ส่วนหนึ่งของความสนุกสนานในการทานอาหารนอกบ้านกำลังพยายามหาอาหารใหม่ ๆ และแตกต่างกันไป แต่สำหรับคนที่แพ้อาหารไม่ทราบว่าในร้านอาหารจานใด ปัญหาใหญ่. ตามที่โรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้ของอเมริกาส่วนใหญ่ของปฏิกิริยาแพ้อาหารเกิดจากแปดอาหาร ได้แก่ นมถั่วเหลืองไข่ข้าวสาลีถั่วลิสงถั่วต้นไม้ปลาและหอย - ทั้งหมดที่มีอยู่ทั่วไปในร้านอาหารค่าโดยสาร
Loring Gotschall จาก Marblehead, Mass. ค้นพบอาการแพ้อาหารของเธอเมื่อทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารเม็กซิกัน "ฉันจะสั่งอาหารเม็กซิกันและประมาณ 20 นาทีฉันจะมีอาการปวดท้องแย่ที่สุด" เธอกล่าว อาการปวดท้องรุนแรงของเธอจะทำให้เธอรู้สึกเจ็บปวดได้เป็นสองเท่าทำให้ยากที่จะยืนหรือเดินเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง นั่นคือตอนที่เธอคิดว่าเธอเป็นโรคภูมิแพ้ต่ออะโวคาโด ตั้งแต่นั้นมาได้มีการเพิ่มกล้วยควันดิบกีวีและน้ำยางมาไว้ในรายชื่อโรคภูมิแพ้ (กล้วย, เกาลัด, กีวี, อะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสาเหตุให้เกิดอาการแพ้ในบางคนที่เป็นโรคภูมิแพ้น้ำยาง)
การแพ้อาหาร: เคล็ดลับการรับประทานอาหารในห้องอาหาร
สำหรับคนที่แพ้อาหาร เนื่องจากคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าส่วนผสมในอาหารเป็นอย่างไร
"เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านคุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งว่าคุณจะรู้จักรายการส่วนผสมของคุณจริงๆ" ถ้าคุณมีอาการแพ้อาหาร Julie McNairn, MD, ภูมิคุ้มกันและภูมิคุ้มกันในซินซิน เธอแนะนำให้คุณหารือเกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารของคุณกับพนักงานรอหรือผู้ปรุงอาหารและให้ความสนใจกับสิ่งที่อยู่ในอาหารของคุณ
หากคุณมีอาการแพ้อาหารพูดคุยกับผู้ที่แพ้อาการแพ้ของคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังในการรับประทานอาหาร ออกไปที่ร้านอาหารหรือที่บ้านของคนอื่น โรคภูมิแพ้ของคุณสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับประเภทของคำถามที่ถามรวมทั้งประเภทของอาหารและร้านอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง
"โดยทั่วไปฉันบอกว่า [ผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหาร] เพื่อหลีกเลี่ยง เนื่องจากเป็นสถานที่ที่คุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าปรุงสุกอย่างไร "Dr. McNairn กล่าว "ถ้าคุณอ่อนไหวมากพอคุณสามารถตอบสนองต่อสิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะจากอาหารของคนอื่นได้"
McNairn ยังกล่าวด้วยว่าผู้ที่เป็นโรคหอยควรอยู่นอกร้านอาหารทะเลเพราะมักมีส่วนผสมจากหอย ในอาหารเกือบทุกจาน
เคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารอื่น ๆ สำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ได้แก่ :
- เข้าใจผิดเกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ บอกพนักงานว่าคุณมีอาการแพ้อาหารและสารก่อภูมิแพ้จากอาหารที่คุณแพ้ก่อน อาหารใด ๆ จะเสิร์ฟที่โต๊ะของคุณ
- ดูรายละเอียดได้ หลังจากที่คุณเลือกเมนูแล้วให้ถามพนักงานรอเพื่อแสดงส่วนผสมในจาน
- ถามเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร ดูว่า พื้นผิวตัดเครื่องครัวและภาชนะที่ใช้ในการเตรียมจานของคุณอาจถูกสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
- ไปที่แหล่งที่มา หากพนักงานรอไม่สามารถตอบคำถามของคุณได้หรือคุณไม่แน่ใจว่าคุณเป็นใคร ได้รับคำตอบที่เชื่อถือได้ขอพูดคุยกับพ่อครัวหรือผู้ที่กำลังเตรียมอาหาร หากเจ้าหน้าที่ครัวรู้ว่าคุณมีอาการแพ้อาหารควรระวังอย่าให้จานอาหารของคุณไม่ได้สัมผัสกับอาหารที่คุณแพ้
- เตรียมตัวมาด้วย หากแพทย์ของคุณได้กำหนดให้ใช้หัวฉีด epinephrine auto injector สำหรับคุณ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับอาการแพ้
- ลองร้านอื่น ร้านอาหารบางแห่งดีกว่าร้านอื่น ๆ เมื่อต้องเฝ้าติดตามคนที่แพ้อาหาร . ถ้าคุณไม่สบายใจกับร้านอาหารแห่งหนึ่งไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถรับประทานอาหารนอกบ้านได้อีกต่อไป เพียงแค่ขอรอบ ๆ และลองร้านอาหารที่แตกต่างกันไปจนกว่าคุณจะพบบางอย่างที่คุณรู้สึกสบายใจด้วย
การแพ้อาหารเป็นเรื่องที่ดีกว่าเสมอไปเพื่อความปลอดภัยมากกว่าความเสียใจ การรู้ล่วงหน้าว่าควรตั้งคำถามอะไรและควรหลีกเลี่ยงการตั้งค่าใดเพื่อทำให้การรับประทานอาหารออกจากประสบการณ์สนุกสนานน่าจะเป็นไปได้
