อาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงเด็ก

การแพ้อาหารอย่างรุนแรงหมายถึงการรับประทานอาหารเย็นแบบง่ายๆอาจเป็นอันตรายได้

ครอบครัว Altman ของ Knoxville รัฐเทนเนสซีตระหนักดีถึงเรื่องนี้ คริสตี้เอลแมนเพิ่งนั่งลงที่ร้านอาหารกับสามีเจสันและเด็กสองคนเล็ก ๆ ของเธอเมื่อเธอถามพนักงานเสิร์ฟซึ่งรายการเมนูถูกสุกในน้ำมันถั่วลิสง "ทุกอย่าง" พนักงานเสิร์ฟตอบ Altmans คว้าเด็กไว้และถูกจับตัวลงไป

เพราะลูกชายของ Jackson อายุ 5 ขวบมีอาการแพ้ถั่วลิสงอย่างรุนแรง เมื่อแจ็คสันอายุแค่ 14 เดือนครูของเขาได้ทำเนยถั่วลิสงไม่มีคุกกี้กับชั้นเรียน ในขณะที่เขาไม่เคยสัมผัสหรือกินเนยถั่วลิสง Altman ได้กินมันในขณะที่ตั้งครรภ์และการพยาบาลและแจ็คสันไม่เคยมีอาการของอาการแพ้ ครูไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้อย่างบ้าคลั่งว่าแจ็คสันดูเหมือนจะมีอาการแพ้อยู่บ้าง

เมื่อถึงห้องกุมารแพทย์แล้วแจ็คสันก็ถูกปกคลุมไปด้วยลมพิษและเริ่มไอไป พวกเขาทิ้งไว้พร้อมกับอะดรีนาลีนที่ฉีดได้และได้รับคำสั่งให้เก็บรักษาตลอดจนยา diphenhydramine อยู่ตลอดเวลา

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการแพ้อาหารในเด็ก

ไม่ใช่แค่การเสียวซ่านของ Jackson ในเด็ก ๆ เท่านั้น และความห่วงใยที่เพิ่มขึ้น พิจารณาตัวเลขเหล่านี้:

• ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของเด็กมีอาการแพ้อาหารตามรายงานการวิจัยและการศึกษาด้านโรคภูมิแพ้อาหาร (FARE)
• ถึง 1.3 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่แพ้ถั่วลิสงรายงาน FARE
• เก้าสิบเปอร์เซ็นต์ของ อาหารที่เกี่ยวข้องกับอาการแพ้ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับอาหารเพียง 8 ชนิดตามที่ FARE: ถั่วลิสงถั่วต้นไม้ไข่นมหอยปลาซอยและข้าวสาลี
• ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุเพิ่มขึ้น 50% การแพ้อาหารในเด็กตั้งแต่ปีพศ. 2540-2542 ถึง พ.ศ. 2552-2554
• แม้ว่าบางคนจะโตเร็วกว่าการแพ้อาหารในวัยเด็กโรคภูมิแพ้ต่อถั่วลิสง - เช่นเดียวกับหอยปลาและถั่วต้นไม้มักเป็นปัญหาสำหรับชีวิตรายงานจาก FARE

เด็กส่วนใหญ่ที่แพ้อาหารจะเริ่มมีอาการภายในไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง Scott H. Sicherer, MD, ศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์โรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันและนักวิจัยที่ Jaffe Food Allergy กล่าว สถาบัน Mount Sinai ในนครนิวยอร์กและเป็นผู้เขียน Food Allergie s: คู่มือที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารเมื่อชีวิตของคุณขึ้นอยู่กับมัน อาการอาเจียนอาเจียนและอาการปวดท้องไอไอหายใจลำบากอาการตึงคอและหายใจไม่ออกอาจเป็นสัญญาณของการแพ้อาหาร รายงานจาก American College of Elergy, Asthma and Immunology

การทำ Homework เกี่ยวกับการแพ้อาหาร

หลังจากเหตุการณ์ในโรงเรียนแล้วการทดสอบภูมิแพ้สำหรับแจ็คสันพบว่าเขาเป็นโรคภูมิแพ้ ถั่วลิสงและถั่วต้นไม้นอกจากอาการแพ้กับสุนัขและโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลอย่างรุนแรง Altman และสามีของเธอเริ่มอ่านอะไรที่พวกเขาพบเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ในเด็ก ๆ เพื่อเรียนรู้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

พวกเขายังทำงานหนักเพื่อสอนแจ็คสันว่าแพ้อาหารเป็นอย่างไร "เขาเข้าใจดีว่าเขาไม่สามารถแตะต้องหรือใกล้ถั่วลิสงได้และเขาก็จะรู้ก่อนที่จะกินอะไร" Altman กล่าว "มันยากที่จะบอกเด็กว่าพวกเขาอาจจะตายถ้าพวกเขากินอาหารบางอย่างดังนั้นเราจึงพูดถึงส่วนใหญ่เกี่ยวกับวิธีการที่ถั่วลิสงจะทำให้เขาเป็นอย่างมากป่วยมากและที่เขาจะต้องไปโรงพยาบาลถ้าเขาจะเข้ามาติดต่อกับ พวกเขา ดูเหมือนว่าเขาจะเข้าใจถึงแรงดึงดูดของสถานการณ์และเป็นเรื่องที่ดีเกี่ยวกับการถามเกี่ยวกับอาหาร "

อย่างไรก็ตามเด็กทุกคนก็ต่างออกไป Dr. Sicherer กล่าว "เด็กบางคนเข้าใจความจำเป็นที่จะต้องบอกผู้ใหญ่เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ของตนเองและไม่ควรแบ่งปันอาหารและพวกเขาสามารถพึ่งพาได้เพื่อแจ้งเตือนผู้ใหญ่เกี่ยวกับอาการใด ๆ วัยรุ่นบางคนอาจจะฉลาดกว่าที่จะฝ่าฝืนกฎและกินอาหารอันตรายหรือละเลยอาการ "เขากล่าว "กุญแจสำคัญคือการมีส่วนร่วมของเด็ก ๆ ในการดูแลตัวเองในช่วงต้น ๆ ค่อยๆเพิ่มความรับผิดชอบ แต่ก็ต้องดูแลผู้ใหญ่ด้วยความรับผิดชอบสูงสุด"

โรงเรียนของแจ็คสันมียาตามใบสั่งแพทย์ของเขาในสถานที่ในกรณีที่เขามีอาการแพ้ที่นั่นและพนักงานได้รับการฝึกฝนในการดูแล ทุกคนที่คอยดูแลแจ็คสันต้องมีบทเรียนในการฉีดยาอะดรีนาลินีนและสามารถจัดการได้อย่างสะดวกหากจำเป็นต้องใช้ นอกจากนี้พวกเขาได้ทำให้ห้องเรียนของแจ็คสันเป็นพื้นที่ที่ไม่มีกระดูกอับปาง

แต่ Altman รู้ดีว่าเธอไม่สามารถทำให้เธอตกต่ำและให้คำแนะนำแก่พ่อแม่อื่นให้ทำเช่นเดียวกัน "อย่าลืมว่าเรื่องนี้อาจเป็นเรื่องของชีวิตหรือความตาย" เธอยังกล่าวอีกด้วย

ยังกล่าวอีกว่าพ่อแม่หลาย ๆ คนที่เด็กไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ก็ไม่เข้าใจว่าเหตุการณ์รุนแรงแค่ไหน "ฉันมีแม่ถามฉันว่า 'คุณอาศัยแบบนั้นได้อย่างไร'" Altman กล่าว คำตอบของเธอก็เป็นแบบง่ายๆ "เรามีชีวิตแบบนี้เพราะความปลอดภัยของเขาเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเราเรามีความรับผิดชอบที่จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราตระหนักดีถึงอาหารที่เขาทานและให้แน่ใจว่าตนเองเป็นผู้รับผิดชอบด้วยเช่นกัน “