Perks ทางการเงินของอาหารจากพืช |

พร้อมกับการออกกำลังกายสุขภาพ อาหารเป็นหัวใจสำคัญของสุขภาพของหัวใจ ผลไม้ผักธัญพืชและน้ำมันสมาร์ทหัวใจเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจากพืชที่ช่วยลดอาหารหรือลดอาหารสัตว์เช่นเนื้อสัตว์และนม

ตัวเลือกสำหรับอาหารจากพืช อาหารมังสวิรัติไปสู่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เน้นถึงพื้นฐานเหล่านั้น แต่เพิ่มในโปรตีนลีนบางชนิด การรับรู้ทั่วไปที่ช่วยให้บางคนพยายามคิดอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้คือสิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกอาหารที่มีราคาแพง

หากคุณลังเลเพราะกลัวว่าค่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือค่าอาหารมังสวิรัติจะกินไปที่กระเป๋าเงินของคุณ มีข่าวดี การศึกษาล่าสุดที่จัดทำโดยโรงพยาบาล Miriam พบว่าหลังจากรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเป็นแพ่งก็สามารถให้กระเป๋าสตางค์ของคุณเหลือและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมเช่นการสูญเสียน้ำหนัก

การศึกษานำโดย Mary Flynn, PhD , RD, LDN นักวิจัยด้านอาหารที่ Miriam และศาสตราจารย์ Brown University ใน Providence RI ได้เข้าร่วมโครงการทำอาหารหกสัปดาห์ที่ Rhode Island Community Food Bank ผู้เข้าร่วมการเรียนรู้สูตรอาหารมังสวิรัติที่มีสุขภาพดีซึ่งประหยัดทั้งค่าเฉลี่ย 1.10 เหรียญต่อมื้อและสอดคล้องกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารที่เน้นหนักกับพาสต้าข้าวกล้องทั้งปวงข้าวกล้องผักผลไม้ไข่ซุปและสลัด แม้ว่าอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจะประกอบด้วยปลาและสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังก็ตามสูตรที่ผู้เข้าร่วมการเรียนรู้ไม่ได้มีแหล่งโปรตีนแบบดั้งเดิมเหล่านี้ พวกเขาได้รับส่วนผสมจากธนาคารเพื่อทำอาหารสองถึงสามสูตรต่อสัปดาห์ที่บ้าน

นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมประชุมได้ลดค่าขายของชำ แต่ก็มีผลที่น่าแปลกใจเล็กน้อย ในการทำตามสูตรอาหารผู้เข้าร่วมซื้อเนื้อสัตว์เครื่องดื่มอัดลมขนมหวานและขนมขบเคี้ยวน้อยลงที่ร้านขายของชำ พวกเขาสูญเสียน้ำหนักและลดดัชนีมวลกาย (BMI)

"พวกเขาเปลี่ยนพฤติกรรมการซื้อของพวกเขา" ดร. ฟลินน์กล่าว "การศึกษามีการปั่นหมัดที่ไม่น่าเชื่อเหล่านี้ที่เราไม่เคยคาดหวังไว้"

แนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพค่าใช้จ่ายในการทำอาหารที่ลดลง

แม้ว่าบางคนมีความเข้าใจว่าค่าอาหารที่กินได้มีค่าสูงฟลินน์กล่าวว่าผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า คุณต้องลองทานอาหารมังสวิรัติที่นี่

ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำจากการศึกษาที่คุณสามารถทดลองทำที่บ้านเพื่อกินอาหารที่ดีประหยัดเงินและปรับปรุงสุขภาพของคุณ:

เริ่มต้นเล็ก ๆ ฟลินน์สนับสนุนให้ลูกค้ากินอาหารจากพืชแม้เพียงสามวันต่อสัปดาห์ "มันสามารถจัดการได้" เธอกล่าว นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนจากอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ได้น้อยกว่าการตกใจ

ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของการศึกษาคือการใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ซึ่งไม่ใช่หัวใจเท่านั้น - สุขภาพ แต่ยังรสชาติที่ดีและเป็นไขมันเติมคุณขึ้น "เด็ก ๆ ที่เรียนหนังสือกินผักขมพริกและผักอื่น ๆ ทั้งหมดเพราะพวกมันปรุงสุกในน้ำมันมะกอก" ฟลินน์กล่าว "

ซื้อผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็งได้ในราคาขาย เธออธิบายว่าผลไม้แช่แข็งมีปริมาณวิตามินเช่นเดียวกับสด นอกจากนี้การผลิตแช่แข็งจะไม่เลวร้ายอย่างเช่นผลไม้สด นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋อง ได้แก่ มะเขือเทศถั่วลันเตาข้าวโพดถั่วเขียวและผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดีและลดต้นทุนลง ฟลิ้นท์โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบให้บริการผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อเด็ก ถ้าผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมแคลอรี่สูงเป็นทางเลือกเดียวของคุณระบายน้ำและล้างผลไม้ได้ดีเธอแนะนำ

ซื้อ "ทาสีใหม่" แนะนำ Marjorie โนแลน Cohn, MS, RD, CDN นักโภชนาการจากนิวยอร์ก และ Academy of Nutrition and Dietetics โฆษก เราไม่ได้พูดเฟอร์นิเจอร์ Cohn หมายถึงผลไม้สุกและผักซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะวางขาย ในขณะที่พวกเขาจะไปไม่ดีในหนึ่งหรือสองวันที่พวกเขากำลังถูกและสมบูรณ์มีสุขภาพดีถ้าคุณใช้พวกเขาทันทีที่เธอบอกว่า ให้ความสำคัญกับการทานผักและผลไม้อย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน

ค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจสูงกว่าหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์อินทรีย์ Cohen กล่าวว่าแม้ว่าคุณจะไม่สามารถซื้อพันธุ์ที่ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชได้การเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์เป็นเรื่องที่ดีสำหรับสุขภาพที่ดี ควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร พิจารณาโปรตีนที่มีราคาต่ำ

ถั่วมีราคาถูกมาก Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, Burbank, Calif, nutritionist และ Academy of Nutrition and Dietetics โฆษกกล่าว แม้ว่าการศึกษาของ Miriam จะมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารมังสวิรัติ Frechman ชี้ว่าทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนที่เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หัวใจแข็งแรงยังไม่แพง ไข่และโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ การทำสับ

การปรับเปลี่ยนอาหารตามเมดิเตอร์เรเนียนที่มีสุขภาพดีอาจใช้เวลาปรับตัวเพิ่มขึ้นและดูเหมือนว่าคุณกำลังใช้เวลาอยู่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตมากกว่า พาสต้าข้าวสาลี, ข้าวกล้อง, น้ำมันมะกอกและการผลิต อย่างไรก็ตามเปรียบเทียบกับการประหยัดค่าใช้จ่ายของคุณโดยการตัดค่าอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือการซื้ออาหารจานด่วน Cohn กล่าว นั่นคือการปรับตัวทางการเงินที่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ