อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีทั้งหมดโกรธในวันนี้เป็นวิธีที่จะลดน้ำหนัก แต่แนวโน้มมีรากในสภาพสุขภาพที่รุนแรงมากและทำให้สุขภาพทรุดโทรม: โรค celiac การวางชื่อและการเผชิญหน้ากับโรคที่เข้าใจผิดบ่อยครั้งนี้คือ Elisabeth Hasselbeck ซึ่งเป็นเจ้าภาพในการเขียนบทสัมภาษณ์ ABC Morning Star The View , New York Times ผู้แต่งที่ขายดีที่สุด, designer designer (for Dialogue by Elisabeth Hasselbeck) ภรรยาของ NFL วิจารณ์ทิม Hasselbeck และแม่ของสาม เมื่อ Hasselbeck เขียน The G-Free Diet: คู่มือการอยู่รอดแบบปราศจากกลูเต เธอได้ร่วมเดินทางจากอาการลึกลับและความลำบากใจในการวินิจฉัยและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ถูกต้องซึ่งทำให้เธอมองเห็นและรู้สึกดีขึ้นกว่าเดิม
สุขภาพประจำวัน: เมื่อไหร่ที่คุณเริ่มตระหนักว่าคุณอาจมีปัญหากับ glutens และสิ่งที่ได้รับ อาการของคุณ?
Elisabeth Hasselbeck:
ฉันรู้ว่าบางอย่างไม่ถูกต้องเมื่อฉันกินอะไรบางอย่างและหลังจากนั้นไม่นานฉันรู้สึกว่าเป็นตะคริวในด้านของฉันและต้องวิ่งไปที่ห้องน้ำที่ใกล้ที่สุด ฉันจำได้ว่าเมื่อสามีของฉัน Tim และฉันกำลังเดทและเมื่อเราจะออกไปกินฉันต้องการคืนจะจบลงเมื่ออาหารมา ฉันรู้ว่าฉันรู้สึกแย่มากในภายหลังและรู้สึกว่าไม่มีอะไรที่ฉันสามารถทำได้ ก่อนที่ฉันจะรู้เรื่องนี้ฉันจะนอนบนเตียงเพื่อรออาการปวดหลัง ฉันเดินเข้าไปในการถอนตัวทางสังคม สถานการณ์ทางสังคมกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อนจริงๆ ที่จะทำให้ทุกคนรู้สึกกดดันในแนวราบ ฉันอยู่ในช่วงชีวิตของฉัน แต่ฉันเป็นโรคที่ไม่สบาย สุขภาพในแต่ละวัน: หลังจากที่คุณเริ่มตังฟรีคุณรู้สึกดีขึ้นแค่ไหน
Elisabeth Hasselbeck:
ก่อนที่ฉันจะเป็น ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ฉันได้ลงในออสเตรเลียถ่ายทำ [แสดงความเป็นจริง] Survivor และอาหารของฉันเพิ่งเกิดขึ้นเป็นตังฟรีโดยกรณี ถึงจุดหนึ่งเราก็ลงไปกินปลา ร่างกายของฉันหยุดทำร้ายฉันไม่ได้อยู่ในอาการปวด สุขภาพประจำวัน: คุณเห็นประโยชน์อะไรบ้างเกี่ยวกับจิตใจและร่างกายหลังจากที่ไป G-free?
Elisabeth Hasselbeck:
ฉันจำได้ว่าเคยรู้สึก หิวตลอดเวลา ฉันกินและกินได้และฉันไม่เคยพอใจ เมื่อฉันได้รับการวินิจฉัยและคิดว่าฉันสามารถทำได้และไม่สามารถกินได้ฉันรู้สึกเต็มอิ่มเป็นครั้งแรก ฉันไม่ได้มีความเหนื่อยล้าที่คงที่อีกต่อไป ฉันสามารถวิ่งไปได้ทุกครั้งที่ฉันต้องการ ฉันรู้สึกแข็งแกร่งขึ้นภายใน เมื่อคุณมีอาการปวดและหายไปคุณก็เป็นคนที่แตกต่างกัน สุขภาพในแต่ละวัน: คุณหาอาหารประเภทตังฟรีได้ยากแค่ไหน
Elisabeth Hasselbeck:
เมื่อฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น celiac โรคฉันต้องคิดมากมายสำหรับตัวเอง ไม่มีการติดฉลากอาหารที่เรามีตอนนี้ ฉันต้องเรียนรู้ที่จะถอดรหัสส่วนผสม; ฉันสามารถจุดสิ่งที่มีตังในนั้นจากกิโลเมตรไป! แต่ข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ดีขึ้นมาก คุณสามารถมองไปที่กล่องของบางอย่างเช่นธัญพืช Chex และมันก็บอกว่า "ตังฟรี" ในตัวอักษรใหญ่ นั่นก็เป็นเหตุผลที่ผมเขียนหนังสือ; ฉันต้องการทำให้คนหาอาหารปลอดปราศจากกลูเตนได้ง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงการต้มที่ซ่อนไว้
สุขภาพประจำวัน: คุณมีเคล็ดลับอะไรที่จะช่วยให้ผู้คนหลีกเลี่ยงตัง?
Elisabeth Hasselbeck:
คุณต้องตั้งค่า ใจไม่ได้ลบสิ่งของออกจากอาหาร แต่แทนที่พวกเขา หากมีอาหารประเภทใดชนิดหนึ่งที่คุณชื่นชอบให้มองหาตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน ตัวอย่างเช่นชิป Tortilla จำนวนมากไม่มีตังฟรี ถ้าคุณชอบที่จะอบ บริษัท เช่นพาเมล่ามีแป้งอบที่น่าอัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ กำลังออกมาอยู่ตลอดเวลาซึ่งดีมาก ฉันเคยทำงานมาสองปีที่ผ่านมาบนแถบโปรตีนชนิด g free ซึ่งเรียกว่า "No-G" [มีวางจำหน่ายแล้วใน Amazon.com]; ฉันต้องการที่จะปราศจากกลูเตนโปรตีนสูงและเป็นธรรมชาติทั้งหมดที่ได้ลิ้มรสดีและรู้สึกตื่นเต้นที่จะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกสู่ตลาด ฉันกำลังทำตำราอาหารที่จะออกในเดือนกันยายน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ El-Elizabeth's G-Free Diet
