อาหาร Paleo สามารถช่วยเหลือผู้ป่วยโรคเบาหวานได้หรือไม่? ศูนย์วิจัยโรคเบาหวานประเภท 2 - EverydayHealth.com

สารบัญ:

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ตาม "อาหารมนุษย์ถ้ำ "สามารถปรับปรุงความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ภายในสองสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการศึกษาอื่น ๆ ที่ปฏิบัติตามอาหารแบบดั้งเดิมที่แนะนำโดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาเห็นว่าไม่มีการปรับปรุงใด ๆ ผู้เข้าร่วมประชุมได้รับอาหารเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักลดลงและลดความเป็นไปได้ที่การปรับปรุงสุขภาพจะมาจากการส่องปอนด์ นักวิจัยไม่แน่ใจว่าเหตุใดผู้ติดตาม paleo diet จึงมีผลต่อสุขภาพที่ดีขึ้น แต่อาจเป็นไปได้ว่าอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอาจเหมาะสมกับอาหารเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าอาหารชนิดอื่น Lynda Frassetto, MD, ผู้เป็นโรคไตและนักวิจัยนำในการศึกษา "เราเชื่อว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องรวมถึงเส้นใยอื่น ๆ ที่นำไปสู่การลดน้ำตาลในลำไส้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่มากขึ้นและอาจมีผลต่อสุขภาพในลำไส้เล็กที่มีสุขภาพดี" Dr. Frassetto กล่าวดร. Frassetto เสริมว่าผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ทานคาร์โบไฮเดรตจากผักและผลไม้มาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ทำให้ธาตุอาหารเหล่านี้ดีกว่าทานคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชในขนมปังหรือธัญพืชเธออธิบายว่า
อาหาร Paleo เหมาะสำหรับคุณหรือไม่? ยังคงผลิตอินซูลินด้วยตัวเองและอาจเพียงพอที่จะประมวลผลคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อยในอาหาร Paleo แต่มันอาจไม่ใช่ทางออกที่ถาวร "ไม่ว่าจะเป็น paleo หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตที่ จำกัด ก็ตามใช่แล้วคนอาจหลุดออกจากอินซูลินได้" Dobbins กล่าว "แต่พวกเขาอาจจำเป็นต้องกลับไปแม้ว่ามันจะไม่เปลี่ยนอาหาร ขึ้นอยู่กับความเหนื่อยล้าของตับอ่อน คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่ไม่มีอินซูลินจะไม่สามารถหยุดยาโรคเบาหวานได้โดยทำตามอาหาร paleo แต่วิธีนี้อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาได้ ระดับ การศึกษาเล็ก ๆ พบว่าคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาสี่ปีไม่จำเป็นต้องมีอินซูลินมากเท่าที่พวกเขาทำก่อนที่จะรับประทานอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาก็ยิ่งเพิ่มขึ้น (5)
วารสารทางโภชนาการทางคลินิกยุโรป

"ฉันกลับบ้านและตระหนักว่าการกินอาหารด้วยวิธีของพวกเขาต้องการอินซูลินมากขึ้น" เขากล่าวด้วยเหตุผลบางอย่างว่า "เลือดของฉัน น้ำตาลควรจะได้รับไปลง แต่ก็ไม่ได้ "

ไม่กี่เดือนหลังจากที่เขาได้รับการวินิจฉัย Cooksey ละทิ้งอาหารโรคเบาหวานแบบดั้งเดิมในความโปรดปรานของที่เรียกว่าอาหาร paleo - โปรตีนสูงต่ำอาหารคาร์โบไฮเดรต วางแผนเปรียบเสมือน "อาหารมนุษย์ถ้ำ" ที่ช่วยลดอาหารแปรรูปและเน้นเนื้อสัตว์และผัก ภายในหนึ่งเดือน Cooksey ก็สามารถที่จะหยุดใช้ยาทั้งหมดของเขารวมถึงโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง เขายังคงตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของเขาอย่างสม่ำเสมอและอยู่ในช่วงปกติ

"ฉันมีน้ำตาลในเลือดปกติสำหรับคนปกติไม่ใช่แค่น้ำตาลในเลือดปกติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน" Cooksey ซึ่งเป็นเว็บไซต์ของ Diabetes Warrior อธิบายถึงประโยชน์ ของอาหาร Paleo สำหรับโรคเบาหวาน

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอาหาร Paleo สำหรับโรคเบาหวาน

Cooksey ไม่ได้เป็นคนเดียว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความนิยมของอาหาร Paleo ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากโดยผู้สนับสนุนหลายรายกล่าวถึงแนวทางดังกล่าวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสุขภาพและลดน้ำหนัก

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ตาม "อาหารมนุษย์ถ้ำ "สามารถปรับปรุงความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ภายในสองสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการศึกษาอื่น ๆ ที่ปฏิบัติตามอาหารแบบดั้งเดิมที่แนะนำโดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาเห็นว่าไม่มีการปรับปรุงใด ๆ ผู้เข้าร่วมประชุมได้รับอาหารเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักลดลงและลดความเป็นไปได้ที่การปรับปรุงสุขภาพจะมาจากการส่องปอนด์ นักวิจัยไม่แน่ใจว่าเหตุใดผู้ติดตาม paleo diet จึงมีผลต่อสุขภาพที่ดีขึ้น แต่อาจเป็นไปได้ว่าอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอาจเหมาะสมกับอาหารเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าอาหารชนิดอื่น Lynda Frassetto, MD, ผู้เป็นโรคไตและนักวิจัยนำในการศึกษา "เราเชื่อว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องรวมถึงเส้นใยอื่น ๆ ที่นำไปสู่การลดน้ำตาลในลำไส้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่มากขึ้นและอาจมีผลต่อสุขภาพในลำไส้เล็กที่มีสุขภาพดี" Dr. Frassetto กล่าวดร. Frassetto เสริมว่าผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ทานคาร์โบไฮเดรตจากผักและผลไม้มาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ทำให้ธาตุอาหารเหล่านี้ดีกว่าทานคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชในขนมปังหรือธัญพืชเธออธิบายว่า

การศึกษาของ ECJN

ดังกล่าวข้างต้นยังพบว่าการรับประทานอาหาร การลดเนื้อและอาหารอื่น ๆ ที่พบได้ในอาหาร Paleo เช่นผลไม้ผักและถั่วในระยะสั้นช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและระดับไขมันในคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 Melissa Joy Dobbins, RD, CDE, โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่าผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่รับประทานอาหารตาม paleo อาจพบว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น "คุณกินอะไรแทบจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้น" Dobbins กล่าว "คุณกำลัง จำกัด คาร์โบไฮเดรตจริงๆและนั่นสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลง" (2)

อาหารยังสนับสนุนทั้งอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการซึ่งเป็นแนวทางที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ "ความใหญ่โต" ของอาหารอาจหมายความว่าคุณจะรู้สึกอิ่มกับแคลอรี่น้อยลงทำให้น้ำหนักลดลงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ทำไมผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่ค่อยเชื่อเกี่ยวกับ Paleo

อย่างไรก็ตามเนื่องจากแผนการกินอาหารนี้เกือบจะกำจัดกลุ่มอาหารบางอย่างเช่นธัญพืชภูมิปัญญาดั้งเดิมจะยืนยันว่าอาหารนั้นมีประโยชน์น้อยกว่าอาหารที่มีความกลมกล่อมมากขึ้น "ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจำนวนมากกล่าวว่าอาหาร Paleo ไม่สมดุล" Dobbins กล่าว "

หลายรุ่นของอาหาร paleo ยังสนับสนุนการบริโภคของเนื้อแดงไขมันเต็มผลิตภัณฑ์นมและไขมันอิ่มตัวเช่นเนยซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น (3) ปัญหานี้อาจเป็นปัญหาที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจมากกว่าคนที่เป็นโรคเบาหวาน "สำหรับคนที่มีโรคเบาหวานเป้าหมายหลักคือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่เป้าหมายที่สองคือการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและภาวะแทรกซ้อนของมัน" Dobbins กล่าว " ควรสังเกตว่า paleo-diet ผู้ที่เข้าร่วมการศึกษา EJCN

ที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขาไม่ได้รับประทานเนื้อแดงหรือไขมันอิ่มตัวโปรตีนของพวกเขาส่วนใหญ่มาจากแหล่งที่มายันเช่นปลาและไก่ในขณะที่ไขมันในอาหารมีสุขภาพที่แข็งแรง ประเภทไม่อิ่มตัว (1)

สำหรับอาหาร Paleo ของ Cooksey เขาเลือกอาหารทั้งมื้อที่ผ่านการประมวลผลและบรรจุอาหารเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของเขา ในวันปกติเขาอาจจะมีแผ่นไข่สีเขียวและเบคอนสำหรับอาหารเช้า ปลานิลและผักขมสำหรับมื้อกลางวัน และซี่โครงที่มีซอสบาร์บีคิวต่ำและผักผสมสำหรับมื้อค่ำ ระหว่างมื้ออาหาร Cooksey ชวนรับประทานอาหารว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นไข่ต้มสุกเนยแข็งปลาทูน่ากระป๋องปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและผักบางอย่างเช่นผักชีฝรั่งพริกเขียวผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอก Dobbins พูดว่าเพราะเรื่องของร่างกายของคนที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ทำอะไรได้บ้าง?

อาหาร Paleo เหมาะสำหรับคุณหรือไม่? ยังคงผลิตอินซูลินด้วยตัวเองและอาจเพียงพอที่จะประมวลผลคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อยในอาหาร Paleo แต่มันอาจไม่ใช่ทางออกที่ถาวร "ไม่ว่าจะเป็น paleo หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตที่ จำกัด ก็ตามใช่แล้วคนอาจหลุดออกจากอินซูลินได้" Dobbins กล่าว "แต่พวกเขาอาจจำเป็นต้องกลับไปแม้ว่ามันจะไม่เปลี่ยนอาหาร ขึ้นอยู่กับความเหนื่อยล้าของตับอ่อน คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่ไม่มีอินซูลินจะไม่สามารถหยุดยาโรคเบาหวานได้โดยทำตามอาหาร paleo แต่วิธีนี้อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาได้ ระดับ การศึกษาเล็ก ๆ พบว่าคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาสี่ปีไม่จำเป็นต้องมีอินซูลินมากเท่าที่พวกเขาทำก่อนที่จะรับประทานอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาก็ยิ่งเพิ่มขึ้น (5)

ผู้ที่เป็นเบาหวานที่สนใจในการรับประทานอาหาร paleo ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนก่อนที่จะเริ่มโครงการ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือใช้ยาบางชนิดคุณอาจไม่สามารถทำตามแผนได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากอาหาร Paleo นั้นเกี่ยวข้องกับอาหารขนาดใหญ่จำนวนมากผู้ที่มีภาวะลำไส้อาจไม่สามารถทนต่อได้เช่นกัน Frassetto ซึ่งเป็นผู้เข้าร่วมการศึกษาของเธอได้กล่าวอย่างช้าๆว่าเป็นอาหารที่มีขนาดใหญ่ในรูปแบบ paleo ในช่วงสัปดาห์ "ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ของคุณย้ายคุณจะมีปัญหากับอาหารนี้" เธอกล่าว

คนที่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร paleo ในการจัดการกับโรคเบาหวานของพวกเขาอาจเห็นประโยชน์บางอย่างได้ง่ายๆ การรวมเอาหลักเกณฑ์บางอย่างเข้ากับอาหารปัจจุบันของพวกเขาเช่นการกินของสดมากขึ้นและพาสต้าและขนมปังน้อยกว่า

"ฉันคิดว่าคนทั่วไปรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป" Dobbins กล่าว "คุณสามารถกำจัดส่วนเกินได้ ฉันเชื่อมั่นในการได้รับโปรตีนน้อยมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไขมันเป็นหัวใจที่ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ฉันคิดว่านั่นเป็นสิ่งที่ผู้คนสามารถมีชีวิตอยู่และเห็นผลลัพธ์ที่ดีกับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักของพวกเขา " Cooksey เชื่อมั่นว่า" วิถีชีวิตของ paleo "เป็นสิ่งหนึ่งสำหรับเขา "ฉันมีความสุขที่ได้เป็นโรคเบาหวานเพราะมันทำให้ฉันต้องหาวิธีที่ดีกว่าในการใช้ชีวิต" เขากล่าว "และฉันก็พบมัน" แหล่งข้อมูลด้านบรรณาธิการและการตรวจสอบข้อเท็จจริง

Masharani U, Sherchan P, Schloetter M, et al. ผลกระทบจากการเผาผลาญอาหารและกายภาพจากการบริโภคอาหารประเภทเธ่อ - ผู้รวบรวม (ยุค) - อาหารในโรคเบาหวานชนิดที่ 2