Biscotti เป็นคุกกี้คุกกี้ 2 ช้อนอิตาลี มักทำหน้าที่เป็นขนมหวานกับกาแฟ แป้งเหนียวจะมีรูปร่างเป็นก้อนไม้และอบจนแข็งแล้วหั่นบาง ๆ และอบอีกครั้งเพื่อดึงความชื้นและสร้างกระทืบที่สมบูรณ์แบบ ผสานกับความมีชีวิตชีวาของส้มสีส้มและช็อกโกแลตชิปที่กลั่นกล้ากลองทำให้แท่งเหล่านี้แทบไม่มีไขมันและมีแคลอรี่ต่ำกว่า 150 แคลอรี่สำหรับคุกกี้สองก้อน biscotti สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีความชื้นสูงถึงสองสัปดาห์
ทำให้ 24 biscotti
ส่วนผสม:
เปลือก:
1 ½ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
1 ¼ ช้อนชาผงฟู
¼ช้อนชาเกลือ
2 ช้อนโต๊ะเนยอ่อนเช่น Land O 'Lakes ที่อุณหภูมิห้อง
ถ้วย¾น้ำตาล
1 ช้อนชาโป๊ยขาวหรือวานิลลาสกัด
1 ไข่ใหญ่
¼ถ้วยขนาดเล็ก semisweet ช็อกโกแลตชิพ
¼ถ้วยส้มสีส้ม zest
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางชีทที่อบกระดาษด้วยกระดาษ parchment
ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามเล็ก ๆ ในชามผสมให้ใช้เครื่องปั่นผสมด้วยไฟฟ้ามือถือครีมกันเนยน้ำตาลและโป๊ยเซียนหรือวานิลลาจนนุ่มและนุ่ม ตีไข่และไข่ขาว ใช้ไม้พายยางค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของดอกไม้แล้วช็อกโกแลตชิปและส้ม (แป้งจะเหนียว) วางบนถาดอบที่เตรียมไว้และใช้มือของคุณให้เรียบออกรูปทรงของเศษเล็กเศษน้อย
ปัดไข่ขาวที่เหลือด้วยส้อมและแปรงลงไป แป้งโด. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำกระทะออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 250 ° F
ถ่ายโอนไม้เลื้อยไปยังเครื่องตัดและใช้มีดหยักเพื่อตัดเป็นชิ้น 24 ชิ้น จัดชิ้นส่วน biscotti เคียงข้างกันในถาดอบเดียวกันและอบอีก 20 นาทีจนกรอบ ถอดคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วค่อยย้ายคุกกี้ไปที่ราวลวดให้เย็น
อนุญาตให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนให้บริการ
ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการ (2 biscotti):
แคลอรี่: 143, ไขมันทั้งหมด : 3 g, ไขมันอิ่มตัว: 1 กรัม, โคเลสเตอรอล: 16 mg, โซเดียม: 130 mg, โปรตีน: 3 กรัม, ไฟเบอร์: 1 กรัม, Carbs: 28 g
