คาร์โบไฮเดรต - ประเภทต่างๆ

กลุ่มสารอาหารนี้พบในอาหารประจำวันจำนวนมาก , ให้พลังงานแก่ร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตคือกลุ่มของสารอาหารที่เรียกว่า macronutrient ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย

เหมือนสารอาหาร macronutrients อื่น ๆ เช่นไขมันและโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหลากหลายและ อาหารที่สมดุล

ประเภทของคาร์โบไฮเดรต

แป้งน้ำตาลและใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตหลักที่คนได้รับจากอาหาร

อาหารที่มีแป้งสูง ได้แก่

• ถั่วลันเตาและถั่วแดง
• ข้าวโพด
• มันฝรั่งและมันฝรั่งหวาน
• ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (เช่นพาสต้าขนมปังและแครกเกอร์)

ไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหารเพราะช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจหลังจากกินอาหาร

ไฟเบอร์มาจากอาหารจากพืชซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมไข่และเนื้อสัตว์ไม่มีเส้นใย

อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่

• ผลไม้
• ผัก
• เมล็ดธัญพืช
• ถั่วและถั่วลิสง <ถั่วลันเตา
• ถั่วลันเตา

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต

น้ำตาล - บางครั้งเรียกง่ายๆหรือทำหน้าที่อย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรต - เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารเช่นนมและผลไม้

น้ำตาล (เช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสและฟรุคโตส) ยังมีการเพิ่มในระหว่างการแปรรูปอาหารนับไม่ถ้วนเช่น

• ผลไม้กระป๋อง
• คุกกี้ขนมเค้กโดนัทและมัฟฟิน
• ขนมหวาน
• ไอศกรีม
• ธัญพืชอาหารเช้า
• โซดาแบบไม่ใช้เครื่องดื่มน้ำดื่มสปอร์ตและน้ำผลไม้

คาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

เมื่อคาร์โบไฮเดรตป้อน ร่างกายส่วนใหญ่แป้งและน้ำตาลได้รับการย่อยอย่างรวดเร็วและแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคส (แหล่งพลังงาน)

เนื่องจากกระบวนการนี้คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะมีผลต่อ gl เลือดของคุณ (น้ำตาล) สูงกว่าอาหารอื่น ๆ

หลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแล้วระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นและลดลง

การตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ - ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเท่าไหร่และลดระดับน้ำตาลลงอย่างไร - บ่งชี้ว่าร่างกายตอบสนองต่อน้ำตาลกลูโคสที่เข้ามาจากอาหารได้ดีเพียงใด

สมองและเซลล์เม็ดเลือดแดงของคุณต้องใช้น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงานเพราะไม่สามารถใช้ไขมันโปรตีนหรือรูปแบบอื่น ๆ ได้

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญ น้ำตาลกลูโคสในเลือดจะยังคงอยู่ในระดับที่มีสุขภาพดี

กลูโคสสามารถเปลี่ยนตามร่างกายเป็นไกลโคเจนซึ่งคล้ายกับแป้ง Glycogen ถูกเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อและถูกใช้เป็นแหล่งสงวนพลังงานสำหรับร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตไม่เพียงช่วยให้พลังงานในร่างกายของคุณ แต่ยังช่วยในโครงสร้างและหน้าที่ของเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะ <

โรคเบาหวานและคาร์โบไฮเดรตโรคเบาหวานเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรคเบาหวานมีอยู่ 2 รูปแบบคือ

ในโรคเบาหวานประเภท 1 ร่างกายไม่สามารถผลิตฮอร์โมนอินซูลินซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้ร่างกายใช้กลูโคสเป็นพลังงาน

ในเบาหวานชนิดที่ 2 ร่างกาย ไม่ก่อให้เกิดอินซูลินที่เพียงพอหรือไม่ตอบสนองต่อมันดังนั้นระดับกลูโคสในเลือดของคุณยังคงสูงอยู่ตลอดเวลา

เมื่อเวลาผ่านไปการมีน้ำตาลกลูโคสมากเกินไปในเลือดของคุณอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงที่ส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของไตเส้นประสาทและดวงตา

อัตราการเกิดโรคหัวใจวายและปัญหาการไหลเวียนโลหิตที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นผลมาจากโรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้

ในขณะที่ไม่มีหลักฐานว่าการบริโภคน้ำตาลเป็นสาเหตุให้เกิดโรคเบาหวานสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริการะบุว่าการบริโภคเครื่องดื่มหวานมีการเชื่อมโยงกับประเภท 2 โรคเบาหวาน

ปัจจัยอื่น ๆ ที่เชื่อมโยงกับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้แก่ การมีน้ำหนักเกินการขาดการออกกำลังกายและพันธุกรรม

การมีสุขภาพที่สมดุลควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการใช้ยาตามที่ผู้ป่วยกำหนดไว้คือการรักษาที่ดีที่สุด สำหรับโรคเบาหวานทั้งสองประเภท