สารบัญ:
หลังจากรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนักได้ในขณะที่พึงพอใจในรสชาติด้วยส่วนผสมที่สดใหม่
อาหาร - ซึ่งได้รับชื่อจากรูปแบบการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมและการปรุงอาหาร คนในประเทศที่มีพรมแดนติดทะเลเมดิเตอเรเนียนได้รับการศึกษามานานแล้วว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ แต่การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าแนวทางนี้สามารถให้ประโยชน์แก่ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมีนาคม 2556 ใน American Journal of Clinical Nutrition นักวิจัยของสหราชอาณาจักรได้เปรียบเทียบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับมังสวิรัติมังสวิรัติอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนสูงเส้นใยสูงและอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ d พบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนออกมาที่ด้านบน
ผู้เข้าร่วมการศึกษาตามเมดิเตอร์เรเนียนดัชนีน้ำตาลต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารที่มีโปรตีนสูงทั้งหมดมีประสบการณ์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นตามที่แสดงด้วยคะแนน A1C ต่ำของพวกเขา (A1C เป็นตัววัดระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในช่วงระยะเวลาสามเดือน) อย่างไรก็ตามคนที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนก็เห็นประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างมาก - น้ำหนักตัวลดลงและเห็นสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นรวมทั้งระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยผักและผลไม้และใช้ธัญพืชและโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นปลาเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและถั่วเป็นแหล่งของไขมัน Betul Hatipoglu, MD, นักด้านต่อมไร้ท่อและศาสตราจารย์ทางคลินิกของ ยาที่คลีฟแลนด์คลินิก Lerner วิทยาลัยแพทยศาสตร์ในโอไฮโอ "ทางเลือกที่มีประโยชน์เหล่านี้ทำให้อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเส้นใยและทั้งสองอย่างเป็นที่รู้จักกันในการลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน"
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังช่วยให้ไวน์แดงไม่มีไขมันหรือไขมันต่ำ (เช่นโยเกิร์ต), ไข่และเนื้อไม่ติดมันทั้งหมดในปริมาณที่กล่าวว่านักโภชนาการสุขภาพทุกวัน Kelly Kennedy, RD กล่าวว่า "อาหารทะเลเมดิเตอเรเนียนมีผลต่อน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตรวมทั้งคอเลสเตอรอล" เคนเนดี้กล่าว "โดยปกติแล้วจะแทนที่ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและสิ่งนี้ อาจจะอธิบายถึงผลดีต่อความไวของอินซูลิน "
การสร้างแผนอาหารเมดิเตอเรเนียนที่บ้าน
การเปลี่ยนไปใช้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้รุนแรงหรือซับซ้อนเท่าที่ควรจะเป็นและแม้ว่าเราจะไม่กีดกันคุณ การเยี่ยมชมคุณไม่จำเป็นต้องย้ายไปยังภาคใต้ของยุโรปเพื่อนำมาใช้ในรูปแบบการกินของภูมิภาคนี้ เช่นเดียวกับอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างเริ่มต้นด้วยการเลือกผักและผลไม้สดทุกครั้งที่คุณทำได้และใช้แหล่งโปรตีนจากลีนเช่นปลาเนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนังและพืชตระกูลถั่วมากกว่าเนื้อแดง Dr. Hatipoglu พูดว่า
เติมครัวของคุณ เย็บเล่มเพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยน "กุญแจสำคัญในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือเน้นการผลิตอาหารขั้นต่ำ" นี่คือรายการช้อปปิ้งที่จะช่วยให้คุณสต๊อก:
ธัญพืช
- ลองใช้ข้าวกล้องข้าวบาร์เลย์ quinoa bulgur farro, โซบะและข้าวสาลีเลือกขนมปังธัญพืชม้วน tortillas และพาสต้า เมล็ดพืชถั่วและพืชตระกูลถั่ว
- ทางเลือกที่ดี ได้แก่ ถั่วไตถั่วเมล็ดถั่วอัลมอนด์วอลนัทถั่วพิสตาชิโอและดอกทานตะวันและ เมล็ดงา ผัก
- มุ่งหารุ้งสีกับอะโวคาโดพริกไทยกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งมะกอกมะเขือเทศผักใบเขียวแตงโมและมะเขือยาว ผลไม้
- สาขาออกจาก รายการโปรดของคุณปกติและร้านค้าสำหรับแตงมะเดื่อวันที่องุ่นและผลทับทิมนอกเหนือไปจาก standbys เก่าเช่นผลไม้เช่นส้ม, ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล ปลาสด
- ตัวเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและปลาชนิดหนึ่ง - อุดมไปด้วยโอเมก้า 3s นมเพื่อสุขภาพ
- เลือกชีสที่มีไขมันต่ำและโยเกิร์ตและนมไขมันต่ำหรือไม่มีน้ำมัน สมุนไพรและเครื่องเทศ
- อาหารตามฤดูกาลที่มีทางเลือกในการปรุงแต่งและมีสุขภาพดีเช่นโหระพากระเทียมยี่หร่ากานพลูอบเชยพริกผงสีเหลืองมิ้นท์ขิงออริกาโนลูกจันทน์เทศและโรสแมรี่ น้ำมันเพื่อสุขภาพ การปรุงอาหาร
- แทนเนยปรุงอาหารด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นคาโนลาน้ำมันเมล็ดองุ่นและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ลองใช้วิธีง่ายๆในการจับคู่อาหารเมดิเตอเรเนียนเข้ากับชีวิตของคุณเช่นการแลกเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงสำหรับถั่วเลนทิล และปลาเพิ่มผักและผลไม้ลงในจานของคุณและทำให้คุณได้รับเมล็ดธัญพืชมากที่สุดและคุณควรเห็นการปรับปรุงสุขภาพที่ดีขึ้น
