วิธีการจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อสุขภาพ - ศูนย์สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ -

การให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพที่งานเลี้ยงอาหารค่ำอาจเป็นเรื่องยุ่งยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแขกของคุณมีรสนิยมที่แตกต่างกันมากหรือเป็นไปตามสูตรสุขภาพที่หลากหลาย

Related: How to การปรุงอาหารของคุณ

การเลือกอาหารของพรรคจะลดน้อยลงเมื่อคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆและสร้างสูตรเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้ทุกเพดาน เลือกอาหารที่มีรสชาติสูงและคุณและแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยที่เพิ่งเกิดขึ้นเพื่อสุขภาพ

ทำอาหารเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อสุขภาพหรือ Supper Club

ขั้นตอนเหล่านี้ทำให้การเตรียมงานปาร์ตี้ง่ายขึ้น :

• ให้ความรู้สึกสดชื่นและเรียบง่าย อาหารที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นมีสภาพธรรมชาติเมื่อคุณให้บริการพวกเขามีสุขภาพดีขึ้น Andrea N. Giancoli, MPH, RD นักโภชนาการใน Los Angeles และโฆษกหญิงกล่าว สำหรับสมาคมโภชนาการอเมริกัน เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่สดชื่นสดใหม่ซึ่งเป็นอาหารตามฤดูกาลและอย่าปรุงอาหารให้มีไขมันหรือปรุงแต่งด้วยซอสและครีมที่เธอเน้น

  ตัวอย่างเช่นสร้างถาดอาหารจานหลักของคุณรอบผักสดที่คุณเพิ่งล้าง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด เลือกผักที่มีสีแตกต่างกันเช่นพริกหยวกเห็ดแครอทบวบและถั่วสับและให้บริการกับครีมบำรุงผิวครีมและแครกเกอร์ข้าวสาลี

• คิด "ทำอาหารล่วงหน้า" อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณ ต้องการให้มันง่ายก็คือว่าอาหารที่ซับซ้อนต้องใช้เวลาเตรียมมาก Beth Thayer, MS, RD, ของเฮนรี่ฟอร์ดระบบสุขภาพในดีทรอยต์และโฆษกของสมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าวว่า "คุณต้องการมีปฏิสัมพันธ์กับแขกของคุณไม่ติดขัดในห้องครัว ขอแนะนำ Thayer
• ให้มันมีสีสัน การมีสีที่แตกต่างกันสามอย่างในมื้ออาหารของคุณสามารถทำให้ห้องสว่างขึ้นได้ และเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่ง, Thayer พูดว่า แต่ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือการทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้จัดเตรียมอาหารและวิตามินแร่ธาตุไว้ให้กับแขกที่มาเลี้ยงอาหารค่ำของคุณด้วย

  คุณสามารถทำอย่างไรกับผลไม้ที่คุณทำกับผัก - ตัดแตงและผลไม้ตามฤดูกาลเช่นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, องุ่นและกล้วย ผลไม้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสริฟ์จนสิ้นสุดมื้ออาหารเป็นขนมหวานและมีสุขภาพดี โรยหน้าผลไม้ด้วยถั่วเช่นอัลมอนด์และวอลนัท - รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะถั่วจะให้เส้นใยและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดี

• วางแผนส่วนที่เล็กกว่า ต่อไปนี้เป็นวิธีการคำนวณว่าคุณจะต้องให้บริการเท่าไร แขกแต่ละคน: "คุณควรคิดเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดประมาณ 10 ถึง 15 ชิ้นหรืออาหารว่างต่อคน" Thayer กล่าว อาหารเรียกน้ำย่อยซุปหรือสลัดเมนูหลักที่มีผักข้าวกล้องหรือพาสต้าธัญพืชและของหวานมีมากกว่า พูดถึงขนาดส่วนขนาดบาปไม่ต้องปิดเมนูตราบเท่าที่มันอยู่ในระดับที่พอเหมาะ แม้ว่าช็อกโกแลตเค้กที่อุดมไปด้วยของหวานจะไม่ทำลายอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของทุกคนหากส่วนเล็กลง
• คิดว่าเนื้อไม่ติดมันไก่หรือปลาเป็นหลักแน่นอน เมื่อคุณไปดูรายชื่อผู้เยี่ยมชมคุณอาจต้องการ ถามผู้เข้าร่วมประชุมว่าพวกเขามีความชอบหรือไม่ชอบทานอาหารหรือเคราทางศาสนา เป็นมังสวิรัติแขกหรือไม่? การรู้ว่าแขกของคุณชอบและรู้สึกไวต่อความต้องการของพวกเขาจะทำให้อาหารปาร์ตี้ของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณกำลังรับเนื้อสัตว์ให้ติดกับบาดแผลที่ผอมลง หรือเลือกใช้ไก่หรือปลาที่สามารถย่างด้วยสมุนไพรและเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้ามีไขมัน "ผมชอบที่จะเสนอทางเลือกให้กับแขกของผมและอาจจะมีสลัดหรือพาสต้าเพื่อให้พวกเขาสามารถทำอาหารได้เองตามที่พวกเขาชอบ" Thayer กล่าวว่า

  เป็นวิธีที่ดีในการให้บริการไก่ปลาหรือเนื้อไม่ติดมัน อยู่กับซัลซ่าผลไม้ ซื้อด้วยโหลหรือทำด้วยตัวเอง นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบของ Giancoli: ปอกเปลือกและสับมะม่วงหิมพานต์ โยนมะม่วง 2 ช้อนโต๊ะพริกแดงและเหลืองสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะของ Serrano สับละเอียดและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส แต่ละสูตรให้บริการสี่มื้อคูณด้วยจำนวนคนที่มาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ

• ให้ภาชนะบรรจุอาหารเหลือทิ้ง ถ้าคุณมีภาชนะบรรจุที่บ้านคุณสามารถมอบของว่างให้กับแขกได้ พวกเขาจะรู้สึกไม่สบายใจที่จะกินมากเกินไปซึ่งอาจไม่แข็งแรงและเมื่อพวกเขาร้อนขึ้นที่บ้านพวกเขาจะได้รับการเตือนถึงช่วงเวลาที่ดีที่พวกเขามี Thayer กล่าวว่า

ไม่ควรรับประทานอาหารค่ำเพื่อสุขภาพ

คำแนะนำนี้แปลว่าให้ความเครียดน้อยลงและเป็นช่วงเวลาที่มีสุขภาพดีสำหรับทุกคน:

• อย่าบังคับให้แขกกินสิ่งที่คุณได้ทำไว้ ถ้าแขกไม่ต้องการลองทำอะไรอย่าทำให้เขาหรือ เธอรู้สึกไม่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่าคิดว่าจะทำสำเนาของสูตรสำหรับแขกของคุณ - คนที่ต้องการรู้ว่าพวกเขากำลังรับประทานอยู่และอาจค้นพบสิ่งที่ไม่เคยมีมาก่อน
• อย่าพูดถึงแคลอรี่หรือไขมันในอาหาร "อาจเป็นได้ รสนิยมและอาหารที่ควรจะเพลิดเพลิน "Thayer กล่าวว่า "ถ้าคุณติดฉลากอาหารไว้หรือให้แขกรับเชิญสูตรอาหารพวกเขาจะพูดให้คุณ"
• อย่าผลักแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์บางอย่างในปริมาณที่พอเหมาะคือนายเธเออร์กล่าว ถ้าคุณให้บริการไวน์ให้คิดหนึ่งขวดขนาด 700 มล. สำหรับทุกๆสองคนซึ่งจะมีประมาณสองแก้ว เสิร์ฟเบียร์เป็น 12 ออนซ์ต่อคน Thayer กล่าว; คิดเป็น 1-2 ส่วนต่อคน
• อย่าใช้ครีมเนยหรือซอสที่เป็นน้ำมัน Giancoli กล่าวว่า "คุณสามารถทำเช่นนี้ได้กับซอสผักและผลไม้หรือมะเขือเทศมะกอกและอื่น ๆ " และ capers คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันและแคลอรี่ด้วยครีมและเนย "

นักโภชนาการแนะนำให้วางแผนเมนูพร้อมกับซุปหรือสลัดสำหรับหลักสูตรแรกเพราะจะเติมเต็มแขกของคุณและป้องกันไม่ให้พวกเขากินมากเกินไปในช่วงที่มีแคลอรี่มากขึ้น

ที่เกี่ยวข้อง: ทำซอสสลัดและซอสซาลาเปาของคุณเอง

ซุปถั่วเลนต้าเป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม มันรวดเร็วรวดเร็วและมีสุขภาพดี Giancoli พูดว่า ลองสูตรนี้:

สูตรซุปถั่วแดง

ทำให้อาหารได้ถึง 12 เสิร์ฟ

ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ (ต่อครั้ง): แคลอรี่: 95, ไขมันอิ่มตัว: 1g, โซเดียม: 399mg, ไฟเบอร์อาหาร: 2g, ไขมันรวม: 3g, Carbs: 12g, Cholesterol: 24mg, โปรตีน: 5g

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• หัวหอม 2 ถ้วยสับ
• แครอท 3 แครอทขนาดกลางหยาบหยาบ
• 3/4 ช้อนชาต้นมาเจอแรม,
• 28 ออนซ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำซุป 7 ถ้วยไก่ปลอดไขมันปราศจากเกลือ
• ถั่วลิสง 1 1/2 ถ้วยล้าง
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 พริกไทยช้อนชาดินสีดำ
• 1/3 ถ้วยไวน์ขาว
• ผักชีฝรั่ง 1/3 ถ้วยสับสด
• ชีส 1/2 ถ้วยเนยแข็ง cheddar ลดไขมันกวน

เตรียมความร้อน

1. นำน้ำมันใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่หัวหอมแครอทมาจอแวงและโหระพาประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปและถั่วแดงให้เดือดลดความร้อนปิดฝากระทะ และเคี่ยวซุปประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะอ่อนนุ่ม
3. เพิ่มเกลือพริกไทยไวน์และผักชีฝรั่งและเคี่ยวซุป สักสองสามนาที
4. เสริฟกับชีสโรยด้วยแต่ละส่วน
5. ลองของหวานแบบเย็น ๆ สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพของคุณ:

Mango Sorbet With Salsa Fruit Salsa

ให้บริการข้อมูลโภชนาการ 10

อาหารเสริม:

แคลอรี่: 112, ไขมันอิ่มตัว: 0g, โซเดียม: 3 มิลลิกรัม, ใยอาหาร: 3g, ไขมันรวม: 0g, ทานคาร์โบไฮเดรต: 29g, โคเลสเตอรอล: 0mg, โปรตีน: 1g ส่วนผสม

3 ถ้วย มะม่วง

• 1 สามารถสับปะรดบด (น้ำเชื่อมอ่อน)
• 2 ถ้วยกล้วย
• 1/4 ถ้วยน้ำส้มเข้มข้น
• 2 ช้อนโต๊ะขิง, ตกผลึก
• ถ้วยสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วย บลูเบอร์รี่
• 1 ช้อนโต๊ะมิ้นท์
• การเตรียมอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานกับมะม่วง 2 ถ้วยสับปะรดกล้วยและน้ำส้มเข้มข้น ใส่ส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมนี้ลงในชามใส่อาหารหรือภาชนะปั่น ปกคลุมและกระบวนการหรือผสมจนเรียบ เทลงในช่องแช่แข็ง ผัดใน 1 ช้อนโต๊ะขิง ปกคลุมและแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงค้างคืนหรือจนกว่า บริษัท

1. การทำซัลซ่าในโถขนาดเล็กจะรวมมะม่วงที่เหลือสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ขิงและสะระแหน่ ปิดและแช่เย็นได้ถึง 1 ชั่วโมง
2. แบ่งส่วนผสมของมะม่วงแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าจำเป็นให้ผสมอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนจะนุ่มนวล) วางชิ้นเล็ก ๆ ทีละชามลงในชามใส่อาหาร ปกคลุมและกระบวนการจนนุ่ม หากต้องการให้กลับไปที่ตู้แช่แข็งและแช่แข็งหรือเสริฟทันทีในจานขนมที่มีราดด้วยซัลซ่า ประดับด้วยใบสะระแหน่เพิ่มเติม
3. ด้วยการวางแผนล่วงหน้าและอาหารปาร์ตี้ที่เตรียมอาหารได้ง่ายกิจกรรมของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างมาก