ในคืนฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยหิมะดื่มด่ำกับชามขนาดใหญ่ของอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถหาอาหารที่มีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณโปรดปรานได้ด้วยการทำให้พวกเขามีสุขภาพที่ดีขึ้น Jessica Crandall, RD, a. นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics "พยายามที่จะปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อความสะดวกสบายโดยการ จำกัด บางส่วนหรือเปลี่ยนสูตรเพื่อให้เข้ากับไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ" นายคานเดลกล่าว "นี่ไม่ได้หมายความว่าตัดอาหารเหล่านี้ออกไปหมด"
แคลอรี่แทนไม่ได้รส
วานิลาและชีสช่วยให้คุณอุ่นขึ้นตั้งแต่หัวจรดเท้าได้หรือไม่? เปลี่ยนให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้แทนแคลอรี่ที่มีไขมันต่ำหรือไขมันปราศจากไขมันเช่นชีสครีมและนมและเลือกใช้มะกะโรนีทั้งข้าวสาลีเพื่อให้ได้เส้นใยมากขึ้น "คุณยังสามารถใช้ชีสกระท่อมที่ไม่มีไขมันหรือโยเกิร์ตกรีกเพื่อให้มีความนุ่ม" Crandall กล่าวว่า
ลองทำตามคำแนะนำในการทำอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้อื่น ๆ เพื่อลดอาหารที่คุณชื่นชอบ:
ให้ไก่ potpie
- ด้วย ซุปครีมที่ปราศจากไขมันเป็นฐานสองผักและด้านบนด้วยขนมปังบิสกิตทั้งเปลือกแทนพายเค้ก ทำพายแอปเปิ้ล
- ใช้แป้งสาลีครึ่งหนึ่งและแป้งขาวครึ่งหนึ่งช่วยลดน้ำตาลหรือ ใช้แป้งแทนน้ำตาลทำให้เปลือกตาข่ายอยู่ด้านบนและข้ามขอบด้านล่างอย่างสมบูรณ์ ติดกับซุปที่มีฐานเป็นน้ำซุป
- แทนครีม เพิ่มผักจำนวนมากและใช้เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้เนื้อดินแบบลีน
- หรือไก่งวงเพื่อทำเป็นทัพพีเนื้อหรือลูกชิ้นที่มีสุขภาพดี สำหรับสปาเก็ตตี้ให้เปลี่ยนเป็นพาสต้าข้าวสาลี ใช้ลาเท็กนัสด้วยเช่นกัน ทำไก่ทอดโดยการจุ่มไก่ใส่ไข่แทนจากนั้นนำไปใช้กับขนมปังธัญพืชและถั่วบดก่อนลงในเตาอบ
- คุกข้าวพุดดิ้ง ใช้เต้านมที่ปราศจากไขมันและข้าวกล้อง
- "ผมขอแนะนำให้ลองแก้ไขครั้งละครั้ง - บางครั้งถ้าคุณเปลี่ยนสูตรอาหารเพื่อความสะดวกสบายอย่างสมบูรณ์คุณไม่สามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้" Crandall กล่าวว่า การใส่ ขีด จำกัด ในส่วน
คุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารฤดูหนาวที่คุณโปรดปรานได้หากคุณยังคงขนาดเล็ก Crandall แนะนำให้ใช้จานเล็ก ๆ และเติมผักหรือสลัดก่อนเพื่อไม่ให้ทานอาหารที่ร่ำรวยมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้มากเกินไปให้แน่ใจว่าคุณหิวจริงๆ แต่ไม่หิวกระหาย หากต้องการทำเช่นนี้ให้กินเบา ๆ หรือปานกลางทุกๆสองสามชั่วโมงระหว่างวัน Gretchen Spetz, MS, RD, LD, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับ Cleveland Clinic
เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งก็คือการหาวิธีที่มีสุขภาพดีเพื่อตอบสนองความอยากของคุณเช่นเลือก ตัวเลือกที่มีสุขภาพดีซึ่งมีรสชาติคล้ายกัน Spetz แนะนำ "ตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องการลิ้มรสไอศครีมวานิลลากับซอสฟัดจ์ร้อนมีโยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันปราศจากไขมันและช้อนชาของช็อกโกแลตชิปแทน"
การทำอาหารเพื่อสุขภาพความสบายสไตล์อาหาร
ต้องการความสะดวกสบายเพื่อสุขภาพ อาหารที่จะไม่แพ็คปอนด์? Spetz แนะนำสูตรอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่เบากว่านี้ซึ่งยังสามารถให้ความอบอุ่นแก่มื้ออาหารฤดูหนาวอันน่ารื่นรมย์และน่าพอใจ:
มันฝรั่งอบยัดไส้ดีกว่า:
ใส่มันฝรั่งอบกับ 1/3 ถ้วยที่ไม่ใช่ไขมันธรรมดาโยเกิร์ตกรีก¼ ถ้วยเนยแข็งชีสเชดดาร์ที่มีไขมันต่ำ¼ถ้วยดำและ 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับ *
- ดีกว่า "มันฝรั่งบด": แทนมันฝรั่งอบหัวกะหล่ำดอกและผสมผสานกับเนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชาแต่ละเกลือและพริกไทย โรยด้วยช้อนโต๊ะโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะและชีส Parmesan 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลอบที่ดีกว่า: รวมแอปเปิ้ล 4 ชิ้นหั่นบาง ๆ ด้วย 1 ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศและ 2 ช้อนโต๊ะแทนน้ำตาล วางในจานที่มีน้ำประมาณ¼นิ้วลึกและอบที่ 350 องศาประมาณ 30 นาที
- "การทดแทนง่ายๆช่วยให้คุณสามารถลดแคลอรี่และปรับปรุงสุขภาพของคุณได้" คานเดลกล่าว "นั่นคือความสบายสูงสุด"
