การลบสิ่งหนึ่งสิ่งใดจากอาหารของคุณเป็นเวลาเจ็ดวันทำให้รู้สึกแตกต่างอย่างแท้จริงในรูปลักษณ์ของคุณ หากคุณกำลังกำจัดตังคำตอบคือใช่ ใช้ความท้าทาย G-free Elisabeth Hasselbeck และเรียนรู้วิธีหา gluten ในอาหารประจำวันและแทนที่ด้วยตัวเลือกตังฟรี นี่เป็นข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือของเธอ (ตอนนี้มีอยู่ในหนังสือปกอ่อน) เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้น:
ตามที่มหาวิทยาลัยชิคาโก 1 ใน 133 ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงในสหรัฐอเมริกามีโรค celiac เป็นโรคทางเดินอาหารที่มีลักษณะเป็นพิษ โปรตีนที่พบในธัญพืชบางชนิด ได้แก่ ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตบางชนิด การรักษาที่รู้จักกันดีคืออาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับชีวิต
แม้ว่าคุณจะ ไม่ มีโรค celiac ก็ตามอาหาร G-free เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบสุขภาพของคุณโดยเรียกร้องจาก อาหารของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องสละตังทั้งหมดหากคุณเป็นหลักทำให้การย้ายนี้ผอมลง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการให้อาหารด้านใดด้านหนึ่งของคุณ - ซีเรียลอาหารเช้าพูดหรือแซนด์วิชกลางวันของคุณ - และดูว่าคุณรู้สึกอย่างไรหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ถ้านั่นเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเอากลูเตนออกจากส่วนอื่น ๆ ของอาหารของคุณด้วยวิธีนี้! แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการที่ G-free จะไม่เกิดขึ้นและทำให้คุณผอม นั่นไม่ใช่สิ่งที่อาหารนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ อาหารนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเลือกที่จะทำให้สุขภาพของคุณมีสุขภาพที่ดีที่สุดและทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีที่สุด
คุณรู้สึกอย่างไร
โรค Celiac เป็นโรคทางเดินอาหารที่มีลักษณะเป็นพิษต่อตัง โรค Celiac เป็นกรรมพันธุ์หมายถึงอยู่ในสระยีนของคุณ เรื้อรังความหมายมันจะไม่หายไป; และ autoimmune ความหมายมันทำให้ร่างกายโจมตีตัวเอง หากคุณมีโรค celiac gluten สร้างความเสียหายให้กับ villi ที่มีลักษณะคล้ายผมคล้ายกับผมและช่วยป้องกันร่างกายของคุณไม่ให้ดูดซึมสารอาหารที่อยู่รอด
ปัญหาใด ๆ ต่อไปนี้อาจเป็นตัวบ่งชี้โรค celiac:
- อาการท้องร่วง
- ปวดท้องและรู้สึกไม่สบาย
- ความเมื่อยล้า
- อาการปวดหัว
- แพทย์ยังได้เห็นหลักฐานว่าความไวของตังและโรค celiac อาจส่งผลต่ออารมณ์และพฤติกรรมได้ ความผิดปกติเช่น ADHD, ภาวะซึมเศร้าและโรคสองขั้ว
- ถ้าคุณประสบกับการร้องเรียนเรื่องสุขภาพเหล่านี้และสงสัยว่าตังอาจเป็นสาเหตุให้นัดหมายกับแพทย์ของคุณทันที คุณควรทราบด้วยว่า gluten ต้องอยู่ในระบบของคุณสำหรับการทดสอบโรค celiac (รวมทั้ง endoscopy และ biopsy) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง
- ลองเคล็ดลับปราศจากกลูเตนเหล่านี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และดูว่าคุณรู้สึกอย่างไร:
ร้านค้าสำหรับอาหารปลอดจากกลูเตนธรรมชาติ
ต่อไปนี้ทั้งหมดในรูปบริสุทธิ์ของพวกเขาไม่มี gluten ใด ๆ :
ธัญพืชที่มีสุขภาพดีอร่อยมากมาย ได้แก่ :
Quinoa ข้าวโพด
ข้าวฟ่าง
- ผลไม้
- ผัก
- เนื้อสัตว์ (ไม่ผ่านการบำบัด, ไม่มีการระบุ)
- ไก่
- ปลา
- ถั่วเมล็ด
- ไข่
- สารสกัดวานิลลาและวานิลลา
- เครื่องเทศ
- เคล็ดลับง่ายๆ: "ข้าวสาลีปลอดสาร" ไม่ได้มีความหมายเหมือนกับ "ตังฟรี" ผลิตภัณฑ์อาจไม่มีแป้งข้าวสาลี แต่เติมเต็มด้วยข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์
- 2.
- หลีกเลี่ยงกลูเตนที่ซ่อนอยู่
- เมื่อคุณสาบานกับ gluten คุณจะเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าขนมปังที่เป็นมาตรฐานอยู่นอกขอบเขต แต่น่าเสียดายที่ความแตกต่างระหว่างอาหาร G-free และ G-full ไม่ได้ชัดเจนเสมอไป อาหารที่ปราศจาก G ต้องการให้คุณตรวจสอบอาหารทุกอย่างก่อนใส่ในปาก
- รายการต่อไปนี้อาจมีแหล่งที่ซ่อนของตัง:
เบียร์
: ในขณะที่คุณสามารถหาของอร่อยมากมาย เบียร์ที่ปราศจากจีบวันนี้เบียร์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะทำจากข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และธัญพืชที่มีกลูเตนอื่น ๆ บลูชีส
: แม่พิมพ์ที่ให้ชีสสีฟ้ามีสีเฉพาะตัวมักเกิดจากขนมปังเก่าดังนั้นฉันจะอยู่ห่าง ๆ
ธัญพืช
- : ธัญพืชแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่มีปริมาณกลูเตนสูง ถ้าไม่ทำธัญพืชที่ทำจากธัญพืชที่ปราศจากจีเอ็มโอคุณควรหลีกเลี่ยง กาแฟที่ปรุงแต่งและทันที
- : หลีกเลี่ยงกาแฟที่ปรุงแต่งและทันทีหากคุณมั่นใจได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ปลอดสาร G และหลีกเลี่ยงการแบ่งปัน เครื่องชงกาแฟกับพวกเขาเช่นกัน กาแฟ decaf ยังสามารถบรรจุกลูเตนไว้ได้ดังนั้นโปรดตรวจสอบว่า เนื้อสัตว์เดรัจฉาน
- : ฉันซื้อเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อเปล่าซึ่งพูดว่า "ปราศจากกลูเตน" บนฉลากเนื่องจากมีตังเพิ่มขึ้นมากมาย ไส้กรอกสุนัขร้อนซาลามี่และไก่งวงตัวเองมีแนวโน้มที่จะมีตังมากขึ้น อาหารทะเลเทียม
- : ปูเลียนแบบในม้วนแคลิฟอร์เนียอาจมีสารตัวเติมที่ทำจากแป้งสาลี ตรวจสอบทุกครั้ง Marinades
- : หลีกเลี่ยงน้ำหมักทั้งหมดที่ทำไว้ล่วงหน้าเช่นซอสเทอริยากิ เกือบทั้งหมดร้าน marinades ร้านอาหารมีเนื้อหาตังบาง ซอสถั่วเหลือง
- : บางซอสถั่วเหลืองเป็น gluten-free แต่คุณไม่สามารถเดิมพันได้ แนะนำให้นำซอสถั่วเหลืองของ G ไปพร้อม ๆ กับร้านอาหารในเอเชีย เคล็ดลับง่ายๆ: กาวที่ใช้ในการประทับตราและกาวซองจดหมายมีแนวโน้มว่าจะมีกลูเตนไว้ดังนั้นให้เล่นได้อย่างปลอดภัยโดยการใช้สติกเกอร์สติกเกอร์และแผ่นรองซองจดหมายที่ให้ความชุ่มชื่นด้วยฟองน้ำ
- 3. แทนที่อาหารประเภทตังกับทางเลือกที่มีคุณภาพสูงและมีสุขภาพดี
- แทนก๋วยเตี๋ยวผัดไทยลอง ก๋วยเตี๋ยวหรือสควอชปาเก็ตตี้
แทนแครกเกอร์ข้าวสาลีลอง
Veggie แทนการผสมผสานเส้นทางที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้าให้ลอง
- ถั่วผสมหรือทำเส้นทางของคุณเอง แทนแป้งสาลีลอง
- บัควีทข้าวข้าวฟ่างหรือแป้ง quinoa เคล็ดลับง่ายๆ: กาแฟ และชาเป็นตังฟรี แต่เฉพาะในรูปบริสุทธิ์ของพวกเขา โปรดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกาแฟรสหวานทันทีและไม่มีคาเฟอีนซึ่งทั้งหมดอาจมีกลูเตน
- 4. คู่มือการทานอาหารเพื่อความอยู่รอด
- ทำความคุ้นเคยกับคำศัพท์ทั่วไปของเมนูที่แปลว่าตังกลูเตนตัง ! ระวังการใช้คำศัพท์เหล่านี้ทั้งหมดซึ่งส่วนใหญ่เป็นภาษาที่ไม่มีในภาษาใด ๆ Au gratin
Battered
Béchamel Breaded
Croquette
- Croutons
- Crusted
- Demi-แช่อิ่ม
- ขุด
- ปัดฝุ่น
- Filo
- เนื้อสัฅว์อื่นสับ
- ชุบแป้งทอด
- Gnocchi
- น้ำเกรวี่
- หมัก
- Roux
- Soufflé
- ถั่วเหลือง น้ำพริกซอส
- ซอสเทอริยากิ
- Tempura
- เคล็ดลับง่ายๆ: เบียร์ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวบาร์เลย์ - ส่วนใหญ่ไม่มีเลยสำหรับคนที่มีความไวตัง แต่ บริษัท มากขึ้นมีการทำเบียร์ G ฟรี ต่อไปนี้เป็นรายการโปรดของฉัน:
- Bard's Tale Beer
- Lakefront Brewery
- Redbridge Beer
- Sprecher Brewery
- กลับไปสู่ปีใหม่ New You Center
