เมื่อคุณมีโรคลำไส้อักเสบเช่นโรคลำไส้ใหญ่บวมที่เป็นแผลเป็นสิ่งสำคัญคือต้องระวังอาหารของคุณ ทริกเกอร์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องข้ามขนม มีสูตรอาหารที่ทำให้ลำไส้เล็กอักเสบเป็นแผลเป็นหลายชนิดที่จะลองในช่วงซัมเมอร์นี้

เมื่อคุณมีลำไส้อักเสบ โรค (IBD) เช่นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเป็นสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงการเรียกอาหารของคุณ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องข้ามขนม - และมีสูตรที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บ่วงที่เป็นแผลเป็นเป็นจำนวนมาก แต่ละคนมีความแตกต่างกันแม้ว่าสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับบางคนอาจทำให้เกิดอาการในคนอื่นได้ เริ่มช้าลงเมื่อผสมผสานอาหารใหม่เข้ากับอาหารของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ทำให้เกิดอาการ การรับประทานของหวานบางส่วนเมื่อคุณไม่ได้รับอาการอาจจะดีกว่า

ต่อไปนี้เป็นวันที่เราทานอาหารในช่วงฤดูร้อนที่แสนอร่อยของ IBD เราได้ปัดเศษขึ้น:

1. "เมื่อคุณมี IBD สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสุขและความสุขของอาหารโดยมุ่งเน้นที่สิ่งที่คุณ

สามารถ

กิน" บาร์บาร่า Olendzki MPH, RD, ผู้อำนวยการศูนย์กล่าวว่า สำหรับโภชนาการประยุกต์ที่ University of Massachusetts Medical School ใน Worcester, Massachusetts "อาหารที่เป็นมิตรกับอาหารของ IBD มีรสชาติและมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นน้ำผึ้งดิบโยเกิร์ตสมุนไพรและเครื่องเทศ" ตัวเลือกของหวานแสนอร่อยคือน้ำมันมะพร้าวช็อกโกแลตขนม สำหรับคนจำนวนมากที่มี IBD ช็อกโกเลตในเชิงพาณิชย์อาจเป็นเรื่องยากที่จะกินเพราะน้ำตาลอ้อยมีรสหวาน แต่ยังมีวิธีที่จะเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตโดยใช้ผงโกโก้และน้ำผึ้งดิบตราบเท่าที่น้ำผึ้งไม่ทำให้เกิดอาการ โชคดีที่สูตรนี้สร้างช็อคโกแลตขนาดเล็กละลายในปากของคุณที่มีรสหวานด้วยน้ำผึ้งดิบ ส่วนผสม:

½ถ้วยน้ำมันมะพร้าว

¼ถ้วยผงโกโก้

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งดิบอินทรีย์ - ดีที่สุดคือปรับตามรสชาติ
• สารสกัดจากวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• สำหรับรายละเอียดสูตรทั้งหมดโปรดไปที่เว็บไซต์ศูนย์โภชนาการประยุกต์
• 2. ไอศครีมกล้วยมะพร้าว

คุณรู้ไหมว่าคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมได้เมื่อคุณมี IBD? การปรับแต่งง่ายๆช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงระบบย่อยอาหารที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งสามารถเรียกใช้ได้ด้วยไอศกรีมแบบดั้งเดิม สูตรมะพร้าวกล้วยหอมนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่สนุกกับวานิลลาช็อคโกแลตหรือสตรอเบอร์รีรสชาติต่างๆ

ส่วนผสม:

กะทิ 2 ถ้วยไม่หวาน

2 กล้วยสุกมาก

• ½ถ้วยน้ำผึ้ง - ท้องถิ่นดีที่สุด
• 2 ฟอง
• 1 ถ้วยโยเกิร์ต lowfat หรือ nonfat ธรรมดา (ไม่จำเป็น)
• ½ถ้วย toasted pecans or walnuts (ไม่จำเป็น)
• สำหรับรายละเอียดสูตรทั้งหมดไปที่ศูนย์ เว็บไซต์โภชนาการประยุกต์
• 3. มะนาว Meringue Smoothie

Sharon Rosenrauch - aka มังสวิรัติ Friendly FODMAP - มีองศาในด้านจิตวิทยาโภชนาการและการออกกำลังกาย เนื่องจากการต่อสู้กับลำไส้แปรปรวน (IBS) ทำให้เธอมีความปรารถนาที่จะส่งเสริมมุมมองแบบองค์รวมเกี่ยวกับสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี เธอยังมีแรงจูงใจที่จะช่วยบรรเทาความเดือดร้อนของผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

เมื่อถามว่าคนที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารบางอย่างสามารถอยู่ในเชิงบวกเกี่ยวกับอาหาร Rosenrauch เตือนเราให้ทุกคนเป็นคนใจดีต่อตัวเราเอง อย่ามองอาหารเป็นศัตรูและสิ่งที่อาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย เชื่อมโยงอาหารที่มีพลังงานเข้าด้วยกันเป็นเชื้อเพลิงที่ขับเคลื่อนชีวิต "FODMAP ย่อมาจาก" fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols "ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตและแอลกอฮอล์ที่ซึมซับเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดี บางคนที่พบกับ IBD พบว่าอาหาร FODMAP ช่วยควบคุมอาการของโรคได้

มะนาวเป็นอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารในระดับต่ำของ FODMAP ตรวจสอบนี้ง่ายต่อการทำมะนาว meringue ปั่น ความนุ่มนวลของมะพร้าวและความหวานของกล้วยสุกจะช่วยให้สมดุลของความเป็นกรดของมะนาว

ส่วนผสม:

½ถ้วยน้ำมะพร้าว

1 ½ถ้วยนมจากพืช (ครีมเช่นมะคาเดเมียหรือมะพร้าวถ้าคุณสามารถทนต่อได้)

¼ถ้วยถั่วมะคาเดเมีย (แช่ในน้ำที่ผ่านการกรอง)

• 1 กล้วย
• 1 ช้อนชาวานิลลา (ผงหรือสารสกัด)
• น้ำผลไม้จาก 2 มะนาวขนาดใหญ่
• สำหรับรายละเอียดสูตรทั้งหมดโปรดไปที่หน้า Facebook ของ FondMap-Friendly Vegan Facebook
• 4. Angel Food Ice Cream Cake
• Megan Wells มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล (UC) และแบ่งปันการเดินทางของเธอในบล็อกของเธอ Meg เป็นอย่างดี เธอรู้ว่าอาหารการเขียนและการถ่ายภาพช่วยให้เธอสามารถจัดการกับสภาพได้

"ฉันรู้ว่าคนจำนวนมากที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและโรค Crohn มีปัญหาเกี่ยวกับนม แต่ฉันไม่ใช่คนหนึ่งในพวกเขา" Wells กล่าว "เมื่อฉันมีปัญหาและอยากขนมหวานไอศกรีมจะเข้ากันได้ดี"

ไอศกรีม Angel Food Cake สูตรนี้ใช้ไข่แดงที่เหลือแล้วเค้กอาหารนางฟ้าและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ limoncello เพื่อทำเป็นผลไม้แช่เยือกแข็ง โปรดทราบว่าสูตรนี้มีไขมันและน้ำตาลสูงซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มี IBD

ส่วนผสม:

2 ถ้วยหนักครีม

2 ถ้วยน้ำนม

1 ช้อนโต๊ะวุ้น

• 10 ฟอง น้ำตาล
• ถ้วย¾น้ำตาล
• ½ช้อนชาครีมทาร์ทาร์
• 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
• ¼ช้อนชาเพียวเชอร์เกลือ
• 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า> Angel Cupcakes อาหาร
• 1 ถ้วยสตรอเบอร์รี่ - Limoncello ผลไม้แช่อิ่ม
• สำหรับรายละเอียดสูตรทั้งหมดโปรดไปที่บล็อก Meg Well Well