เกลือไม่เป็นที่ชอบของผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานข้อกังวลอันดับแรกของคุณอาจเป็นไปได้ว่าคุณกำลังตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณอย่างไร คุณจึงคิดถึงมันฝรั่งขนมปังพาสต้าและแม้แต่ผลไม้ แต่จริงแล้วสารอาหารอื่น ๆ ที่ทุกคนมีโรคเบาหวานประเภท 2 ควรมีในเรดาร์ของพวกเขาโซเดียม

จริงแล้วร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้โซเดียมเพราะเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นแร่ธาตุที่ควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกาย และการทำงานของเส้นประสาท ปัญหาคือ 89 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ได้รับมากเกินไปตามข้อมูลจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) เมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถหลั่งโซเดียมเกินจะทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

โรคเบาหวานและโรคหัวใจ: สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับความเสี่ยง

สถิติที่เชื่อมโยงกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจคือ พอที่จะทำให้คุณใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปได้ ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association - AHA) ผู้ใหญ่ที่มีโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึง 4 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่มีโรคเบาหวาน นั่นอาจเป็นเพราะคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 อาจมีปัจจัยเสี่ยงบางอย่างที่ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นความดันโลหิตสูงมีระดับ LDL สูงหรือไม่ดีคอเลสเตอรอลถือน้ำหนักเกินและใช้ชีวิตอยู่ประจำที่มากขึ้น

การวิจัยนี้ขึ้น จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2557 ในวารสาร Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism <2> ผลการศึกษาพบว่าผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่รับประทานโซเดียมมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่าร้อยละ 200 เมื่อเทียบกับคนที่กินอาหารที่มีปริมาณต่ำสุด

ผู้เขียนสรุปได้ว่าการ จำกัด เกลือสามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้นานเท่าไหร่ เกลือเท่าไหร่ที่ปลอดภัยในการรับประทานเมื่อคุณมีโรคเบาหวานชนิดที่ 2 เกลือและโซเดียมอาจดูเหมือนเหมือนกัน ไม่ได้ โซเดียมหมายถึงธาตุธรรมชาติซึ่งเป็นแร่ธาตุ เกลือในมืออื่น ๆ ที่มีโซเดียมร้อยละ 40 และคลอไรด์ร้อยละ 60 ยังคงคุณสามารถคิดเกี่ยวกับการลดเกลือหรือโซเดียมของคุณ; ทั้งสองจะทำอย่างไรให้หัวใจของคุณดี

การลดปริมาณโซเดียมที่คุณรับประทานอาจเป็นตัวช่วยสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันแนะนำให้ผู้ที่เป็นเบาหวาน จำกัด ปริมาณโซเดียมไว้ที่ 2,300 มิลลิกรัมซึ่งเป็น 1 ช้อนชาเกลือต่อวัน แต่ลดปริมาณลงได้เพียง 1,000 มก. ต่อวันสามารถช่วยให้ความดันโลหิตได้ บันทึก AHA "ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมุ่งมั่นที่จะบริโภคโซเดียมเพียง 1,500 mg ต่อวัน" Lori Zanini, RD, CDE ผู้สร้างแผนอาหารเบาหวาน 7 วันกล่าว เนื่องจากคำแนะนำแตกต่างกันไปในแต่ละคนสิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์เพื่อหาว่าข้อ จำกัด ใดที่เหมาะกับคุณมากที่สุด

อาจดูเหมือนยากที่จะคิดถึงโซเดียมเมื่อคุณให้ความสำคัญกับการทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ของคาร์โบไฮเดรตในแต่ละมื้อหรือขนมขบเคี้ยว มีมากขึ้นในการติดตามก็สามารถโยนคุณห่วง แต่ doable สมบูรณ์และที่สำคัญที่สุดก็คุ้มค่า "การให้กำลังใจที่ฉันมอบให้กับลูกค้าของฉันก็คือทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้ไม่ว่าคุณจะเป็นเบาหวานหรือไม่ นี่เป็นเพียงแผนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ "Zanini กล่าว ในขณะที่มีการถกเถียงกันว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรตรวจสอบปริมาณโซเดียมหรือไม่นั้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แหล่งเกลือหมายเลข 1 ไม่ได้มาจากเครื่องปั่นเกลือของคุณนั่นคือการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารและอื่น ๆ ในความเป็นจริงร้อยละ 70 ของการบริโภคโซเดียมพบในร้านอาหารและอาหารแปรรูปตามการศึกษาที่ตีพิมพ์พฤษภาคม 2017 ในวารสาร

การไหลเวียนของ

"คำแนะนำที่ดีที่สุดคือการกินมากขึ้นที่บ้าน การเตรียมอาหารที่บ้านและ จำกัด จำนวนครั้งที่คุณรับประทานอาหารทุกสัปดาห์จะช่วยลดปริมาณโซเดียมลงอย่างมาก "นายซานินีกล่าว "ฉันชอบที่จะพูดว่า" ถ้ามันมาในถุงกล่องหรือผ่านหน้าต่างมีโอกาสที่ดีที่จะมีเกลือจำนวนมากเพิ่มเข้าไปในอาหาร "เธอกล่าวเสริม ช้อปปิ้งอาจเป็นเรื่องยาก ในตอนแรก แต่หลังจากการเข้าชมคู่ครั้งแรกที่ใช้เวลาเปรียบเทียบป้ายชื่อจะเป็นเรื่องง่าย โซเดียมสามารถซ่อนตัวอยู่ในสถานที่ที่น่าแปลกใจบางอย่างเช่น: ซอส Marinara

การให้บริการครึ่งถ้วยสามารถมีประมาณ 500 มิลลิกรัมของโซเดียมและคุณอาจเทลงได้มากกว่านี้ Zanini แนะนำให้ทำเองที่บ้านโดยการปรุงอาหารมะเขือเทศสดลงในซอส; คุณสามารถกำจัดเกลือหรือใช้น้อยกว่าสูตรที่แนะนำ

• แพ็คเกตข้าวโอ๊ต แพ็คเก็ตข้าวโอ๊ตบดรสเป็นแหล่งที่น่าตกใจบรรจุในโซเดียมมากกว่า 250 มิลลิกรัม แทนการซื้อแพ็คเก็ตเหล่านี้ให้ข้าวโอ๊ตของคุณเองที่บ้านปรุงแต่งด้วยผลไม้หรือถั่วด้วยตัวคุณเอง
• เครื่องปรุงรสบางอย่าง ในขณะที่พวกเขาเพิ่มรสชาติของอาหารปรุงแต่งที่โปรดปรานมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศจริงอาจเป็นระเบิดเกลือ เราจะไม่บอกให้คุณทำที่บ้าน แต่ Zanini แนะนำให้เปรียบเทียบฉลากโภชนาการของแบรนด์เพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมน้อยกว่า 100 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ 1 ช้อนชา "อะไรมากกว่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว" เธอกล่าว
• ขนมปัง ขอโทษ, แซนวิช นี่เป็นแหล่งโซเดียมที่ 1 ในอาหารของเราต่อ CDC เป็นอีกที่ที่สำคัญมากสำหรับการเปรียบเทียบป้ายกำกับเนื่องจากแบรนด์สามารถแตกต่างกันได้มาก นอกจากนี้ควรพิจารณากิน sammies แบบเปิดเพื่อกำจัดชิ้นส่วนหรือเปลี่ยนขนมปังด้วยสิ่งที่คล้ายกับผักกาดหอมหรือแม้แต่ขนมปังปิ้ง - มันฝรั่งทอด เมื่อเลือกซื้อขนมปังให้เลือกใช้โซเดียมน้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อชิ้นให้คำแนะนำแก่ Zanini ไก่อีกประมาณ
• ตัวไก่อีกตัวหนึ่ง แต่สัตว์ปีกยังเป็นแหล่งโซเดียมด้านบน มันอาจจะเพิ่มขึ้นด้วยการผสมของน้ำและเกลือให้เต็มอิ่มขึ้น ข้อมูลจากกรมวิชาการเกษตรของสหรัฐกล่าวว่าไก่เนื้อมีเนื้อเข้มข้นประมาณ 3.5 ออนซ์มีโซเดียมมากขึ้นเมื่อเทียบกับนกที่ไม่ได้รับการปรับปรุง นี่เป็นอีกกรณีหนึ่งที่คุณต้องการอ่านฉลาก หากส่วนผสมแสดงรายการบางอย่างเช่น "น้ำซุปไก่และเกลือทะเล" นั่นเป็นธงสีแดงที่นกได้รับการปรับปรุง ชีส
• อีกอย่างหนึ่งที่ทำให้มีรายชื่อ 10 อันดับแรก 1 ชิ้นออนซ์อาจมีโซเดียมมากกว่า 150 มิลลิกรัม ข่าวดี: ประเภทชีสสามารถสร้างความแตกต่างได้มาก หนึ่งการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมีนาคม 2011 ในวารสาร Dairy Science
• ได้ข้อสรุปว่าชีสที่ผ่านการประมวลผลเช่นชีสอเมริกันและชีสสตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวที่สุด สวิสเป็นหนึ่งในผู้ชนะที่ยิ่งใหญ่เมื่อเป็นเกลือต่ำซึ่งมีเพียง 53 มก. ต่อชิ้น 1 ออนซ์ พบว่า Mozzarella ต่ำกว่าระดับเกลือตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนสิงหาคมปี 2014 ในวารสาร BMJ Open ไปเลย!