้มจะสไลด์ออกจากเปลือกด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ Thinkstock

คุณมีอะไรบ้างในเช้าวันนี้?

ความแข็งในตอนเช้าอาจเป็นเรื่องที่ต้องต่อสู้กับผู้คน กับโรคไขข้ออักเสบ (RA) แต่ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานอาหารเช้าอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากความยุ่งยากคือการเก็บชุดไข่ต้มไว้พร้อม Rachel Bassler, RDN ผู้จัดการอาวุโสด้านการสื่อสารด้านโภชนาการของศูนย์ไข่โภชนาการกล่าวว่า "ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งมีโปรตีน 6 กรัม" นางราเชลบาสเลอร์เลอร์ผู้อำนวยการด้านการสื่อสารด้านโภชนาการของศูนย์ไข่เจียวกล่าวว่า "ไข่ที่มีไข่ขนาดใหญ่หนึ่งกรัมมีโปรตีน 6 กรัม

1. เดือด 12+ ที่ เวลา

และปรุงอาหารในกระถางที่ใหญ่ที่สุดที่ยังง่ายต่อการยกและจัดการ "ฉันปรุง 18 คนทุกวันอาทิตย์สำหรับฉันและสามีของฉันและพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น" Bassler พูดว่า (น่าแปลกใจที่ไข่ดิบอยู่ในตู้เย็นสดชื่นกว่าคนที่ปรุงสุก) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บไว้ในเปลือกหอยมากกว่าก่อนการปอกเปลือกเพื่อลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและความเจ็บป่วยจากอาหาร

2 ลองใช้ เทคนิคการทำอาหารแบบใหม่

ไข่ที่นึ่ง - แทนที่จะเดือดแบบดั้งเดิม - อาจทำให้หอยหลุดออกได้ง่ายขึ้นคณะกรรมการ American Egg Board เพิ่งเปิดตัวสูตรวิดีโอไข่ต้มได้ง่ายซึ่งแนะนำให้เตรียมไว้ในกระทะแทน หม้อในกระทะขนาดใหญ่นำ½ถึง 1 นิ้วของน้ำ t o ต้มกับความร้อนสูง ใส่ไข่โดยใช้ช้อนหรือแหนบที่มีขนาดใหญ่ ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ระบายไข่ภายใต้น้ำเย็นก่อนที่จะปอกเปลือก "อาจต้องใช้เวลาสักเล็กน้อยเพื่อมาใช้วิธีการนี้ แต่เมื่อคุณทำเสร็จเปลือกหอยจะหลุดออกไป" Bassler พูดว่า

3. ใช้ไข่ที่เก่ากว่า

ไม่ควรต้มไข่ใหม่ล่าสุดก่อน ซื้อโหลเสริมสัปดาห์ก่อนและปล่อยให้พวกเขานั่งในตู้เย็นแนะนำ Bassler เพิ่มว่าพวกเขาจะลอกดีกว่าหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่พวกเขาได้รับซื้อที่ร้าน

มันอาจดูเหมือน counterintuitive แต่ไข่เก่าลอกได้เร็วขึ้น กว่าคนสด "มีเซลล์อากาศที่เติบโตขึ้นภายในไข่เมื่ออายุมากขึ้นและฟองที่มีขนาดใหญ่ขึ้นจะยิ่งทำให้เมมเบรนระหว่างไข่กับเปลือกหอยเพิ่มขึ้น" Se อนเดลาโนรองประธานฝ่ายขายและการตลาดของ S & R Egg Farm กล่าว ใน Whitewater รัฐวิสคอนซิน

4. เตรียมไข่ที่อุณหภูมิห้อง

นำไข่ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุณหภูมิของห้องพักก่อนที่คุณจะวางไว้ในน้ำร้อน จะช่วยลดความเสี่ยงในการแตก - ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะเตรียมอย่างถูกต้อง

5. Peel Off Shells ใต้น้ำ

ก๊อกน้ำเป็นเพื่อนของคุณ "ถ้าคุณแตกเปลือกหอยไปรอบ ๆ และลอกลงใต้น้ำเพื่อช่วยให้เปลือกหอยได้ง่ายขึ้น" Bassler กล่าว และถ้าคุณทำเช่นนี้ทันทีที่เสร็จสิ้นการปรุงอาหารอาจช่วยได้เช่นกัน เช่นเดียวกับการลอกลงบนชามซึ่งจะจับชิ้นเล็ก ๆ ของเปลือกแตกและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น