ปี 2010 Healthy Hunger- Free Kids Act ทำหน้าที่ปรับปรุงมาตรฐานโภชนาการสำหรับโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนแห่งชาติและโครงการอาหารเช้าของโรงเรียน หลักเกณฑ์ที่ปรับปรุงใหม่มีผลบังคับใช้ในปีการศึกษา 2555-2553 พวกเขาเพิ่มความพร้อมของธัญพืชผลไม้และผักและสร้างความต้องการอาหารอื่น ๆ โครงการอาหารกลางวันแห่งชาติให้บริการแก่นักเรียนกว่า 31 ล้านคนต่อวันนักวิจัยกล่าวในการแถลงข่าวนิตยสาร
มาตรฐานโภชนาการที่ปรับปรุงแล้วดูเหมือนจะไม่มีผลเสียต่อการเข้าร่วมโครงการอาหารของโรงเรียนเด็กในทีม Johnson กล่าวว่า ที่เกี่ยวข้อง: The Sneaky Chef's 7 เคล็ดลับเพื่อให้เด็ก ๆ ทานอาหารสุขภาพ การศึกษาได้ศึกษาคุณภาพทางโภชนาการของอาหารที่นักเรียนเลือกไว้ นักวิจัยยังได้ศึกษาจำนวนเด็กที่รับประทานอาหารในโรงเรียนก่อนและหลังการใช้ข้อบังคับใหม่
โดยรวมทีมวิจัยได้ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในอาหารกลางวันมากกว่า 1.7 ล้านมื้อที่โรงเรียนกลางสามแห่งและโรงเรียนมัธยมสามแห่งในเขตเมืองใน รัฐวอชิงตันตั้งแต่ 2011 ถึง 2014
คุณภาพทางโภชนาการของอาหารถูกประเมินโดยใช้มาตรการที่ประกอบด้วยแคลเซียมวิตามินเอวิตามินซีเหล็กใยอาหารและโปรตีน นักวิจัยยังได้ศึกษาความหนาแน่นของพลังงานของอาหาร รายการที่มีความหนาแน่นต่ำกว่าพลังงานมีแคลอรี่น้อยลงต่อกรัมนักวิจัยกล่าวว่า
การศึกษาพบว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมากในคุณภาพทางโภชนาการของอาหาร และความหนาแน่นของพลังงานของอาหารที่ลดลงการศึกษาพบว่า
การมีส่วนร่วมรับประทานอาหารเป็นร้อยละ 47 ก่อนที่แนวทางการปรับปรุงและ 46 เปอร์เซ็นต์หลังจากที่มีการเปลี่ยนแปลงได้ทำวิจัยแสดงให้เห็น อย่างไรก็ตามนักวิจัยกล่าวว่าผลการค้นพบของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่นักเรียนเลือกได้นั้นไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่พวกเขากินนักวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าเนื่องจากการศึกษานี้มีเพียงเขตโรงเรียนในเขตเมืองเท่านั้นผลที่ได้อาจไม่ได้นำมาใช้กับโรงเรียนในเขต พื้นที่อื่น ๆ
