5 อาหารอร่อยสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นลำไส้ใหญ่

สารบัญ:

ส่วนผสมอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีอาการลำไส้ใหญ่บวมลำไส้ใหญ่
อะโวคาโดซอสเบต
ช็อกโกแลตรสช็อกโกแลตรสเลิศ
Blueberry Galette
ส่วนผสม:
2 ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงเนย

Galette จากบลูเบอร์รี่โดย Against All Grain.Photo มารยาทของ Danielle Walker www.againstallgrain.com

วันหยุดเป็นไปอย่างรวดเร็วใกล้ซึ่งหมายความว่าเราหลายคน จะกินอาหารมากมาย - อย่าลืมของหวาน ถึงแม้ว่ามันอาจดูเหมือนดีที่จะปล่อยตัวทุกคราวแล้วคนที่มีชีวิตอยู่กับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล (UC) อาจไม่ได้หรูหราเหมือนกัน แม้ว่าอาหารจะไม่ทำให้เกิดอาการของ UC บางอย่างอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้

"ทุกคนตอบสนองต่ออาหารได้อย่างแตกต่างกันดังนั้นคุณควรทราบว่าอาหารใดส่งผลต่อคุณ" Kelly Kennedy, นักโภชนาการประจำภาคพื้นเอเชียกล่าว โดยทั่วไปมีอาหารบางอย่างที่คัดท้ายชัดเจนเช่น: เมล็ดและถั่วที่

ซึ่งย่อยยากและสามารถทำให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้แม้ว่าเนยถั่วลื่นจะไม่เป็นไร
ผลไม้ดิบหรือแห้งที่มีผิวหนัง เนื่องจากพวกเขาเต็มไปด้วยเส้นใย
ผลิตภัณฑ์จากนมหากคุณไม่ผ่านการแพ้แลคโตส
ครีมชีสเนยน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าวและมายองเนสเนื่องจากอาจทำให้เกิดแก๊สตะคริวและท้องร่วง
คาเฟอีนและแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อทางเดินอาหาร
Chocolate เนื่องจากมีคาเฟอีนและน้ำตาลซึ่งอาจทำให้มีตะคริวและอุจจาระลดลง

เนื่องจากวันหยุดหลาย ๆ แห่งมีแนวโน้มที่จะมีไขมันสูงเคนเนดีจึงแนะนำให้เลือกเบา ช่วยหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาการ แต่ถ้าคุณไม่สามารถทำอะไรได้โดยปราศจากเธอพูดว่า "การกัด 1-2 ครั้งจะดีกว่าการกินทั้งหมด" "

ส่วนผสมอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีอาการลำไส้ใหญ่บวมลำไส้ใหญ่

สำหรับคนที่มีประสบการณ์การเป็น UC ลุกเป็นไฟขึ้นหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้อาการแย่ลง การลุกเป็นไฟขึ้นอาจทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยๆอาการท้องร่วงอุจจาระตกเลือดและปวดท้องรวมทั้งความเมื่อยล้าการสูญเสียความกระหายและการสูญเสียน้ำหนัก

"การ จำกัด น้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ท้องเสีย สามารถทำให้แย่ลง "เคนเนดี้กล่าว "ฉันขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำตาลโดยเสียค่าใช้จ่ายทั้งหมดและเปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลแทน"

ถ้าคุณคิดถึงการใช้สารให้ความหวานเทียมนั่นอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ฉลาดเช่นกัน

"สารให้ความหวานเทียม มีความขัดแย้งกับบางคนรู้สึกว่าพวกเขาอาจจะเป็นอาหารเรียกสำหรับผู้ที่มี IBD "เคนเนดี้อธิบาย "มันจะเป็นทางเลือกส่วนบุคคลที่จะรวมไว้ในอาหารลำไส้ที่เป็นมิตรกับลำไส้"

แม้ว่าหลักฐานบางอย่างการวิจัยบางอย่างรวมทั้งบทความที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายน 2012 ใน World Journal of Gastroenterology ชี้ไปที่การใช้ saccharin และ sucralose เป็น culprits ในการปราบปรามแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ทำให้เกิดการหยุดชะงักในลำไส้ที่อาจนำไปสู่ IBD

ไม่มีความถี่ที่เหมาะสำหรับการผ่อนคลาย แต่การควบคุมเป็นกุญแจสำคัญ เมื่อคุณไม่ได้รับมือกับเปลวไฟเคนเนดีบอกว่าคุณอาจจะดื่มด่ำไปบ้าง แต่เป้าหมายหลักก็คือพยายามที่จะ จำกัด โอกาสในการทำให้อาการของ UC เกิดขึ้น

"ถ้าไม่ใช่แค่วันขอบคุณพระเจ้า ชิ้นส่วนของพายแอปเปิ้ลของยายแล้วก็มีชิ้นเล็ก ๆ และข้ามไอศครีม "เธอพูด

และถ้าคุณต้องการที่จะตอบสนองความอยากได้ขนมหวานเหล่านี้ให้ลองใช้สูตรของหวานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแบบ UC นี้:

อะโวคาโดซอสเบต

ส่วนผสม:

80 กรัมอะโวคาโดหั่นเป็นก้อน (อะโวคาโดขนาดปานกลางหรือ 2/3 ถึง 3/4 ถ้วย)
½ถ้วย (120 มิลลิลิตร) น้ำเชื่อม Agave (แทนด้วยน้ำผึ้งหาก agave ระคายเคือง กระเพาะอาหาร)
½ถ้วย (120 มล.) น้ำกะทิ
¼ถ้วย (60 มล.) น้ำมะนาวสด (ตั้งแต่ 2 ถึง 3 มะนับ)
2 ช้อนชากระเจี๊ยบมะนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งอินทรีย์ (ตั้งแต่ 2 ถึง 4 มะนาว)

สำหรับรายละเอียดสูตรเต็มรูปแบบแวะไปที่ LeitesCulinaria.com

ช็อกโกแลตรสช็อกโกแลตรสเลิศ

ส่วนผสม:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับจาระบี
ถ้วยชาบวบหั่น
ไข่ใหญ่ 4 ใบ
½ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
½ถ้วย applesauce ไม่หวาน
1/3 ถ้วยแป้งมะพร้าว
¼ถ้วยผงโกโก้
3 ช้อนโต๊ะผงแป้งเท้ายายม่อม
1 ช้อนชาโซดา
3/4 ช้อนชาพื้น อบเชย
½ช้อนชาบดลูกจันทน์เทศ
¼ช้อนชาเกลือทะเล
½ถ้วยนมช็อกโกแลตที่ไม่มีนม

สำหรับรายละเอียดสูตรเต็มรูปแบบแวะชมกับข้าวหลามตัดทั้งหมด

มัฟฟินรสช็อกโกแลตนัทชุนี่ที่ปราศจากอ่อนนุช Grain and Avocado Sorbet โดย Leite's Culinaria ภาพโดย Danielle Walker www.againstallgrain.com และ Cookbook Vegan Big โดย Robin Asbell หนังสือ Chronicle