เมื่อคุณคิดถึงอาหารสำหรับคนที่มีความดันโลหิตสูง "อร่อย" อาจไม่ใช่คำแรกที่ควรคำนึงถึง ในความเป็นจริงคุณอาจจะคิดว่า "อ่อนโยน" และ "น่าเบื่อ" แทน แต่ก่อนที่คุณจะสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับอาหารโซเดียมต่ำให้เรียนรู้ว่าอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีไม่เพียง แต่สำหรับผู้ป่วยเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ดูแลและคนอื่น ๆ ในครอบครัว
สถานที่เริ่มต้น
ที่สำคัญที่สุด การช่วยในการเปลี่ยนนิสัยการกินของคนที่คุณรักคือการ จำกัด ปริมาณเกลือหรือโซเดียมเนื่องจากปริมาณเกลือมีส่วนทำให้เกิดความดันโลหิตสูง อาหารที่มีโซเดียมต่ำจะช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตได้ดีขึ้น
แต่คุณจะไม่ต้องคิดค้นแผนการรับประทานอาหารแบบใหม่: คุณสามารถใช้แนวทาง Dietary Approach ในการลดความดันโลหิตสูง (DASH) เพื่อต่อสู้กับระดับสูง ความดันโลหิต. แผน DASH สามารถทำตามได้ในสองระดับคือแผนการบริโภคโซเดียม 1,500 มิลลิกรัมต่อวันและอีกสูตรหนึ่งสำหรับการรับประทาน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน พูดคุยกับแพทย์ของผู้ป่วยเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับระดับโซเดียมที่เหมาะสมที่สุด
นอกจากการกินอาหารโซเดียมต่ำผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอาจต้องลดปริมาณแคลอรี่และลดน้ำหนักบางส่วนหรือดูอย่างระมัดระวัง น้ำหนัก - ปัจจัยอื่นที่ก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง DASH ประกอบด้วยอาหารที่มีเส้นใยและโปรตีนที่อุดมด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นในการช่วยลดความดันโลหิตสูง
การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ
หากผู้ดูแลได้รับส่วนผสมที่สดใหม่ แต่แล้วนำไปทอด ไขมันจะเอาชนะวัตถุประสงค์ของการซื้อสินค้าเพื่อสุขภาพในสถานที่แรก คลี่ทอดกับคนทอดปลาลึกและลองทำตามขั้นตอนง่ายๆเพื่อเตรียมอาหาร:
- เนื้อย่างและไก่ลงในถาดเพื่อให้ไขมันสามารถหยดได้
- ใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดและสเปรย์ทำอาหารเล็กน้อยสำหรับอาหารที่ทำจากผัด
- สตูหรือถูเนื้อและสัตว์ปีกบนเตาหรือในเตาอบของคุณ จากนั้นจึงให้อาหารเย็นลงเพื่อให้คุณสามารถขจัดไขมันส่วนที่ห่อหุ้มออกก่อนที่จะให้ความร้อนและการให้บริการ
- ปลา Poach และไก่ในของเหลวที่ปราศจากไขมัน
- Broil หรือย่างเพียงเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ปีกหรือผักและปล่อยให้น้ำหยดไขมัน ปิด
- ไอน้ำทุกชนิดในน้ำเดือด
การทำอาหารและสิ่งที่ไม่ควรทำ
เกลืออาจเป็นนิสัยที่จะเลิก แต่ไม่เป็นไปไม่ได้ แทนที่จะใช้โซเดียมแทนควรใช้รสต่อไปนี้กับอาหารรสชาติและหลีกเลี่ยงการให้ความดันโลหิตสูง
- ใบโหระพา (สดหรือแห้ง) สามารถใช้กับปลาเนื้อไม่ติดมันและในซุปและซอส
- Thyme ให้ เมล็ดรสเผ็ดให้ขนมปังขนมปังกะหล่ำปลีนึ่งและก๋วยเตี๋ยว
- ชอรี่เพิ่มสลัดผักสลัดและผักโรสแมรี่ทำงานได้ดีในอาหารจานหลักเช่นมันฝรั่งทอดมันฝรั่ง , และถั่ว
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ให้เส้นสายในซอสและผัก
- ขมิ้นเหมาะกับข้าวที่มีรสและสีคล้ายกับสีเหลือง
- อบเชยมีรสอร่อยในหลาย ๆ ผล
- แกงกะหรี่ให้ความนุ่ม เนื้อสัตว์โดยเฉพาะแกะที่มีรสแปลกใหม่
- Dill เป็นกระป๋องที่ดีในซอสหรือโยนลงไปในผักเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง
- กระเทียมเพิ่มรสชาติอีกรสชาติหนึ่งให้กับอาหารรสเผ็ดใด ๆ - อย่าลืมใช้เกลือกระเทียม
- ใบมะกรูดสามารถใช้กับซุปและสตูว์ได้ดี
- น้ำมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดผักและปลา
- Pa prika ให้เผ็ดร้อนกับเนื้อย่างและผัก
- Sage สามารถเป็นส่วนเพิ่มเติมของเผ็ดเช่น stews บิสกิตและหมูยัน
- Peppermint และสารสกัดอื่น ๆ ให้ยืมรสพิเศษให้กับผลไม้และพุดดิ้ง
- ถ้าคุณต้องการ ควรรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ:
- อย่ากินอาหารที่บรรจุและแปรรูป
อย่าใช้อาหารที่ดองหมักคลุกเคล้าหรือรมควันมากเกินไป
- อย่าปรุงอาหารด้วยรส พาสต้าข้าวหรือธัญพืชเพราะพวกเขามักจะเต็มไปด้วยโซเดียม - เพิ่มรสของคุณเองเพื่อพาสต้าและข้าวแทน
- อย่าเลือกถั่วเค็มชิปและแคร็กเกอร์
- แทนที่จะมุ่งเน้นที่สิ่งที่คนที่คุณรักไม่สามารถกินได้สำรวจตัวเลือกและรสชาติใหม่ ๆ สำหรับอาหารโซเดียมต่ำที่ช่วยในการควบคุมความดันโลหิตสูง
